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しめこのうさぎ口コミ2,628件フォロワー1,211人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

浦臼産のぼたんそば

　札幌市西区にある蕎麦屋で、キタワセの原種であるぼたんそば（浦臼産）を打っている。
　駐車場は店の周囲にあり、店内は靴を脱いで上がる。正面に大テーブルの椅子席があり、その周囲に、二つの小上がりと調理場がある。蕎麦は浦臼産のぼたんそばで、丸抜き、田舎、二色（丸抜きと田舎）、太うち（田舎）がある。
　かしわせいろを丸抜きと太打ちの二色を注文した。
　蕎麦はエッジが立ち、水切り良く、切りむらや端切れはほとんど見られない。味と香りはあるが驚くほどではなく、田舎はえぐみが強い。
　薬味はネギとわさびだ。
　辛汁は甘目だ。
　釜湯は風味はあるが十分とは言えない。
　やはり、玄そば自身が味が薄いそばらしく、その味を最大限生かしてもこのくらいの味のようだ。
　「空海」の蕎麦と同様に玄そば自身の限界を感じさせるが、蕎麦打ちは見事だ。まきストーブが焚かれた空間で味わう北海道の蕎麦としては秀逸で、打ち手の志も高いようだ。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	そば切雨耕庵（うこうあん）
受賞・選出歴	そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば、日本酒バー
お問い合わせ	011-662-7361
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市西区西野6条5丁目5-25 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	札幌市営地下鉄南北線発寒南駅から徒歩30分。または発寒南駅からバス「福井えん提前」行きか「平和の滝入口」行きに乗って「西野二股」バス停下車、少し戻って西野6‐3・西野5‐3交差点から西野屯田通りに入り徒歩5分。発寒南駅から2,032m
営業時間	月・木・金・土・日 11:30 - 15:30 火・水定休日 ■ 営業時間蕎麦が無くなり次第閉店営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	20席（テーブル6人席×1、掘り炬燵6人席×1、座敷4人席×1）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店前数台
空間・設備	掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
オープン日	2004年12月
初投稿者	supi（37）
最近の編集者	satochina1123（1388） ... 店舗情報（'22/05/19 21:23）編集履歴を詳しく見る