The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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移転後も変わらぬハイクオリティなサービスと絶品鮨。。。
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店舗基本情報
| 店名 |
すし宮川
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-613-2221 |
| 予約可否 |
完全予約制 各月の月初営業日午前11時に、翌月分の電話予約受付開始 |
| 住所 |
北海道札幌市中央区北四条西25-2-2 リヒトラーレ円山 1F
このお店は「札幌市中央区南一条西24-1-30」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄東西線西28丁目駅から徒歩5分 西２８丁目駅から297m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
コース価格28,000円に消費税・サービス料を含んでいます。 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席、個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年11月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2022年11月24日に移転された『すし宮川』へ伺いました。移転後初訪問です。
北海道でミシュランが発刊されてた際には、唯一の三つ星鮨店でした。
とにかく宮川大将の温厚で優しい人柄が素晴らしいです。来る人全員が気持ち良く帰れるのではないでしょうか。
コースは、つまみから始まりますが、どれも手間暇かけており美味しいです。握りは王道スタイルで、食べ易いシャリとタネとが絶妙のバランスです。
特に「よしたけ」時代からのシグネチャー『中とろ柵漬け』は絶品です。
この日頂いたものは下記の通りです。合わせて感想を少し
『グリーンアスパラとホワイトアスパラとホタルイカの辛子酢味噌和え、胡桃』
富良野のグリーンアスパラガス、佐賀のホワイトアスパラガスの食べ比べで辛子酢味噌で頂きます
『昆布〆石鯛、葱、生姜、紫蘇』
『メジマグロ醤油漬け、山わさび、花わさび醤油漬け、紫蘇の葉』
脂ののった立派なメジは絶品です
『太刀魚の藁焼、木の芽』
藁の香りと木の芽の味わいがアクセントとなってます
『蝦夷鮑、鮑出汁と肝のソース』
『ソースにシャリ』
『噴火湾のずわい蟹』
足のしゃぶしゃぶ、身の味噌和え、黒酢餡掛け
その場でしゃぶしゃぶして供されます
以下は握りで
『すみいか』
プリプリです
『赤貝とヒモ』
赤貝の中に紐を忍ばせており、違う食感を感じられます
『あかむつ』
『小鰭』
『中とろ柵漬け』
『よしたけ』時代からのシグネチャーの一つで、噛む程に鮪の旨味が感じられる絶品の漬けです。あと2～3貫は行けますねWWW 美味しい～
『鯖の棒寿司』
干瓢、ミョウガ、紫蘇、胡麻
『車海老』
『バフンウニ軍艦巻き』
『穴子』
『中おち手巻き』
『蟹出汁味噌汁、布海苔』
『北寄貝』
出汁を含ませた北寄貝は噛む程に味わい深く甘みが感じられます
『たまご』
とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。