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店名 |
閉店
麺屋 つがる
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
北34条駅から268m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
7席 (カウンター席 5席、テーブル席 2×1席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店前 2台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 幼児用のイスが1脚(折りたたみの木製のもの)ありました。 |
オープン日 |
2014年6月21日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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札幌市北区は麻生町の近く北35条にある【麺屋 つがる】さんの【特煮干ラーメン】です。こちらは、青森県出身のご店主がやっている【つがるラーメン】で人気のお店。ニボラーには朗報の【トロ煮干ラーメン】の新メニューがあることを聞きつけ、3年程前に冷たい【中華そば】を食しに訪問して以来の再訪問です。【トロ煮干ラーメン】以外に更に新メニューが追加されていました。
着丼まで5分位。まずはスープから。片口鰯から絶妙なタイミングで抽出した濃厚なのに臭みや苦味のないトロリとした正油煮干しスープ。一口目から見た目よりサッパリとした磯の風味が口に広がります。 麺は太兵衛小林製麵さんの青森風細縮れ麵。茹で上げも丁度良く濃厚スープに絡みます。
具材は、肉肉しさを残した厚めの豚肩ロースチャーシュー、木耳、木材メンマ、ネギ、板海苔と中華そば的な構成。チャーシューの上に添えられた濃厚煮干ペーストをスープに溶かすと更に味わいが強まります。独特な味わいが癖になりそうで完汁・完食でした。
こちらの斜め向かいには、超人気店の【煮干しラーメン なかじま】さんがありますが、【トロ煮干ラーメン】等の個性的な煮干メニューを始めてガンバッテいます。津軽訛りの気さくで話し好きなご店主の人がらも味わいに今度は少し抑え目の【ダブル煮干し】を食しに再訪問したいです。