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1～20 件を表示 ／ 全 116 件
開業して2年が過ぎ今では札幌を代表する名店となった草平さんへ。年内最後の訪問。
ツマミは写真NGなので載せれません。大将いわく来店頂いた際の楽しみにしてもらいたいという思いからなので私も大将の気持ち...
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鮨と対峙するその一瞬、心血を注ぎ、真摯に味わいたいと願うゆえ、この身には相容れぬ店なり。
再び訪れたのは、札幌のこの鮨処。親方の異彩なる経歴が光る、すし匠のハワイ、よしたけの香港と、奇天烈な修行場を渡り歩いた男。そのような者が北の大地で何を成すのか、イラ男の筆先も震える。
ああ、出さ...
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札幌市の丸山動物園の程近くに店を構える「鮨 草平」さんに伺いました。
2022年7月に開業している完全予約制の店です。
アクセスは、地下鉄東西線 円山公園駅より歩いて5分程です。
環状通に面して...
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鮨 草平
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様...
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毎年恒例の札幌ツアー。
友人がお勧めの鮨屋さんを予約してくれます。
今年は草平さん。
円山公園にあります。
17時からの予約。
10分前に到着して友人と合流。
入店...
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久しぶりの札幌、2022年7月にopenされた『鮨 草平』さんに4人で伺いました。
大将、松倉草平さんは四谷すし匠のご出身。また鮨よしたけの香港支店で2014〜連続ミシュラン★★★を獲得しているすし...
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木曜日の夕刻20時半に単身伺いました。
店内はＬ時のカウンター10席のみ、もちろん満席で一斉スタートです。
◆ヱビスビール
⚪道産松茸とイクラの茶碗蒸し
⚪積丹のヒラメ 塩&醤油で
⚪サ...
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前回伺った時にも思いましたが、握りは特別美味しいです。また醤油や酢もネタに合わせて変えられており、こだわりが伺えます。
つまみも酒も個人的にかなり好みでした。
ついつい食べ飲みすぎてしまいます...
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鮨草平さんへお伺いしました。すし匠と鮨よしたけ系の技が随所にみられ、つまみ、握りとも満足感は凄かったです。蒸し鮑肝ソースはさすがで個性も出ていました。握りは鮪はパンチの効いた赤酢でそれ以外は米酢もネタ...
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食べログTOP1000に選出されてる北海道の鮨屋。
大将は「すし匠ワイキキ」や香港ミシュラン三つ星の「すし志魂」などで経験を積まれたみたいです。
つまみの撮影はNGです。
本日頂...
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オマカセにて予約して行きました。写真は、つまみはNG、握りはOK。結局美味すぎて、写真は忘れてしまいました。
都内でも一応色々行きましたが、個人的には過去一旨い鮨屋さんでした。
つまみもど...
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札幌で大好きなお寿司屋さんです！！
前菜も全て美味しいんです。
握りも全て美味しいんです。
大トロは熟成させ1番美味しいタイミングで提供されるので美味しいにきまってます。
握りはどれも優しい味...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 草平
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-215-7757 |
| 予約可否 |
完全予約制 3日前100%、5日前50%、10日前20%のキャンセル料 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線円山公園駅から徒歩5分 円山公園駅から401m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ドレスコード | 香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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２部 19:30～
■定休日
水曜日
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アクセス方法を教えてください
地下鉄東西線円山公園駅から徒歩5分
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再び訪れたのは、札幌のこの鮨処。親方の異彩なる経歴が光る、すし匠のハワイ、よしたけの香港と、奇天烈な修行場を渡り歩いた男。そのような者が北の大地で何を成すのか、イラ男の筆先も震える。
ああ、出されるツマミは無言で連なり、握りがその後に控える。すし匠系のテンポの良い交互打ちと思いきや、全ツマミ後に握りとは面白い。北海道の食材を基盤に据える親方の意気込み、これが鮨という名の狂気にどう昇華されるか...
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