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食べログ カレー EAST 百名店 2023 選出店
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新メニューも続々と、進化を忘れないルーカレーの誘惑
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積丹の田村岩太郎商店が始めたルーカレーの専門店 完全禁煙気持ちよし
2016・12・6（火）
札幌市中央区南4条西21丁目
円山エリア、元スーカレのデストロイヤーがあった場所に新規オープン。
外観はこげ茶色の木製な壁になって「円山教授」という白文字で屋号。
エントランスの脇に「禁煙」マークが掲げられています。
空気綺麗なのうれしい！！
店舗の前に２台くらい駐車できるスペース。
さてさて、こちらは積丹の美国の田村岩太郎商店が始めたお店。
ぶっかけウニ丼で行列が出来る人気店。
実は、積丹のお店でも、このカレーがあって隠れた人気メニューだったのだ。
このカレーが生まれたきっかけというのがまた感動する話なのだが、コレは割愛（笑
店内、お洒落な隠れ家カフェ的な雰囲気。
４人掛け、２人掛けのテーブル、奥に厨房スペースとカウンター席。
カウンターやテーブルはお店のキャラクターが入ったオリジナルタイルが嵌め込まれている。
照明が裸電球、鉄パイプをアレンジしてメニュー立てになっていたり、センス良いです。
瓶コーラが天井から下がっていたり～
＊浜カレー
盛りつけ美しい、シーフードがたっぷりのカレー。
烏賊、タコ、つぶ貝、ホタテ、ムール貝（ひる貝）、えびを炒めてライスの上にトッピング。
ズッキーニ、素あげのレンコン、赤黄のパプリカも乗ります。
魚介はもちろん積丹の海で上がったもの。
素材が良いです。
仕上げに、海老の旨味が溶け出した海老オイルをかけて、ミルクをかけ完成！！
ルーにも海老ダシが使われていて、海老感しっかり。
最初に口に入れたアタックが甘み、ルーのコク、そして辛みがやってくる３段階。
＊かつカレー じゃがいもチーズソース
かつが分厚い！！
その上にマッシュポテト、２種類のチーズがトッピング。
バーナーであぶり、チーズがかんがり～。
この分厚いかつ、カッティングされていないんです。
スプーンで切れる柔らかさです。
その秘密は、豚肩ロースをスープで煮て、それから揚げているのだ。
下味がついた肉がほろほろと口の中でほぐれていく様は満足感あります。
＊野菜ポーク
野菜が色とりどり綺麗です。
アスパラ１本、パプリカ、ズッキーニ、レンコン、キノコなど。
ルーに、ポークが入ったスタイルで登場。
この豚肉は、スープで煮たもの。味染みています。
今後の展開が楽しみなお店。
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メニュー
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カウンターの雰囲気
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メニュー写真付でわかりやすい
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メニュー
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テーブルのタイル
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店内
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店内
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ナプキンしょうめ
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照明
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浜カレー
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浜カレー
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浜カレー
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海老の素あげが乗っちゃいます
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浜カレー
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カツカレージャガイモチーズソース
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かつが分厚い！！
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かつ、スプーンで切れちゃう！！
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シーフード盛りだくさん
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禁煙！！
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外観
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外観
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野菜ポークカレー
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野菜がたっぷり
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グルメハンター・酔いどれ天使
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
【カレー専門店】円山教授。
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
カレー 百名店 2023 選出店
食べログ カレー EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | カレー、カフェ |
| お問い合わせ |
011-522-8886 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線西18丁目1番出口から徒歩５分 西１８丁目駅から552m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター4席、２人掛けテーブル×2組、4人掛けテーブル×3組） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年12月1日 |
| お店のPR |
2号店、北円山教授がニューオープン
東西線西28丁目駅から徒歩2分 |
| 初投稿者 |
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2017・10・9（月・祝）１２時半～
再訪。
三連休の最終日、仕事を終えてからランチタイムに訪問。
久しぶりにお邪魔するが、外観も幾分リニューアル。
店舗の前の駐車場には車２台止まってる。
店内は、テーブル席がほぼ埋まっている状態、カウンター席へ。
＊しびれ鶏のカレー９８０円
辛味が選べ、山椒（花椒）も０、１、２の３段階で選択できる。
ちょっと弱気で、辛味４番、しびれ（山椒）は１番に。
ライスもＳ150、Ｍ200、Ｌ280グラムと選択できます。
白い皿に盛られて提供。
ルーには鶏肉モモ部位が食べやすい大きさにカットされごろごろと。
肉は柔らかくクセなし。
鶏肉は山椒で下味をつけているそうな。
しめじと、ブロッコリー具材も入っています。
スパイスしっかり、辛味と山椒はもっとあっても良いかなぁと個人的な感想。
次回は辛味マックスな５番、山椒もマックス２番でもいいと思う。
ライスには、細かいニンニクチップと糸唐辛子、パセリ。
風味がよいですね。
＊小樽ビール５５０円
オクトーバーフェストで登場するビールを、小樽ビールで作ったという限定もの。
グラスに注ぐと、ジャスト１本分が入る量。
テレビや雑誌など露出多く人気店。
新メニューが登場していて、オープン当初とメニューは変わっていますね。
今後も目が話せないお店です。