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限定もいけちゃうしっかりダシでた店名色スープ ≠ 麺や 金と銀
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限定もいけちゃうしっかりダシでた店名色スープ ≠ 麺や 金と銀
---------- 2017.06 ----------
ちょろちょろと「本日限定」メニゥがでる水曜日
今回はしゃっこいかつおそば大盛りお"ぉ"すげービジュアル!!
ジュレジュレした上は旨味が増したトリュフと優しい味が広がるあさりの2種
下にはかつおの風味とコクが利いた柔らかい味
キンキンに冷えてさっぱりな後口
手揉みされたピロピロ麺好きだわぁー♪
大盛りなのでたっぷし味わえるコシの強さとカホリ
アクセントかけるベニと炊いた身と海苔実にシンプルでいい
追いメシちょこっとがニクいぶち込んで茶漬け風で〆る
なによりもジュレと麺とスープの一体感
薄味なのも夏らしい
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しっかりダシでた店名色スープ ≠ 麺や 金と銀
---------- 2017.02 ----------
限定の味を聞いちゃったら機会作って行くべさ銀SOBA背脂醤油
背脂多めにするメシ丼器が特徴的
さらっと軽い背脂の甘味にアゴアゴの風味が爽やか
まろやかな醤油のコクが優しいわぁ
シャキシャキな穂先メンマとネギ
角切りチャーシューたっぷし底に沈んでた柔らかく存在感あり
ピロピロ麺と勝手に言ってるツルシコな平ちぢれ麺がたまらなく好き
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しっかりダシでた店名色スープ ≠ 麺や 金と銀
いらっしゃいまし。
---------- 2016.10 ----------
三角点通沿
あっきん家跡に入った麺処 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン
11時オープンのもあり12時前の先客は1人
左側に券売機りゅーさんの意見が改善された写真付き一杯を見ながら決めれる
長めのカウンタとボックス席
男性2人女性3人と麺屋さんでは多い方
仕込みをしてるスタッフは見向きもせず挨拶をする
好きな席に座り券渡すと次回使えるサーヴィス券が返ってくる
ホールコさん達は店1番の顔とした笑顔と接客がよかです
金 = ハマグリのダシ
銀 = カタクチ、アゴの魚介系
気分は銀のみそでした
色から濃くミーソーのカホリが際立ってる
勢いよく飛び込むカタクチの強い旨味
追って風味を加えるアゴに同等の塩気さ感じる
その煮干に合わせた味噌の度がさらに塩っぱさ増した後口
メシ、必要
味噌に魚介系出す店少ないのは組み合わせ的に不向きだからかなぁ
「味噌ラーメン」らしいたっぷし乗るシャッキリなキャベツもやしニラの歯応えに対して中太ちぢれ麺はむちむちぬめりが舌触る
今度から硬めコールしようよいパッツシ感がでそう
スープはいつまでもアツアツのまま最後まで喰える
そいや「低温調理チャーシュー」もここの魅力だったね
濃いめ好きな人には「味噌」を
ニク好きそうな隣の人は「ランチ銀のかけそば + チャーシュー」で喰うてたそれもありだなwありがとごちそうさま。
トムドク PC推奨
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ジョン・ノレン
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銀の味噌
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銀の味噌
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銀の味噌
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スープ
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ぐ
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めん
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なか
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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次回にどうぞ♪
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おそと
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ﾄﾑ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺や 金と銀（メンヤ キントギン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
元町駅（札幌）から3,431m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンタ− 10席、テーブル 4×4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
有 店横 7〜8台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2016年9月16日 |
| 備考 |
2017年9月30日で閉店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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---------- 2017.07 ----------
今日は「本日限定」の川崎タンタンもどきSOBA
仙台では「元祖ニューたんたん」と名物なってる
発寒南にあるタンタンみたいなビジュアル
繊細なふわふわの玉子に包まれたまろやかな辛さ
とろとろな口当たりに飲むかきたまご
ヒキニクの旨味とニンニクの風味
もちもちなウェーブ麺たっぷし絡む
「天津麺」を思わせる「ニラ玉麺」
川崎タンタンもどきSOBAのカレー風味は
ふんわりカホルスパイキーな風味、ありがとごちそうさまでした。