札幌郊外でいただく東京三大たい焼き…絶品(*^.^*)♪ : たいやき札幌柳屋

たいやき札幌柳屋

(やなぎや)
スイーツ百名店EAST2019選出店

食べログ スイーツ 百名店 EAST 2019 選出店

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hymurock(1887)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

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  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/12訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

札幌郊外でいただく東京三大たい焼き…絶品(*^.^*)♪

本家・人形町柳屋でも若手・中堅職人では太刀打ちできない、名人級の焼き技♪

地下鉄南北線の終点麻生駅から徒歩20分。雪道を転びそうになりながら辿り着くと、住宅街に突如出現する行列。14:40に到着しましたが、待ち人はザッと40人。ワタクシが列に並んですぐ、本日売り切れの案内板が出ました。並んでから一時間経って、ようやく店内に入れました。はー、あったか♪♪

店内に入ると『東京人形町/名物たいやき』の札が掛かってました。店名からそうではないかと予想してましたが、やはり東京三大たい焼きの一角・柳屋さんの暖簾分け店で間違いないようです。その証拠に、一丁焼きの天然物でした。店外にも漂っていた香ばしい香りは、天然物ならでは。

焼き手は大将お一人なのに、大量買いする人が多いので、行列がなかなか捌けません。それは仕方ないにせよ、大量に買った場合、ココのたい焼きの真の旨さが分かるか疑問です。天然物のたい焼きは、焼き立てから2・3分以内が最高に旨いから、大量に買った場合でも一つだけ別にして貰って、その場で即食べたいものです。その味と食感を覚え、最適なリベイク条件を研究しないと、ひじょうに勿体ない。大量買いして持ち帰り、冷めたのを周りに配っても、コチラのたい焼きのホントの旨さは伝わりません。

【たいやき、¥140】ごく薄い皮で、尻尾の厚みが薄いタイプ。湿気対策のため、経木でくるんでくれます。それでも、粒あんが発する蒸気で、皮のパリパリ感が分速で失われていくので、皮の割合が高い尻尾からさっそくガブリ(^w^) サクパリ食感で旨~い♪ 尻尾までちゃあんとあんこが行き渡っています。鱗の隙間やフチからはみ出したあんこが、直に焼き型と接することでキャラメライズされています。コレが一丁焼きたい焼きの最大の魅力だと思います。粒あんはたっぷり量で、砂糖の甘さは控えめながら小豆の風味は濃く、旨いです(⌒∇⌒)♪

総評:コチラの大将は、前回の東京五輪の年に、請われて人形町から札幌に来たそうです。以来54年、この地でたい焼きを焼き続け、現在御歳八十越え。でもかくしゃくとして、てきぱきと手返し良く、焼き加減の見極めも正確です。あんこの行き渡り具合や、皮の薄さ、パリパリ感、いずれも素晴らしい(⌒∇⌒)♪ 一丁焼きは難しい焼き方で属人性が強く出ますが、ワタクシが人形町の柳屋で食べたたい焼きより数段美味しいので、コチラの大将は名人クラスと思います。☆4.3

  • たいやき札幌柳屋 - たいやき

    たいやき

  • たいやき札幌柳屋 - たいやき

    たいやき

  • たいやき札幌柳屋 - たいやき

    たいやき

  • たいやき札幌柳屋 - なかみ。皮の薄いこと♪

    なかみ。皮の薄いこと♪

  • たいやき札幌柳屋 - そっくりです(⌒∇⌒)

    そっくりです(⌒∇⌒)

  • たいやき札幌柳屋 - この行列がハケるのに1時間半かかります。

    この行列がハケるのに1時間半かかります。

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店舗基本情報

店名 たいやき札幌柳屋 (やなぎや)
受賞・選出歴
スイーツ百名店2019選出店

食べログ スイーツ 百名店 EAST 2019 選出店

スイーツ百名店2018選出店

食べログ スイーツ 百名店 EAST 2018 選出店

ジャンル たい焼き・大判焼き
予約・
お問い合わせ

011-721-6567

予約可否
住所

北海道札幌市東区北46条東4丁目3-1

交通手段

JR学園都市線「太平駅」徒歩約13分

太平駅から842m

営業時間・
定休日

営業時間

14:00~16:00(餡がなくなり次第閉店)

日曜営業

定休日

水曜・木曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

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支払い方法

カード不可

席・設備

席数

(店頭販売のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店舗前3台

携帯電話

au、docomo、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

初投稿者

てっち@札幌てっち@札幌(7)

最近の編集者

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