この口コミは、Eric55さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Eric55 口コミ4,804件フォロワー1,002人

4.6

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.6
サービス4.3
雰囲気4.3
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2019/06訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.3
雰囲気4.3
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥8,000～￥9,9991人

素晴らしい

2019/6/28初訪
札幌2連泊、最終日ランチでの利用です。
こちらも1ヶ月半ほど前に予約しました。
その時の対応も非常に鋳物がありました。
カードが使えない旨、あらかじめ説明がありました。
こういうの大事だよね。
場所は判りにくいです。
超判りにくいです(^-^;
食べログのマップで行くとこの辺りのはずなんだけど、どこを見ても一般住宅・・・
本気に迷いました。
お弟子さんらしき人が、店外に水をまきに来たので、ようやく判りました。
来年行っても迷うと思います(^-^;
地理が不案内なので、初めからタクシーに乗ってナビをいれてもらったんですがねぇ。
まぁ、入れたからいいや。
店内はまだ新しく、大きな白木のカウンターが、少し凜とした雰囲気を醸し出しております。
良い感じです。
お昼は5000円のお任せコースのみ。
さて何が出てくるでしょうか？
まずはビール。
サッポロクラシックです。
家内と喉を潤したあとの1品目。
鰻ざくでした。
この瞬間で確信。
これは当たりだ。
鰻が天然かどうかは判りません。
ただかかっているジュレなどを考えると、相当仕事をされています。
旨い!
お椀は帆立の飛竜頭。
所謂がんもどきですね。
目の前でおろしてくれた鰹節が又、食欲をそそります。
これも旨い!
お造りは境港の本マグロ。
中トロの部分と大トロの部分に、温泉玉子をのせて出てきました。
斬新な食べ方です。
日本酒に合う。
あ、最初の日本酒ですが、カブトムシでした。
これ、画像取り忘れ。
例のごとくお酒は全てお任せです。
続いて焼きハッ寸。
トキシラズ
独活
蛸
北海道の雲丹
丸十
雲丹とジュンサイ
空豆
雲丹の季節ですね。
この値段のコースで、こんなに良い雲丹を頂けるとは思っていませんでした。
次が絶品。
「ヒラスゼキ」というお魚。
茄子と満願寺唐辛子の炊き合わせで頂きました。
これが旨いのなんのって。
もう酒が進む進む。
〆は新玉蜀黍とズッキーニの炊き込みご飯。
炊きあがったご飯の上に玉蜀黍を削っていきます。
この所作が見ているだけでほれぼれ。
鰺も玉蜀黍の甘みがくっきりと出ていますが、主張しすぎることなく調和が取れています。
実に美味しいご飯だ。
デザートは焚いた桃。
これも初めての感覚。
旨いです。
とにかく全部丁寧な仕事です。
お弟子さんと2人でやっていますが、細部にまで目が行き届いていますね。
ビール1本とお酒3合合わせて税込み17000円ほど。
嘘みたいに安いです。
これは素晴らしいところに出会えた。
来年北海道に来たときは是非夜に伺いたいです。
本当に素晴らしいお料理、有り難うございました。
ご馳走様でした!

3

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	御料理ふじ田
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	011-215-0318
予約可否	完全予約制 2日前までに予約要夜・15,000円(16,500円税込) 昼・9,000円(9,900円税込) 日曜日のみ　12時一斉スタートディナー&ランチ共に支払いは現金のみ
住所	北海道札幌市中央区南6条西21-4-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西線６条駅から727m
営業時間	■ 営業時間 18:00～ ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター８席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店の前に１台のみ可。隣接して有料コインパーキングあり。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/御料理-ふじ田-2200315706882896/
オープン日	2018年11月3日
備考	キャンセル料について前日・当日　100% 頂戴致します。
初投稿者	DGD（4332）
最近の編集者	AZUKI.KOHARU（0） ... 店舗情報（'23/12/23 09:46）編集履歴を詳しく見る