キレイな更科蕎麦。 「札幌・西野」。 : 手打蕎麦のたぐと

そば百名店2022選出店

食べログ そば 百名店 2022 選出店

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4.2

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.1
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク4.1
2019/09訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.3
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.1
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク4.1
¥2,000~¥2,9991人

キレイな更科蕎麦。 「札幌・西野」。

 2017年・2018年・2019年と3年連続「そば百名店」に選ばれた人気のお店です。

 地下鉄大通駅から東西線宮の沢行きの電車に乗りました。発寒南駅で降りて、1番出口から歩くと10分程で着きました。

 お店の前には、10時20分頃着きましたが、もうすでに、ベンチに座っている方がいます。
店内に入り、名前と人数を記入、チケットを取りました。開店40分前ですが、4番目でした。

 店頭には、メニューが貼ってありますので、選んでおき、天気のいい日でしたので、ベンチに座って開店を待ちます。

 11時に開店。順番に名前を呼ばれ、店内に着席です。

 「とりごぼうせいろ」(1,270円・以下税込)
と、蕎麦が来るまで、お酒を頂きたくて
 「大吟醸 玉の井」(800円)を注文しました。

 すぐに、「玉の井」が運ばれます。店主の出身地岐阜県から取り寄せているお酒とのこと。
辛口の美味しいお酒です。お通し(50円)の「蕎麦みそ」をアテに楽しみます。

 15分程で、「とりごぼうせいろ」が、配膳されました。
せいろ蕎麦、知床鶏が入った温かいつけ汁、野菜天、素揚げごぼう、冷たいつゆ、ねぎがお盆にのっています。

 せいろ蕎麦は、茹でたてが頂けるように、時間差で2枚提供されます。
とてもキレイで香りのいい更科蕎麦です。

 まずは、冷たいつゆで頂きます。シャキとした喉ごしの張りのある食感。
今度は、温かいつけ汁で頂くと、噛み応えがありながらも、少し柔らくなり違った食感を楽しむことができます。食べ比べできるのはウレシイですね!つけ汁に入っている知床鶏も柔らかい!

 野菜天は、しめじ・茄子・さつまいも・じゃがいも。からっと揚がっていますね。特に「じゃがいもの天ぷら」。あまり頂くことがありませんが、さつまいも同様、甘くて美味しいんですね!

 そして「素揚げごぼう」。これがとても美味しい!カリカリの食感。そのまま食べても、つけ汁につけて食べてもいいですね。ごぼうの旨味を存分に味わうことができます!

 2枚目のせいろ蕎麦も味わい、最後は蕎麦湯が運ばれます。最初は冷たいつゆに入れて頂きましたが、温かいつけ汁でも味わいたくて、店員さんにその旨伝えると、「お肉の旨味を味わえるので、温かいつけ汁に入れて頂いても美味しいですよ。」と新しい蕎麦猪口を持ってきて下さいました。

 店員さんの接客もとても感じがよく親切で、気持ちよく美味しいお蕎麦を堪能出来ました!!

 

  • 手打蕎麦のたぐと - とりごぼうせいろ

    とりごぼうせいろ

  • 手打蕎麦のたぐと - 大吟醸 玉の井

    大吟醸 玉の井

  • 手打蕎麦のたぐと - キレイな更科です!

    キレイな更科です!

  • 手打蕎麦のたぐと - テーブル席(奥に小上がりもあります。)

    テーブル席(奥に小上がりもあります。)

  • 手打蕎麦のたぐと - たぐと(大きな店名入り生地と外観)

    たぐと(大きな店名入り生地と外観)

  • 手打蕎麦のたぐと - つゆと2枚の蕎麦の説明

    つゆと2枚の蕎麦の説明

  • 手打蕎麦のたぐと - せいろ蕎麦

    せいろ蕎麦

  • 手打蕎麦のたぐと - 知床鶏が入ったつけ汁

    知床鶏が入ったつけ汁

  • 手打蕎麦のたぐと - 冷たいつゆ

    冷たいつゆ

  • 手打蕎麦のたぐと - 野菜天

    野菜天

  • 手打蕎麦のたぐと - 素揚げごぼう

    素揚げごぼう

  • 手打蕎麦のたぐと - 蕎麦湯

    蕎麦湯

  • 手打蕎麦のたぐと - 温かいつけ汁でも味わいました!

    温かいつけ汁でも味わいました!

  • 手打蕎麦のたぐと - お通しは蕎麦みそ

    お通しは蕎麦みそ

  • 手打蕎麦のたぐと - カウンター席

    カウンター席

  • 手打蕎麦のたぐと - 厨房

    厨房

  • 手打蕎麦のたぐと - 箸置き

    箸置き

  • 手打蕎麦のたぐと - 1回の蕎麦打ち

    1回の蕎麦打ち

  • 手打蕎麦のたぐと - 外観(正面から)

    外観(正面から)

  • 手打蕎麦のたぐと - サイン

    サイン

  • 手打蕎麦のたぐと - 店頭にメニュー貼ってあります。

    店頭にメニュー貼ってあります。

  • 手打蕎麦のたぐと - 名前の記入・チケットの説明

    名前の記入・チケットの説明

  • 手打蕎麦のたぐと - 営業時間・定休日

    営業時間・定休日

  • 手打蕎麦のたぐと - そばお品書き

    そばお品書き

  • 手打蕎麦のたぐと - 単品・ご飯・飲み物お品書き

    単品・ご飯・飲み物お品書き

  • 手打蕎麦のたぐと - お酒お品書き

    お酒お品書き

  • 手打蕎麦のたぐと - 小清水

    小清水

  • 手打蕎麦のたぐと - モッツァレラせいろ

    モッツァレラせいろ

  • 手打蕎麦のたぐと - すぐ出るそば

    すぐ出るそば

  • 手打蕎麦のたぐと - 11時45分頃、待ってる方が多いです。

    11時45分頃、待ってる方が多いです。

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店名
手打蕎麦のたぐと
受賞・選出歴
そば 百名店 2022 選出店

食べログ そば 百名店 2022 選出店

そば 百名店 2021 選出店

食べログ そば 百名店 2021 選出店

そば 百名店 2019 選出店

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そば 百名店 2018 選出店

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そば 百名店 2017 選出店

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ジャンル そば
予約・
お問い合わせ

011-663-6733

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市西区西野一条3-2-2

交通手段

市営地下鉄東西線発寒南駅から徒歩約10分

発寒南駅から711m

営業時間
予算

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー可

QRコード決済可

席・設備

席数

23席

(カウンター5席、2人掛けテーブル5、小上がり4人掛け卓2)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

15台(店舗前3台(小型車)、店舗裏12台)

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(未就学児可、小学生可)

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kryptonkrypton(23)

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