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やはり美味い！ダックラーメン♪
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やはり只者ではないEIJIさん！
2019年11月5日
オープンしてから1年半、やっと食べることが出来ました。何回か行っていたのですがお休みの日やら臨時休業やらでした。
12時40分頃、到着。パチ屋さんの一角がお店ですので駐車場は広いです！同じ敷地内にあったユニクロさんが移転していますから空車が目立ちさらに広い駐車場になっております。
券売機でDUCK醤油 ¥８８０をポチッとな！
親切な店員さんがカウンター席に誘導してくれます。
黒を基調とした今風な店内。現代アート的な鴨の絵が目を引きます。
DUCK醤油
鴨フィレ肉、ほぐし肉、春菊、ゴボウ、みじん切りのネギ、焼きネギが具材でどう見ても鴨そばですよね、見た目は。
鴨出汁の醤油スープ…う〜ん想像していた以上に美味しい。旨味が出ていますが人によっては醤油味が少しきつく感じるかもしれません。気づけばほぼ全飲みしちゃいました。
全粒粉の自社麺…食べて納得、この鴨出汁スープには全粒粉麺の風味が合いますね。見た目もですが。通常の中華麺ですと違和感が残ると思われ流石です。
ほぐし肉…鴨のモモと首のお肉。柔らかくて美味しい。
鴨フィレ肉…チャーシュー的な鴨肉。とても上品な味付けです。
ゴボウ…以前は切っていなかったみたいですが細切りになっていました。鴨に合わないわけないですね。
春菊…これ、アクセント的になっていてとてもいい！
止まることを知らないオーナーさんの勢いが感じられる一杯でした。単純に鴨そばと比較しますとそりゃあ鴨そばに軍配は上がりますがこれはこれで有りです。変わり種な麺ではありますがたまに食べたくなるような味わいでしたし、店員さんのキビキビとした対応も好印象でした。
MEN-EIJI のファンならば必食な麺ですね。
エイジさんにはしばらく行っていませんね、自分は。
行ったのはオープン当初の平岸街道にあった時の店主さんと奥さんのおふたりで営業していた時ですから…久しぶりに行ってみようかな？
ごちそうさま！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
ダックラーメン エイジ（DUCK RAMEN EIJI）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
環状通東駅から2,002m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席、テーブル2人掛け2、6人掛け1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 パーラー太陽苗穂店駐車場 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021年3月18日
晩ごはんは久しぶりにダックラーメンエイジさん！
DUCK白湯
これは見た目からワクワクしちゃいます。具材はDUCK醤油と変わらないみたい。
麺をひとすすり…あっ、やっぱウメェなぁ！味わい深いの鴨スープに隠れない力強い全粒粉麺。一口いただいただけでよく考えているのがわかります。エイジさんのとこは自家製麺。ラーメン屋さんの自家製麺は否定派なのですがこれを食しちゃうと考えも変わるなぁ。
表面は泡状。口当たりはもちろん味わいも優しい。なかなか面白いです。
鴨だしと醤油の絶妙なブレンドスープ、ハマります。
鴨のほぐし肉の味付けも適度でいいとこを突いています。
今回も気付けばスープ全飲みしていました。
鴨炊き込みごはん
味付けは奇をてらわない普通の鶏肉の炊き込みごはんと変わらず。鴨！とは感じられず。まあ鴨も鳥類ですからね。
次回は鴨脂飯にしてみよう。
このダックラーメンを考え、試行錯誤して完成させたのは大したものです。常に何かを模索しているエイジさん。ちょっと前まではいろいろと変わったことしているなぁと思ったこともありましたが実際に食べてみると脱帽しちゃいますね。評価アップします。
ごちそうさま♪