山海旨みラーメンが登場。印象的で実に美味です。 : 菜根譚 北海道中華

行ってきました札幌市東区。
菜根譚さんです。
おばんさいが始まったので伺いました。

カウンターには大きなお皿の上に盛り付けられたおかずが並びます。
4品で800円でした。
お店のフェイスブックで料理の内容を確認することが出来ます。
さらにお酒と麻婆豆腐がセットになった”晩酌セット（1000円)も始まってました。

山海旨みラーメン(860円)
和風だしのやさしい味付けですが、ん？と思わず唸る何か印象的なスープ。
ただただ普通の昭和風とは明らかに異なる奥深い一杯に仕上がっていました。
羅臼昆布や椎茸、鶏をベースに作られたスープとの事で　美味しかったです。

次回はもっとおばんさいを掘り下げて食べてこようと思います。

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行ってきました札幌市東区。
菜根譚さんです。
家内のリクエストで誕生日はこちらのコースを食べたいという事で訪問しました。
前日までの予約制です。

料理は7品。
順にレビュー致しますね。

1ラベンダーポークと焼き茄子、ごぼうの胡麻和えサラダ風
メニューにはそれぞれの食材の美に対するはたらきを解説してくれています。
上品な胡麻の味付けで牛蒡の食感やポークの旨味が魅力的。

2・白いかに玉
卵白を上手に使ったメニューで、味付けも素晴らしい。
蟹肉も見た目以上に入っています。

3・青野菜と海老のクリーム煮
青野菜はスナップえんどう、青梗菜、ブロッコリーで野菜の歯応えも楽しかったです。

4・滝川産合鴨と揚げ豆腐のさっと煮
味わい豊かな合鴨肉としじみ醤油ベースの出汁との相性は抜群です。
私はこれが一番美味しかったですよ。

5・根菜と知床地鶏の黒酢ソース
蓮根・山芋・人参などで体に潤いを与え（良い言葉）、
黒酢のソースで血行を改善するそうです。

6・ピリ辛デトックススープの粉皮
八角・丁子・チンピなどの薬膳生薬が入った体に良さそうな薬膳スープです。
食べにくさは微塵も感じられません。深い味わいで美味しいです。
画像は撮影し忘れました、スミマセン。

7・デザート盛合せ
さつまいも揚げ・ココナッツミルク・カボチャのブリュレです。
材料や油にまで拘ったヘルシーなデザート。

大盛系大衆中華とは一線を画すメニュー構成で
素材としての食材や油に醤油などの調味料にまで店主さんの拘りを感じます。
家内も量より質を大切にしますので大変満足してました。
良い誕生日になったようです。

今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。

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行って来ました札幌市東区。
9月1日からの4周年イベントの下見も兼ねて伺いました。

羅臼産マスの焼き物、夏野菜のソース（760円）
ふっくらとやわらかい湯気がでそうなマスです。
分厚くボリュームたっぷり。
カリッと香ばしく焼かれた皮の風味も最高です。

あっさりチンジャオロース（880円）
名の通り、どぎつさ・脂っこさとは無縁の料理です。
大盛中華系をイメージすると肩透かしかも知れませんが
上品で美味しい一品でした。

野菜たっぷり海老チリ風味の冷やし中華（1180円）
夏野菜をたっぷり使った、辛味の無いやさしい味付け。
大きな海老が入っていました。
麺のしめ方も絶妙です。
9月は食べられないかもしれませんが是非お薦めしたい冷やし中華。

看板娘のかりなちゃんも大きくなってきました。
賑やかな時間もありますが将来の夢と可能性がたっぷりの存在です。
どうぞあたたかく見守りましょう。

9月1日で4周年となりました。
おめでとうございます。

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　行ってきました、札幌市東区。
　再訪多数の菜根譚さんです。

　今回はコース料理を頂いてきました。
　「菜根譚のヘルシー＆ビューティーコース」（2500円税込み）お茶つき」
　料理は全部で7品、これにプーアル茶、ジャスミン茶、龍井茶のいずれかが付いて2500円です。
　料理の美味しさはお墨付きなので楽しみ、楽しみ♪

　砂肝のコンフィサラダ
　いきなりですが私、砂肝が苦手だったのですが・・・・これは美味しい。
　食べられます。
　わさび菜と自家製ドレッシングが良いですね。

　白きくらげと白菜とミカンの黒酢なます
　重ね重ねですが、私　なますが苦手です。甘いし妙にすっぱいし・・・でもこれも美味しい。
　家内から”食べれるジャン”と突っ込まれました。
　ミカンが面白いですね。角がなく食べ易いなますです。

　コラーゲンたっぷり手羽先と昆布の醤油煮込み
　2度あることは3度ある。手羽先が苦手です・・・が、美味しいじゃん！
　鶏の旨味が全開ですね。
　羅臼昆布とあっさり醤油で煮込んだ味付けも絶妙です。

　海老ワンタン入りピリ辛薬膳スープ　
　生薬が沢山入った薬膳スープです。
　チンピ、ケイヒ、ハッカク、タイソウ、チョウジ、ローリエでしょうか。
　深い味わいのスープに海老ワンタンが相性抜群。

　蒸し魚（ソイと有機ほうれん草）
　食べ慣れた菜根譚の蒸し魚がコースでも楽しめます。
　自家製のラー油が美味しいですよ。

　黒豚とクルミ入り汁なし坦々麺
　〆の一品として登場です。
　黒豚のひき肉とくるみをたっぷり使ったコース限定の坦々麺。
　後引く美味しさ。

　アサイーと亀ゼリー入り杏仁ミルク
　どちらも苦手意識がある方もいるかもしれませんが食べやすいです。
　亀ゼリーは懐かしい香港の味。
　でもちゃんと日本仕様です。

　コースを終了しての感想はどの料理も相変わらず手の込んだ丁寧なもので
　非常に満足感の高いものであるということです。
　ヘルシー＆ビューティーと銘打ちますが気軽に医食同源を楽しめるコース内容です。
　
　今回も美味しく頂きました。
　ありがとうございました。
　

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　2014年2月再訪。
　といいますか、以前ほどでは有りませんが結構頻繁に伺っている
　いつも気になるお店さんです。

　早いもので奥さんにお子さんが生まれ7ヶ月。
　かわいい盛りです。

　さて、毎月おすすめメニューは更新し続けていました。
　再訪も頻繁ですがアップしないでおりました。
　ごめんなさいね～
　今回はおいしい一品が出てましたのでレビューです。

　大根の干し貝柱詰め煮
　風味豊かな干し貝柱（中華食材でも頻繁に使われますが）を大根のケースに入れて
　煮込んでいます。
　ゆるい餡にポワンとたたずむ様は、まさに創作中華料理。
　このクオリティーでこのお値段は良い意味でオカシイ。
　
　菜根譚の寄せ鍋
　この寄せ鍋は連続しておすすめに掲載されていましたが、今回は新しい味付けのタンタンスープが登場です。
　まさにタンタン麺なスープなのですが具材も豊富で実においしい。
　〆にラーメンを入れましたが、いつかは食べてみたかった菜根譚のタンタン麺が目の前に！
　大満足です。
　個人的には薬膳マーラーもオススメです。
　漢方薬局の薬剤師さんも大変絶賛されておりました。

　今回も大変美味しく頂きました。
　マイレビュアーの皆様だけでなく、すべての美味しいものが大好きな方に
　私が自信を持ってお薦め出来る優良店さんです。

　追記・ランチの営業を休止していますのでランチの評価は取りやめにさせて頂きました。

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　私のおすすめトップ１０で堂々の1位を飾るお店さんです。
　今年はレビューしていませんが、お店さんには月3回以上は伺っています。
　今回は秋の食材満載の10月のおすすめメニューが美味しかったので再レビューですよ～

　毎月6品から7品の月変わりのメニューが出続けています。
　作り出すご主人の想像力と料理のセンスには大変感心しているのです。
　すごいなぁ～

　さてこの日も悩みに悩んで3品。
　
　①焼き茄子と知床地鶏のサラダ（780円）
　　昨年も出ていたらしいんですが、流石に忘れていました。
　　焼き茄子ってどうしてこんなに美味しいのでしょう・・・
　　旨味が凝縮したような知床地鶏も良いですね～　

　②ソイの唐揚げキノコあんかけ（980円）
　　これが私は一番好きかな。
　　貴重な魚になりつつあるソイをカリッと唐揚げに。
　　その上にきのこたっぷりのあんをかけます。
　　あっさりの醤油味が最高ですよ♪

　③麻婆秋野菜（880円）
　　これはおいしい！
　　いや、これもおいしい！ですね。
　　レンコンやカボチャなど秋の根菜を中心に野菜たっぷりです。
　　野菜の美味しさ、麻婆の辛味が絶妙なハーモニー。
　　通常の麻婆よりも深くまろやかで美味いのです。
　　白いご飯も欠かせません。

　　若いご夫婦のお店さんで、7月に待望のお子さんが産まれました。
　　ご都合上、お子さんがお店にいますが
　　温かい目で見守って行きたいと思いました。

　　あたたかい家族のお店の予感がします。
　　おすすめは残り3品。
　　もちろん完全制覇を目指しますよ！

　　今回も大変おいしく頂きました。
　　ありがとうございました。　　

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　行って来ました、東区。
　羅臼中華居酒屋　菜根譚さんです。

　11月のおすすめも大変美味しかったのですが、早いもので12月。
　12月のおすすめメニューの中にある
　おっきな羅臼産ホッケの一夜干しを食べたくてお邪魔しました。

　菜根譚さん、現在ランチはお休み中です。
　
　この日はおすすめメニューからホッケ以外には
　知床地鶏と焼きナスのサラダ（780円）と
　羅臼産鮭のルイベ（880円）も頂いてきました。
　
　前菜2品を楽しんだあとにお目当てのホッケ登場！
　ホントに大きいです。
　40センチ近くあるんじゃないかな。
　良い匂いです。
　ごはんも一緒に頂きました。
　お醤油を”ジャっ！”とかけて、背骨が付いていないほうの皮をベロベロ外すと
　ふわ～っと湯気が立ち上がります。
　脂乗りも良いですね～またそこにかけ過ぎない程度に醤油をさらり。
　箸でつまんで一口パクリ！
　うーん、これですこれ！北海道民のＤＮＡに刻まれたホッケの味。
　自然な旨み成分が口中に広がります。
　「美味いっ！」
　思わず口にしたセリフでした。
　白いご飯との相性も抜群です。
　やっぱりこれは北海道に住んでいて良かったなぁと思わずにはいられない瞬間です。

　お値段以上の価値のある、希少な特大サイズです。
　観光でお越しの方にもオススメですよ。
　本物が食べられます。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。　　


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　行ってきました、いつもの東区　菜根譚さんです。

　今回は10月のオススメメニューの下見と、9月のオススメメニューの食べ収めです。
　10月も一週間が過ぎましたが、こちらも機会を見てレビューしたいと思います。

　秋といえば、冷おろしでしょうか。
　私は飲めませんので、家内のオーダーです。
　菜根譚さんの冷おろし、人気ですね～　既に完売の銘柄も出てきました。
　猫魔の雫（グラス500円）
　龍勢八反（グラス600円）
　繁桝（グラス500円）
　どれもいつも美味しそうに飲んでいます。相当においしんでしょうね～幸せそうです。

　さて、お料理のレビューを。
　手羽塩唐揚げ2本（380円）
　薬膳で煮込んだ軟らかい手羽先を表面はからっと揚げています。
　これはビールにもジャスミン茶にも合いますね。
　人気メニューだったようで10月のおすすめメニュー入でした。

　 羅臼貝と2種類のとうきびのバター醤油炒め（780円）
　白くてやわらかい羅臼貝（ツブの事）ととうきび2種、ピュアホワイトとゴールドラッシュかな？
　をバター醤油で炒めたもの。
　これはもう美味しくないはずがありません。
　皿の底にあるタレもご飯に合いますよ～
　こちらは残念ながら9月限定でした。　

黒ガレイの唐揚げ甘酢ソースがけ（780円）
　地味になりがちな、カレイの唐揚げですが可愛らしく盛り付けられています。
　見栄えが良いなぁ～センスの良さを感じます。
　本題の黒カレイも身が厚く軟らかくホックホクでした。
　白身魚の甘みも感じることが出来ます。
　こちらのメニューも残念ながら9月限定でした。

　秋の冷おろしを餌に家内を連れてお邪魔しましたが
　料理のほうも相変わらず美味しかったです。

　10月のおすすめメニューも食べ次第、レビューしたいと思います。
　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。


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　行ってきました、東区。
　菜根譚さんです。

　9月は菜根譚さんの1周年でした。
　おめでとうございます。

　今月も9月のおすすめメニューがありますので新情報として継続レビューとさせて頂きます。
　
　おすすめメニューの中から、
　えびと青菜のさっぱり和え（580円）。
　大ぶりな海老と青菜の和え物です。
　残暑厳しいこの季節、大変美味しく頂きました。

　牛肉とゴーヤのオイスター炒め。
　これは通常メニューより。
　夏野菜、ゴーヤが入り大変美味しい中華料理です。
　牛肉も食べやすくやわらかい食感でオススメです。

　これまた通常メニューから、
　蒸し魚・ソイ。
　最近うかがうと　ほぼ必ず食べるようになりました。
　脂乗りの良い大きなソイです。
　骨以外残さず頂いております。
　醤油ベースのたれもまたご飯との相性抜群です。

　変わらず美味しいお店さんです。
　冷おろし日本酒も数種類飲めるようになっていますので、こちらも見逃せないですね。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。


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　行ってきました東区。
　羅臼中華居酒屋　菜根譚さんです。

　今月もおすすめメニューが変りましたので、新しい情報としてレビューさせていただきます。
　
　タイトルにも書きましたが、味は当然ですが盛り付けと食材の提供方法で
　毎月少なからずとも驚かさせて頂いてます。
　毎月ごとに作品が入れ替わる、若手芸術家の小さな美術館な感じ。
　今月はどんな作品が出迎えてくれるのか楽しみでなりません。

　さっそく8月のおすすすめメニューを確認。
　おいしそうなメニューが並びます。
　裏はおすすめのお酒メニューが沢山載っています。
　晴耕雨読が今月は加わったようですね。

　まずは、「時鮭のルイベ中華刺身ダレで」をお願いします。
　自家製中華刺身ダレには昆布も入りいかにもこのお店さんらしいですね。
　主役のルイベも脂が乗りに乗って美味しいです。
　日本酒に合う料理だと思います。

　「真ダコとセロリの食べる山椒ソース」
　太いタコ足です。スライスになっても大きな切り身。
　スライスされたセロリにタコを並べ、これまた自家製の山椒ソースであっさり頂きます。
　この山椒ソースが実に素晴らしいのです。
　うーん、タコも当然良いんだけど　このソースとセロリをタコで巻いて口に入れると
　幸せいっぱい。
　これですこれ！若手芸術家の片鱗を見た。

　「牛スネのカレー風味煮込み」
　暑い夏にぴったりのメニューだと思います。
　やわらかくトロトロに煮込んだ牛スネ肉にカレー風味の餡がかかり食欲が進みます。
　牛肉のなんとホロホロなことよ・・・うっとり。
　ご飯を頂きましたがお米ってこんなに美味しかったかな？と再確認したくなるほどの相性のよさ。
　ご飯に乗せて丼で食べてみたいなぁ～
　味付けもただのカレーではなく複雑な味の集合体でした。

　今月もおいしいお料理目白押しでした。
　またお伺いしたいと思います。
　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。


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　菜根譚さんの7月のおすすめメニューを頂きました。
　今月も相変わらずおいしそうなメニューが目白押しですね。
　目が離せないお店だなぁ～
　新メニュー登場のため、情報更新とさせていただきます。

　まずは・・・
　「枝豆白黒２種盛」
　山椒塩の枝豆と老酒風味（アルコール分は飛んでます）醤油味の枝豆２種のセットです。
　どちらも異なる味で美味しいですね。

　「えび玉」
　甘すっぱい餡ですっきりおいしいです。
　大ぶりのプリップリなエビがいっぱいでした。
　玉子料理好きの私には堪らない。

　「蒸し魚・そい」
　相変わらずのおいしさ。
　身もいっぱいで食べるところが沢山あります。
　タレとの相性も抜群に良く、ごはんが進みます。

　「おこげと鶏肉のシーザーサラダ風」
　どっさりの野菜に焼いた丸鶏をキューブカットしたものを混ぜ込んでいます。
　周りにはカリカリのおこげ。
　ドンと乗るのは混ぜるとおいしいクリームチーズです。
　あっさりした中にもおこげの食感が楽しい料理でした。
　わさびドレッシングも良い風味です。

　「牛肉とピーマンの細切り炒め」
　チンジャオニュールースー（ガウロクシ？）ですね。
　菜根譚風に野菜が多く味付けも素材を生かした上品なもの。
　おいしいですね。

　今月も大変美味しく頂いてます。
　ありがとうございました。

　ランチもオススメです。

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　行ってきました、東区元町＆新道東エリア。
　羅臼中華居酒屋　菜根譚さんです。

　今回は8名で是非とも食べてみたかった菜根譚さんのコース料理です。
　お１人3000円でどんな内容か？食べる前から楽しみです。
　今回はコースでないとお願いできない飲み放題（1500円）をお願いしました。

　宴会用にテーブル席を貸切にして頂きました。
　
　飲み放題ですので各々飲み物をオーダー、乾杯です。
　早速一品目。
　
　「くらげの和え物　グレープフルーツ入り」
　コリコリとした歯ごたえの好いクラゲにグレープフルーツを合わせています。
　これは意外な組み合わせ。柿とモッツァレラ以上に美味しい組み合わせです。

　続いて・・
　「ピータン豆腐」
　中華風奴の上に細かく刻んだピータンとねぎがたっぷり。
　あっさりとした中にピータンのクセの無い風味。ねぎも効いてます。

　「中華風ポテトサラダ」
　ザーサイとチャーシューが入ったポテトサラダに焦がしラー油がさらりと乗っています。
　こちらのお店さん自慢のサラダだと思います。

　料理は続きます。
　「ワンタンのゴマだれあえ」
　オーダーが入ってから作り始めるというワンタンです。
　梅ソースも美味しかったのですが今回のゴマだれも絶品でした。

　「ツブとキャベツの炒め物」
　この辺りでやっとコースの真ん中あたり。
　やわらかい春キャベツと羅臼産つぶを塩炒めした一品。
　甘みのある美味しいキャベツとたっぷり入ったツブが魅力です。
　
　「鶏の半身焼き香港風」
　人気メニューがコースに入っていて一同大変盛り上がります。
　特製ラー油と白髪ネギを載せて頂くと幸せいっぱい。おいしいです。
　私はご飯を追加オーダー。
　このラー油はご飯にも合います。

　「ズワイガニとアスパラのフリッター」
　ボリュームたっぷりのタラバガニと今が旬のアスパラのフリッターです。
　上品な塩味でカニの身の甘みもしっかり堪能出来ます。
　アスパラもシャキシャキしていておいしいなぁ～

　「蒸し魚/シマゾイ」
　脂の乗った美味しいシマゾイです。
　蒸して醤油たれで頂きます。このヒゲタ特級醤油ベースのタレはご飯とのマッチングも最高ですね。
　タレかけご飯もオススメです。
　ソイ自体の美味しさも大変満足で、他のメニュー同様　全会一致で”おいしい”とのことで良かったです。

　「鰈の刺身」
　コースではなく追加メニューです。
　羅臼産だけあり、うまみ十分　鮮度抜群のお刺身です。

　「海鮮あんかけ焼きそば」
　これまた定番の人気メニューです。
　今回も海鮮がたっぷり乗っていました。
　カリッカリに揚げられたそば麺ととろ～りのあんとの相性も抜群です。
　醤油ベースで美味しいあんかけです。

　〆はデザート。
　「マンゴープリン」
　はじめて頂きました。
　濃厚でおいしいプリンです。
　栗ブリュレも良いけど、このプリンもおいしいなぁ。

　飲み放題では楽しく飲ませていただきました。
　コース限定で利用できますので、コース料理を利用される際には
　是非付ける事をオススメします。

　コース料理の内容はその時の仕入れや食材で変わるそうです。
　詳しくはお店さんにお問い合わせ下さいね。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。
　
　※今回はコース料理の内容を新情報として掲載させていただきました。


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　またもや行ってきました。
　元町、菜根譚さんです。

　今回は２回の訪店をまとめてレビューさせて頂きます。
　
　羅臼直送のお刺身からスタート！
　入荷直後のタイミングのみで提供されるようです。
　詳しくはお店の方に提供可能かご確認ください。
　この日はしまぞい、黒カレイ、たこが食べられました。
　鮮度、味、ともに最高でした。

　春キャベツと桜えびのサラダ。
　サラダなのですが仕上げに熱いタレをかけて提供されます。
　春キャベツの甘みと桜えびの香ばしさが絶妙でした。
　カシューナッツの香りと歯ごたえも好印象。

　麻婆豆腐。
　大変お待たせいたしました。
　麻婆豆腐について詳細にレビューできるスキルを残念ながら持ち合わせておりませんので
　簡単なレビューとなります事をご容赦ください。
　簡単には語れない複雑な味の集合体で、深くおいしい。
　2種類の山椒と柑橘系の皮（詳細は不明）の清清しい風味も感じられました。
　激しい辛さのデンジャラスな感じとは全く無縁の、このお店らしい”やさしい麻婆豆腐”です。
　おいしいです。　

　本日の焼魚・ほっけ。
　半身です。
　羅臼産です。
　脂乗りが半端じゃない。
　つぼ鯛を凌駕する脂乗りです。
　ご飯（100円）をお願いして、羅臼ほっけゴハンにしました。
　醤油との相性も良く、最高に美味しかったです。


　以下、別の日。

　蒸し魚を食べたくて訪問。

　蒸し魚　黒カレイ。
　ヒゲタ醤油本膳超特選を羅臼昆布で昆布醤油にして使用しています。
　たくさんのネギの為かあっさり、すっきり食べられます。
　煮魚と違い、身にはタレの味が染み込んでいる訳では無く
　その魚本来の持つ旨みや味が良く分かります。
　ちなみにこのタレをご飯にかけると、これまたおいしいのです。

　ネギチャーシュー麺。
　麺は細めん、スープは鶏と豚のダシとの事でした。
　チャーシューが微妙に甘いタイプで本場広東や上海の味に似ているでしょうか。
　ラーメン専門店のラーメンとは一線を画しますがこれはこれでおいしいのです。
　意外な（失礼！）レベルの高さに驚きました。

　今回も大変おいしく頂きました。
　ありがとうございます。　


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　行ってきました、元町
　菜根譚さんです。

　4月になるとメニューが変わると聞いていたので家内と伺いました。
　新情報として更新させていただきます。

　メニューが追加になっています。
　前菜とサラダが増えました。

　さっそく、おまかせ前菜盛り合わせをオーダー。
　白いお皿に４点盛り合わせで提供されました。
　美しいです。
　黄色、黄緑、緑に琥珀色。
　すごい！
　中華ってこんなに綺麗だったのかぁ！
　作りも凝った４品です。

　白菜とオレンジを組み合わせる所が凄いなぁ。
　
　クラゲと一緒なのはグレープフルーツでした。
　モッツァレラチーズと柿並みに相性が良いですね。
　
　腐乳？（ふにゅう）って何？
　白麹で、ふむふむなるほど。まだまだ知らないものが多いです。
　だから食は楽しいんですよね。


　サーモンサラダもおいしかったです。
　厚めにスライスされたサーモンいっぱいのサラダです。
　トッピングとしてパリパリ昆布に干し貝柱を揚げたものが乗っています。
　さらに自家製の３種類のドレッシングから選んで頂けます。
　パリパリした食感と干し貝柱の旨み。
　サーモンもいいお味です。　

　ふきのとう入りワンタン梅ソース添え
　これも素晴らしい一品でした。
　ふきのとうの上品な苦味が春の到来を知らせます。
　何処かの高級料亭で漆の椀で出てきそうな一品でした。
　期間限定なのでお早めにどうぞ。

　海鮮あんかけ焼きそば。
　うずらの玉子は乗っていませんが、羅臼直送の海鮮がどっさり乗っています。
　やや高めかと感じる価格設定ですが、海鮮の質とボリュームを見れば
　非常に良心的な価格設定です。
　具にサーモンが入っているのが　『羅臼風』でしょうか。
　旨みが出ていてとってもおいしい。
　すべてのAYBファンにオススメしたいです。　

　中華風ポテトサラダもオーダー。
　ただのポテトサラダではありません。
　甘い香りのチャーシューとザーサイを細かく刻んだものが入っています。
　これも良いですね～
　
　点心の春巻きも侮れないおいしさだったことを付け加えさせていただきますね。

　これまで食べてきて、菜根譚さんの正直な感想を・・・・
　まずは直接的だけど、素晴らしい。
　この一言から。
　味、盛り付け、色彩の表現、どれも驚く程に洗練されています。
　高級中華にかなり近いクオリティーの料理を、この東区で堪能できる"無限に広がる大宇宙な中華”です。
　これからの可能性は無限大です。
　多くの方に愛されるお店になっていくことを願わずにはいられません。

　あまりの高次元に親衛隊のように熱狂していますが、レビューは冷静さを失わないように苦心しました。
　それほどまでに素敵なお店さんです。

　今回も大変おいしくいただきました。
　ありがとうございました。


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　ランチで再訪。
　追加撮影も兼ねて行ってきました。

　ランチメニューも豊富です。
　マーボー豆腐も気になりますが
　日替り一品料理が角煮と聞いてオーダー。
　
　プラス200円でランチセットに。
　セット価格で780円です。お得です。

　一口焼餃子もお願いしてみました。
　先にセットのジャスミン茶が登場。
　ポットで出て来るのはうれしいですね。
　
　先に来た一口餃子を食べながら
　菜根譚さんが掲載のポロコを読んで待ちます。

　ランチの角煮ほかが出てきました。
　かなりのボリュームです。
　ほうれん草も多めです。
　味付けが前回のカニチャーハン同様にやさしいかんじでおいしいなぁ。
　とろとろのお肉でごはんも進みます。
　ごはんのお代わりも自由です。　はい、お代わり。
　
　伺うと、
　サラダのドレッシングも自家製にんじんドレッシングとのこと。
　「油を少なくして健康の事を」とのことでした。なるほど。
　さっぱりしてておいしいです。　

　小鉢は人気メニュー鶏の半身焼きをほぐしたもの。
　少量ですがこれまたおいしい。
　これまた、ごはんが進みます。

　ひとつひとつ手を抜かず、じっくり気持を込めて料理する。
　料理を見れば良く分かります。
　メインはもちろん、サラダまでしっかり作られています。
　　　　
　ランチも大変おいしいです。
　しかも夜に比べるとかなりお得。　

　今日もおいしくいただきました。　
　ありがとうございました。　

　カミソリさん、次は麻婆豆腐も食べてきますね。
　食べたいものがいっぱいあって、なかなか羅臼の蒸し魚までたどり着けません（笑）
　

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　行ってきました、東区元町。
　クルマでの訪店がお勧めです。
　ちょうど（旧）ポスフールとイオン元町店の中間にお店は位置します。
　駐車場は1台のみですのでイオンでの買い物のついでにお邪魔します。

　こちらのお店さんは家内が見つけてきました。
　食べログも事前に確認して要再撮影も感じ、出掛けてます。
　
　東15丁目通りに面していて、お店は東向き。
　ダイハツの向かいです。
　駐車場はお店の入っているマンション入口に来客用に1台分。
　運良く空いていましたので停めさせて頂きました。

　早速転移へ。

　若い女性が出迎えてくれます。
　奥さんですね。
　ご主人もまだ若く、若いお二人で切り盛りされておりました。

　まず感心したのが笑顔の素晴らしさ。
　そしてお店の清潔さ。
　事前に営業時間や駐車場の件で家内が電話していますが
　『対応は100％完璧。すばらしい。』とのことでした。
　実際にお会いしてみるとやはり素敵な方でした。
　お店も外観＆店内ともに清潔で中華料理店にありがちな
　”まあ美味しいから許せるかぁ～”みたいな妥協感が一切ありません。
　徹底してきれいです。

　前置きが長くなりましたが、撮影の許可と食べログ掲載の許可を頂きました。
　ありがとうございました。

　紹興酒とウーロン茶をお願いしたあと、
　油淋鶏と蒸し餃子盛り合わせ6種、　野菜炒め塩味をお願いしました。
　
　お通し（アルコールオーダー時のみ）として枝豆の老酒漬けが登場。
　運転がある私は食べられませんが、かなり美味しいらしい。　
　
　程なくして知床地鶏の油淋鶏登場。
　たっぷりのネギで美味しく頂きました。
　衣が面白いと言うか変わった感じと言うか、カリッとしながらももっちりしているんです。
　鶏のレベルも高いことも書かせて頂きます。

　大きな蒸篭で蒸し餃子盛り合わせ6種登場。
　手前から
　肉シュウマイ、
　小龍包、
　ニラ入り蒸し餃子、
　エビ蒸し餃子、
　カニミソ入り小龍包、
　モロヘイヤの蒸し餃子、
　です。
　彩りも美しくきれいな感じで、こりゃ～女子受け間違いなし。
　もちろん味もいいですよ。
　どれを食べるかで軽く揉めました（苦笑）

　野菜炒め塩味が来ました。
　塩味ながらやさしい味。
　素材のシャキシャキ感も上手く生きてます。
　にんじんがカニやハトだったりと飾り切りです。
　野菜のうまみが楽しめる一皿でした。

　カニチャーハン登場。
　薄味ですがカニの味がしっかりします。
　奥さんに、
　「味しないんだけどってお客さんに言われません？」と聞くとやはりその通り。
　（味については個人差がありますので寛容にお願いします）
　でも、一口、二口と食べ進むにつれカニの風味が広がります。
　カチョウ（否定はしませんが）メインの中華料理の価値観が変わるチャーハンでした。
　うまいんだなぁ～これが。
　マーボー豆腐もメニューにあるので是非次回は食べてみたいです。
　
　パリトロ　栗ブリュレで〆ました。
　パリッっと割ったらトロ～りのブリュレ。
　栗の味付けが濃厚です。
　器の底には栗のムースがありました。
　甘過ぎずとてもおいしいデザートでした。

　ご主人が羅臼町のご出身と言うことで
　羅臼直送の新鮮な食材でがんばられています。
　メニューにあった黒ソイの煮魚や、海鮮あんかけ焼きそばのタコなど随所にこだわりを感じます。
　
　高級中華とも大衆中華とも違う、羅臼中華居酒屋という意味がわかりました。
　店名の菜根譚も感銘を受けました。
　まだ営業を始められて6ヶ月ですが、今後もこの方向性でがんばってください。
　微力ながら私たちも応援させて頂きます。

　今回も大変おいしく頂きました。
　ありがとうございました。