この口コミは、N.satoshiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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N.satoshi 口コミ766件フォロワー265人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問4回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

本物の蕎麦

もりそば2種食べ比べ
ハーフサイズ太打ち田舎＋ハーフサイズ細打ち粗挽き

太打ち田舎そばは、舌触りはトゥルトゥルしていながらコシが強く弾力があり噛みごたえのあり
細打ち粗挽きそばは、細いながらにしっかりとコシがあり歯切れのいい食感、柔らかく伸びやすい優しい
どちらもとっても香り良く楽しめるお蕎麦
つゆは甘辛口
わさびのツンっと感と一緒にいただくとまたそばの美味しさを引き立たせる
そば湯で一息落ち着かせる

2

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2019/09訪問3回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

女性のような優しい細打ちそば

もりそば（¥800）
細打ち（粗挽き）

前回、細打ち（粗挽き）と太打ち（田舎）の食べ比べを注文したところ
今回の気分は細打ちで優しい女性的なそばだけをたくさん食べたいと思い注文
相変わらず繊細でいて舌触りのつるっとした感触がとても心地よい
それでいてしっかりとコシがあって噛むごとに鼻に香りが届く
つゆも出しは効いているが控えめでそばの香りを殺さない
美味しくてさらっと一人前はすぐにいなくなる
また来たいと思える蕎麦屋産

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2019/05訪問2回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

丁寧な仕事がわかる上品で贅沢なお蕎麦を2種楽しめる！

札幌駅徒歩７,８分

【冷たいおそば】
もりそば2種食べ比べ（¥1,000）
ハーフサイズの太打ち田舎と細打ち粗挽きを順に提供
つゆと薬味は一人前量

太打ち（田舎）は、コシが強く弾力があり噛みごたえのありながらとてもツルツルとしていてそばの香りも楽しめる男性的なおそば
細打ち（粗挽き）は細いながらにしっかりとコシがあり歯切れのいい食感、柔らかく伸びやすい優しいそばで女性的なおそば

つゆは甘辛口、そばにとっても相性の良い出汁とむらさきの融合
わさびがまたとっても心地の良い辛さで気持ち良いツンっと感があって余計そばの美味しさを引き立たせる
2種を贅沢に堪能して完食
最後はもちろんそば湯でfinish

【お店からの解説】
・北海道産そばの実を石臼で低速回転で挽いて水回し、こね、延し、切りまでの工程を全て手作業の完全手打ちで、細打ち（粗挽き）と太打ち（田舎）の2種を用意、北海道の大地で育ったそばが醸し出す、ほのかな香りと奥深い甘み、苦味、弾力に富んだコシと爽快な喉越しを堪能
・無添加、無科学調味料で安心安全なそばつゆ
　そばつゆの「出汁」は鹿児島、高知、熊本産の本枯節、宗田鰹、うるめイワシ節の3種類の削り節を使用
　かえしは、広島県から取り寄せる「本むらさき醤油」、岐阜県の「福来純三年熟成本みりん」をベースに開店以来継ぎ足しできた円熟味のある「熟成かえし」

4

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2018/07訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

札幌で蕎麦なら間違いなくココ！

札幌にて思考を変えたいと思い
すぐ思いつく札幌なら寿司、肉、スープカレー、ラーメン以外であっさりランチを頂きたい
蕎麦！
あるはあるだろうけどあまりイメージなかったから即決定
昼の時間か、外れてたのですぐ入れる

中は木を基調としていて蕎麦屋感を演出
お酒の種類も豊富のようで灯のカバーが日本酒のラベルが貼られている
どうやら常時30種の日本酒を揃えている様子
クラフトビールも種類があって蕎麦屋飲みも出来る

テーブル席4卓（2人席2卓、4人席4卓）
カウンター4,5席

ざる蕎麦（¥850）

5分程で提供
北海道産蕎麦粉を使用されている
完全手打ち麺の細麺
かなり均等
細いけどコシはしっかりあるし、蕎麦の香りもしっかり感じる
ダシの効いた薄甘口のつゆとの相性もバツグン
薬味と一緒に食べても蕎麦が生きる

昼じゃなくて夜にも行きたいと思わせてくれる
また行きます！

2

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N.satoshi

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	蕎麦切り春のすけ（そばきりはるのすけ）
受賞・選出歴	そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店
ジャンル	そば、居酒屋、日本酒バー
予約・お問い合わせ	050-5595-5924
予約可否	予約可＊昼の部のご予約は承っておりません。ご来店順、各組人数が揃われてからのお席のご案内となります。＊夜の部は、お酒を飲まれるお客様のみご予約を承っております。(ご予約されるお客様には、お一人様につき1ドリンク以上+おつまみ+お蕎麦のご注文を最低限お願いしております）
住所	北海道札幌市東区北七条東3-15-72 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR札幌駅北口から徒歩10分ほど地下鉄大通駅からタクシーで6、7分ほど地下鉄すすきの駅からタクシーで10分ほど札幌駅（ＪＲ）から723m
営業時間	火・水・木・金・祝日 11:30 - 14:00 L.O. 14:00 土 18:00 - 21:00 L.O. 21:00 月・日定休日【営業時間】平日昼の部　火〜金11:30-14:00Lo 土曜日は昼か夜の変則営業(SNSでご確認下さい) 祝日は11:30-14:00Lo(月曜日の場合はお休み) ※昼の部はご予約不可、並ばれた順、各組、人数が揃われてからのお席のご案内となります。 ※売り切れの際は早仕舞いとなります。夜の部土曜日の指定日のみ営業 18:00～21:00Lo 夜の部はご予約制蕎麦屋酒営業。 ■ 定休日日月曜日定休、現在土曜日は変則営業。4月夜の部は6(土)13(土)20(土)のみとなります。いずれも夜の部のみ営業、ご予約制蕎麦屋酒営業となります。
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	お通し無し、サービス料無し、チャージ無し

席・設備

席数	16席（カウンター4席、テーブル4人掛け✖️2、テーブル2人掛け✖️2）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有専用駐車場2台有り。※最寄りの有料駐車場はデ・アウネさっぽろビル駐車場となります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可小さなお子様をお連れのお客様には、他のお客様へのご配慮をお願いしております。店内の通路が狭いため、ベビーカーでの入店はお断りしております。※授乳、オムツ替えスペースはございません。
オープン日	2005年7月25日
電話番号	011-742-1290
備考	＊ネット予約は現在停止中です。夜の部のご予約はお電話にて承っております。注：ご予約されるお客様には、お一人様につき1ドリンク以上+おつまみ+お蕎麦のご注文を最低限お願いしております）＊昼の部のご予約は承っておりません。ご来店順、各組人数が揃われてからのお席のご案内となります。＊夜の部は、お酒を飲まれるお客様のみご予約を承っております。 ☆使用するそばの産地はその時々で変動致します。 ☆昼の部、夜の部ともに、おそば・蕎麦屋酒・酒肴を楽しめます。 ☆夜の部は、蕎麦屋酒のみの営業となります(お刺身の扱いは基本的にございません) ☆通常の日本酒メニューの他、その時々のおすすめ酒メニューも別途ございます※飲み放題はございません
初投稿者	xx猫りんxx（0）

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本物の蕎麦 : 蕎麦切り 春のすけ

蕎麦切り 春のすけ

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本物の蕎麦 : 蕎麦切り春のすけ

蕎麦切り春のすけ