コク塩ラーメン黒800円 : とんこつ麺屋 火の国

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1st-555

1st-555(156)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

3

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999~¥999
3回目

2018/07訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

コク塩ラーメン黒800円

2018/7/11
コク塩ラーメン黒800円

久々のコチラ!口頭注文後会計で初回に食べたのの黒バージョンである表題をオーダー

暫し後、お盆に乗って店主より目前に登場

ビジュアルは期待を裏切らない黒マー油が散りばめられた黒と白のコントラストが美しい王道九州ラーメン(てか熊本ラーメンだよねw)
具材は叉焼2、半玉、木耳、葱、キャベツ
そこに胡麻とニンニクチップを最初から投入w

スープひと口、あちちな温度と焦がし油が印象的に以前よりも断然コク味がある豚骨!マイナーチェンジした?気のせい?w
うまい 豚骨 うまい

麺は中細ストレート やや硬めに茹でられ咀嚼すれば小麦感が口一杯に広がる アレっ?こんなにだった?此れもマイナーチェンジ?w

叉焼は軟いながらも崩れないギリギリで肉感確り
途中から紅生姜を足し博多ライクに加速装置!

最後まで何時もは使う旨味調味料も使わず完飲完食

前回よりも好印象!通う程に旨さが判るってヤツですなw

  • とんこつ麺屋 火の国 - コク塩ラーメン黒

    コク塩ラーメン黒

  • とんこつ麺屋 火の国 -
  • とんこつ麺屋 火の国 - 麺

2回目

2016/12訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

こってり塩ラーメン黒750円+〆のめし50円

2016/12/11
こってり塩ラーメン黒750円+〆のめし50円

口頭注文後会計
今回はこってりをオーダー

ビジュアルは黒いスープに叉焼2、半玉、葱、木耳、海苔

スープはマー油をガッツリ期待するもやはりコチラ拘りの無化調ベースで薄味w
早々に旨味汁投入&すり胡麻、紅生姜、ニンニクチップで味補完

麺は黄色い中細ストレート 小麦感バッチリでまいう

叉焼は煮豚で軟く美味しい
半玉は深漬けで黄身トロめで美味しい

スープの残りが少なくなる前に〆のめしを貰う
刻み海苔に高菜、胡麻のご飯はスープと一緒に食べると旨い

元は3.8だが味変すれば4 課長も悪くないw

  • とんこつ麺屋 火の国 - こってり塩ラーメン黒

    こってり塩ラーメン黒

  • とんこつ麺屋 火の国 - 〆のめし

    〆のめし

1回目

2016/11訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

コク塩ラーメン白750円+煮玉子50円

11/16
コク塩ラーメン白750円+煮玉子50円

口頭注文後会計
"火の国しおラーメン"が一番あっさりとの事だが準あっさり?の表題を注文

店主は紺の割烹着で板さんみたい ワンオペ
ビジュアルは白だからだろうか?博多ライクな豚骨スープに叉焼2、半玉1+2、長ネギ、九条ねぎ、木耳、キャベツ
箸は木箸で袋入り お盆に乗って配膳だ

スープは九州マー油香る豚骨だが黒くないのが違和感w
鶏も入ってるらしい 
無化調に拘ったお味は塩分控えめ まあ薄味と感じる人は多いだろう 店も認めてる

麺は丸刃中細ストレートつるつる麺
潅水効いた黄色麺 博多より太いが中々味の有る麺で結構イケる

叉焼は昔タイプの煮豚だが軟く脂も通り美味しい
北海道ではクオリティ高いかも
味玉は半分がデフォで足したから3つw
浅漬け薄味で黄身のとろけ具合も程良い

木耳コリコリ、長ネギがややアオアオだがスープに最初から沈めれば無問題 九条ねぎは申し分ない

中盤、すり胡麻、紅生姜投入で博多チックに変貌
+ニンニクチップでバックアップ 旨旨
卓上の"旨味汁"なる小瓶「薄く感じたら使ってね」アイテムを蓮華で賞味 可成り美味しい
無課長に固執しないジブンには美味しい

可変でドンドン旨くなる一杯
黒を試したいと思った

  • とんこつ麺屋 火の国 - コク塩ラーメン白+煮玉子

    コク塩ラーメン白+煮玉子

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店舗基本情報

店名 とんこつ麺屋 火の国
ジャンル ラーメン、つけ麺、餃子
予約・
お問い合わせ

011-695-9960

予約可否
住所

北海道札幌市手稲区前田8条10丁目2-16

交通手段

手稲駅から1,459m

営業時間・
定休日

営業時間

12:00~15:30/18:00~21:30

日曜営業

定休日

不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

11席

(カウンター7席、2人掛けテーブル 2)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

4台(店前 2台、指定駐車場 2台)

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

オープン日

1998年10月

初投稿者

痩大食痩大食(6)

最近の編集者

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