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円山公園エリア、師匠宮川さんが移転して弟子がそのまま引き継ぎ一昨年末開店。店内カウンター7〜8席、今のところ1回転の模様です。端正な握り、お味は中庸、目配り気配りできる店主、サービスでも成功しそうです...
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北海道札幌市に店を構える「すし 開」さんに伺いました。
場所は東西線「円山公園駅」から徒歩3分程のところにありました。
建物の1階にありますが、「和」の店構えだったので直ぐに分かりました。
...
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久しぶりの札幌です。美味しい寿司を食べずして帰られようか、という思いでお寿司屋さんを検索しました。するとミシュランガイド北海道2017で三つ星のお店が3軒あり(フレンチと和食と寿司)、その三つ星を取...
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ミシュラン札幌で3つ星の名店、すし宮川で修行されたのち、宮川移転で空いた店舗をそのまま引き継いでオープンした、いわば後継者ともいえるお店です。
つまみ~握りというオーソドックスなスタイル
...
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コース2万円。さすがは札幌価格。
東京だったら35,000くらいの感覚のコース内容でした。
お店のサイズ感に比して従業員が多く、サービスが非常によかった。
肝心のお寿司はどれも独自の工夫が凝...
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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。@ すし 開」
"宮川大将の愛弟子の新店へ"
先だって伺った「すし 宮川」は実に素晴らしかったんですが、、、その「宮川」は移転した先の新店舗でしたが、その「宮川」の以前の跡地店を引き継いだ愛弟子の寺田大将が、新...
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2023年9月某日初訪問
宮川さん出身の寺田大将が、すし宮川の旧店舗で開店したこと、
また某店の「T氏」からも訪問を強く薦められていたので
一度訪問したいと思っていたお店に初訪問。
...
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『すし宮川』さんで個室を担当されていた寺田 開氏の新店舗。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...
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店舗情報の編集
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店名 |
すし 開
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
090-9431-3017 |
予約可否 |
完全予約制 前日50%、当日100%のキャンセル料 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄東西線円山公園駅徒歩3分 円山公園駅から133m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
お子様連れ |
15才以上入店可 |
ドレスコード | 極度にカジュアルな服装はNG |
ホームページ | |
オープン日 |
2022年12月12日 |
備考 |
コース20,000円(税込) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
19:00~(一部制)
■定休日
水曜日
アクセス方法を教えてください
地下鉄東西線円山公園駅徒歩3分
このお店の口コミを教えてください
北海道札幌市に店を構える「すし 開」さんに伺いました。
場所は東西線「円山公園駅」から徒歩3分程のところにありました。
建物の1階にありますが、「和」の店構えだったので直ぐに分かりました。
店内はシンプルながら落ち着いた空間となっています。
カウンター席のみのようです。
こちらは2022年12月にオープンされたお店ですが、
実はこちらは以前「すし宮川」があった場所です。
西2...
<ツマミ>
真たち、蓮根餅、餡
ホタテ、胡桃白和え
アカハタ10日 スダチジュレ、三つ葉
余市あん肝(1日と5日)、春菊
べったら漬
こおばこ、ズワイオス
<握り>
余市鰤漬け
...