間違いない釜揚げうどんのお店。 : 釜揚うどん一忠

　とある週末、ランチにて実家に比較的近い西区発寒にあります美味しい釜揚げうどん専門店にお邪魔させて頂きました。

　開店と同時になだれ込みましたが前客、後客ドンドンやってきて食べ終わる頃には駐車場待ちまで出る始末です♡。

　この日メニューより、基本的に釜揚げうどんだけで麺の太いか？、細いか？のと細いざるうどんからの選択で今回は“釜揚げうどん大おーめ(780円)”をお願いしてみます。

　音楽無しの静けさの中佃煮を戴きつつ、案内通り茹で時間12分後完成しました。

　うっすら白濁したお湯の中に浮いている太くて白い麺は、おーっ、モチモチしていて美味しいですぅ～！。長くてうどんそのものの味わいが美味しくて良い感じです。

　お次にこちらのウリでもある徳利に入った熱々めんつゆは醤油の味わいメインで程良いお出汁と仄かな甘さが漂い、モッチリうどんとの相性抜群でした♪。

　そのおつゆには薬味の青ネギ、生姜、天かす、青海苔、白ゴマ、七味、すだち辺りを入れて味変楽しみました。

　ふと、釜揚げうどんの専門店として確立されている有名店でした。

　ご馳走様でした。

　『２０１４年９月編』

　久しぶりになりました。先日偶然お店の前を通りこちらの存在をすっかり忘れており、また美味しいうどんを戴きたく改めて参上致しました。

　BGMは無音で冷蔵庫の『ゴーッ』とだけ聞こえる中この日メニューより、前回は釜揚げでしたので今回は夏期限定の“細ざるうどんの大おーめ（７６０円）”をお願いしてみます。

　改めて見渡すとお店の但し書きみたいなのが多いですねぇ。諸々間違わないようにしないとです。

　さぁ！待ち時間は今回も生きの良さそうな生姜を卸すと♪まぁ何と言うことでしょう！香りが凄いですぅ>^_^<。販促品のちょっと塩分高めの昆布煮や鰹節の佃煮みたいなのをつまみながら大人しく待つこと約１０分、到着しました。

　では徳利からおつゆを・・・おっ？？冷たいぞ(゜o゜;？、慌てて過去レビューを見たらやはり釜揚げは超！熱々だったので今回の冷え冷えにはちょっと驚きです。

　では改めて一口・・・おーっo(^o^)o！変わらないキラキラモッチリした柔らかくも弾力がある麺が美味しいですねぇ♪。細麺とはいえ一般的な普通のうどんの麺位の太さはありました。冷水で〆てもモッチリした柔らかさとして残っています。

　冷え冷えめんつゆは一言で言えば『淡い！』感じで、一瞬「少し薄いかなぁ？」とも感じますが食べ進めるとバッチリハマり薬味とのバランスもこの位だから良いのか？と確信しました。

　薬味シリーズは先ず卸し立ての生姜は風味が強く熱々ではちょっと気になるレベルも冷え冷えだとめんつゆの若干の物足りなさを補いバンチの利いた素敵なおつゆに大変身♪、更に青ネギも青さがグッド、天かすで落ち着かせ、かぼすで爽やか、白ごまで香りを楽しむとそれぞれ味見しているうちにあっという間に完食します。

　最後は蕎麦湯ならぬお湯？をめんつゆに注ぎ生姜バリバリ効いためんつゆ戴き終了します。

　今回の細ざるうどんは麺の楽しみもさることながら薬味との相性も楽しめた一品でした。

　ご馳走様でした。

　『２０１２年３月編』

　以前よりブックマークしていたこちらに伺いました。

　広々した感じの店内は開店約３０分後でほぼ8割席が埋まっていました。

　BGMは‥‥‥無音です。何故だか緊張感が高まります。

　この日メニューより・・・・・と言いますか、“釜あげのみ”とは知っていましたが案内には釜あげが二種類あり固まりました。

　未確認ですが先ずは“細麺”と“太麺”からの選択をしてそこから量をチョイスする為の２種類の違いだったのか？と想像します。

　ここは一つ！太麺チョイスで大（680円）、大おーめ（760円）、特大（830円）の中より・・無音な店内に浮き足立ちながら・・・・小声で「大おーめで」と伝えおとなしく待ちます。

　システム知らないとオタオタしてしまいます。薬味も沢山あり、別に卸した生姜や青ネギも運ばれて来て完全なおのぼりさん状態になりました。

　後から来たお客さんは細麺からのオーダーが多かったです。

　おおっ！何やら大きな徳利が来ました！おつゆのようです。

　では入れ物に注いで‥‥‥熱っっ!徳利が熱いです！だから針金が巻かれているのですね♪

　そしてシンガリ登場です！‥‥‥‥？意外と少ないです。後から発覚しましたがこれは“大（６８０円）”だったようです(涙)。

　次回は間違いなく“大おーめ！”か“特大！”と大きな声で叫ぶぞと心に誓いました！。

　では戴きます！・・・・麺もおつゆも熱いので当たり前ですが熱々です！。

　麺はコシというよりかは柔らかいモチモチした優しいタイプで、個人的な好みは讃岐系なので少し頼りなさがありましたがこれはこれでとても美味しい麺です。

　おつゆは最初から生姜を入れたのは失敗？でした（汗）。

　卸した生姜（大量）の風味が強くておつゆを判断しにくいです。

　しかしその中からでもお出汁が香りと共にビンビン効いてます。最後注ぎ直して飲んでみたら爽やかな酸味とはっきりと主張する醤油を感じるレベルの高いおつゆでした。

　薬味の天かす、青ネギもグッドです。

　生姜か？釜あげだからか？食べ終わる頃には汗だくです。

　心も体も温まるうどん戴きました。

　ご馳走様でした。