リーズナブルに日本料理を楽しめる完全予約制のお店。2度目の訪問で四季を感じた。 : 白川

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おーんぷ

おーんぷ(273)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]北海道

2

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.9
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
2回目

2018/06訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.9
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

リーズナブルに日本料理を楽しめる完全予約制のお店。2度目の訪問で四季を感じた。

白川さん2度目の訪問です。

今回は土曜日12時の予約ということで、3週間前に電話で予約をしました。
ランチタイムとディナータイムの間にTELしましたがつながりました。
二度目の予約ともなれば慣れたもので、日時・人数・予算・名前・Tel番号を大将に伝えます。

今回も前回同様予算3,000円で2名。

どんなお料理と、器に出会えるのかワクワクしつつ当日を迎えます。

5分ほど前に到着し中へ入ります。
手前に2名セット、奥に4名セット、カウンター席に1名セット
なるほど、1名だと大将の手さばきを見つつ、カウンターでいただけるんですね。
次回はひとりで行こうかな。


今回はお茶ではなく、お水でした。
お茶は寒い日だけなのかな。

最初のお料理が運ばれてきます。
◎ズワイガニと、秋田産じゅんさい入りの冷たい茶碗蒸し
これね、今回頂いた中で一番好きだったお料理。
じゅんさいって何ですか?海草ですか?と聞くと、沼に生える水草ですって。
親切に教えてくださります。
同行者が調べると秋田では有名な食べ物なんですって。旬は6月。なるほど。

お出汁が強烈に効いていて、やや濃い目の味付けですが美味しい。
ズワイガニも大きいし、これも美味しい にしても、器素晴らしいなぁ。
この器惚れ惚れします。

ゆっくり味わいました

◎とうもろこしをオリジナルの粉で揚げたもの
揚げ物と来ましたか!
前回は椀物でしたが、やはり6月とだけあってとうもろこしですか。いいですね。
天ぷら粉は使わず、他のお客様に説明していましたが、容器をひっくり返しても落ちないような粉を使っているんですって。

もちろん揚げたてで、とうきびの甘さと、サクサクの食感が楽しい。
ただ塩加減はややきつかったかな。

◎トキシラズの西京焼き、フキの煮付けと炊き合わせ
サラダのドレッシングは前回同様ですね。このドレッシング家で使いたいぐらい好きな味。
フキは薄味で、やわらか~く煮込んであります。ゴマのアクセント良いですね。
トキシラズの西京焼き。美味しい。 とにかくおいしい。同行者もこんなに美味しい西京焼きを食べるのは初めて!と喜んでくれました。
皮もパリパリして、皮までいただけます。

炊き合わせも一つ一つが美味しいです、さすがです。
高野豆腐への染みこみ具合だったり、たまご一つとっても上品で美味しい。
カボチャも、普段家では食べませんが白川さんのカボチャならいくらでも食べられます。

お腹もやや膨れてきたところで・・・。
◎お寿司
九州産平政、マグロ赤身の漬け、ホタテ、スルメイカ、巻物。 そして大根のお漬け物。
お味噌汁は前回同様お豆腐のお味噌汁です(写真ナシ)

お寿司ってなんでこう美味しいんでしょうか。
酢飯の具合だったり、ネタの鮮度。
漬け具合。 あぁ、もうこのお寿司だけひたすら食べたい。食べ続けたい。
前回も書きましたが、巻物のメイン感。サブじゃないんですよね、かんぴょうやたくあんひとつとっても美味しいんですもの。白川さんの巻物は十分メイン張れます

お漬け物も前回同様食感、塩加減いい感じです。あぁ、美味しい。


ただ、この時点でややん?と思うところがあって。
前回あった「宮崎牛:が出なかったり(食べたかったなぁ・・・)
また汁物が好きなので前回頂いた紅芯大根と真鯛のお吸い物のような椀物があったらなぁ。

予算3,000円で十分満足な内容なんです、贅沢は言いません。
とうもろこしもボリュームたっぷりでしたし。

で、デザートはなんだろう。前回はわらび餅でしたが・・・。

◎デザート
夕張メロン

夕張メロンですってよ!! デザートに振ってきたか!と。
いや~メロンですよ、メロン。
しかも夕張ですよ。道民のみならず全国的に有名なブランドもんですよ。
切り方もオシャレで、大変美味しく頂きました。

今回も大満足の内容でした。

大将に、お礼の言葉を言うとにっこり。ステキな笑顔です。
髪型もビシっと決めていて、作業しているときは真剣そのものですが、
ご馳走を味わった後、お別れのときのこんなにステキな笑顔されたらまた来たくなっちゃいます。

「また、来ます。」と伝えると、これまたいい笑顔で「お待ちしています」と。
今回は二度目ということもあり、気軽に質問させていただいたり、
会話も楽しむことが出来ました。

お料理って、難しいもので。
盛り付け、味付けはもちろんのこと
器ひとつとっても、
接客一つとっても。お店の雰囲気も、装飾品どれかが欠けていたら残念だったなって思うんです。

白川さんはぜんぶが備わっていいお店だと思うんです。

大将ひとりでやっているお店だからこそ、全部がきちっとなされているんでしょうかね。
日本料理のランチコースで3,000円という大変リーズナブルな価格で楽しませてくれるお店は他にあるのだろうか。あるならもっともっと知りたいですね。
多分知っても結局自分にとってのNo.1は白川さんなんだろうなぁ。大将の人柄が素晴らしくって。

あぁ、はまりそうです、白川さん。
次回は平日にひとりでお邪魔してみようかな。
ごちそう様でした。

  • 白川 - お寿司

    お寿司

  • 白川 - 冷たい茶碗蒸し

    冷たい茶碗蒸し

  • 白川 - メインプレート的なもの

    メインプレート的なもの

  • 白川 - メインプレート的なものアップ

    メインプレート的なものアップ

  • 白川 - 夕張メロン

    夕張メロン

  • 白川 - 黒千石のお茶

    黒千石のお茶

  • 白川 - とうもろこしを揚げたもの

    とうもろこしを揚げたもの

1回目

2018/02訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.9
    • | 雰囲気 4.9
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

見た目でも、味でも楽しませてくれる文句なしの個人的五つ星ランチ。

前々から気になっていた白川さんに行ってきました。

食べログで初めて星を五つ付けさせて頂きました。
レビューがかなりの長文になってしまいましたが、是非読んでいただき足を運んで貰えれば嬉しいです。

こちらのお店は完全予約制。ランチは火・木・土・日のみ。
ディナーは毎日18時から営業をしている。
電話するタイミングがいまいち分からず・・・。
失礼のないよう営業時間前の17時すぎに電話すると予約をすることが出来た。

予約日の二日前に電話予約をしたが、予算(ランチは3,000円~)と名前・電話番号を伝える。
感じの良い男性が電話に出たが、多分大将自らが応対してくれたのだろう。対応の感じが良い。

当日、ワクワクとドキドキを感じつつお店へ向かう。
駐車場はないので、買い物がてら「マルヤマクラス」の駐車場に停める。2,000円以上買い物すると3時間まで無料なので買い物がある方はオススメだ。(土日は混むので注意。)

マルヤマクラスから歩いて5分。住宅街の中にあるお店を発見。外観は一軒屋そのもの。
壁が青いというのが目印だろうか。

チャイムがあるが、会社名が書かれていたので、そのままドアを開ける。
玄関があり、靴を脱がずにお上がりくださいとのこと。
玄関の壁際に焼き物が飾ってあり、ワクワク度がさらに増す。

中へ入ると正面に焼き物(器など)が飾ってあり、カウンターの中に大将が居た。
こちらへどうぞ。と案内される。

店内を見渡すと、焼き物の他にグラスも飾っており、購入することも可能だ。安いもので1,000円くらいから高いもので数万円ほど。

卓は二卓あり、どちらもテーブル席。テーブルもオシャレでそれぞれお盆が2つずつ置いてある。
私たちの他にもう一組この後来るのだろう。
小さいながらカウンター席もあり、そちらは4名ほど座ることが出来る

◎緑茶
器が良い。好みの器。
そしてこちらのお茶、とっても美味しい。
あまりに美味しくて飲み干すと、さりげなく大将が注ぎにきてくれて。急須を置いていってくれる。
言葉数は少ないが、おもてなしを感じさせられる。

◎「いくら」と「とろろ」の茶碗蒸し
運ばれてきて早々、苦笑い。
というのも。「とろろ」が大の苦手で、苦手なものを聞かれると「とろろ」というぐらい。
にしても器が良いですねぇ。 同行者の器は形こそ同じど色あいが違ったりデザインが違うのでそれもまた楽しい。

とろろは苦手だけれど・・・。大丈夫きっと美味しいはず。そう思い一口。

頂いた瞬間、とろろが苦手ということを忘れるぐらい。
うんまっ!
茶碗蒸しはお出汁の加減が良く、またとろろの嫌な部分(芋っぽさ、ねばっこさ)を消し去ってとろろの良い所(ほんのりのねばりと甘さ)を引き出している。
で、いくら。茶碗蒸しのような温かいものに合うのか?と思ったが、この茶碗蒸しの温かさ加減がまぁ絶妙で。
かん酒でいうところの、ぬる燗。のような絶妙さ。
で、ワサビがアクセントとなってう~ん!うんまい。美味しいです。


◎お吸い物 「愛媛産真鯛と紅芯(こうしん)大根の真丈」
これまたステキな器で。一体開けたらどんなお吸い物が・・・。ワクワク。
そして開けた瞬間思わずおぉ!と声が出る。
赤いお吸い物は初めて見ました。

大根は強調せず、色合いだけを出すようにしているのだろうか。
こちらもお出汁の加減、そして真鯛の美味しいこと。
ゆっくり味わって、頂きました。

3,000円のランチのお吸い物で真鯛が出るのか・・・。と次は何が出てくるんだろう。
ワクワク、ドキドキ。

◎宮崎和牛と大根、鰆の西京焼き
料理名は大将の説明どおり記載しています(若干聞き取れなかった部分もありますが・・・)

料理名と運ばれてきたものの名前が一致していない・・・。
明らかにそれ以上のものが詰まっています。

メインプレートといっていいのでしょうか。日本料理に詳しくはないし、食べなれていないのでどう伝えればいいか分かりませんが。メインプレートと呼ばせていただきます。

こちらのメインプレートに乗ったものたち。どれも、ほっっんとうに美味しくって。
一品一品が際立っている。どれもサブじゃない、メインを張れる美味しさ。

まず鰆。オーブンから出したてなのでホカホカのうちにいただきます。
切り込みがしっかり入っていて、皮のパリパリ加減も良い。
身はふっくら仕上がっており、完璧の一言。

続いて、宮崎和牛。大根と一緒に煮込んであって「ほろうま」
和牛の脂っぽさが消えていて、なおかつ大根に染み込んだやんわりしたお出汁と牛のエキス。
絶妙な味付けです・・・。感服。

サラダも自家製のドレッシング(?)だろうか。水菜かな?と思ったらワサビ菜(?)だったり。
(違ってたらスミマセン)

他には、
湯葉⇒やや硬めで食感があって面白い
お麩、高野豆腐⇒良い出汁吸っています
卵焼き⇒よくある出汁巻きではなく、お寿司やのようなやや甘めの味付けなのもGood!
山芋(?)⇒いい食感と味付け
・・・挙げたらキリがないですね。
一品一品、全てにきちんと手が施されていて。
食べていて楽しくなってきます。


メインプレートを堪能し、お腹も満たされてきたところで次の料理はなんだろう・・・。
お、大将がカウンター越しに握ってますよ!

◎お寿司
メインプレートの後にご飯もの。それもお寿司ですか。
事前に口コミを見ていたので分かっては居ましたが、いざ来るとなると驚いちゃいますね。
満足度は既に満タンですが・・・。

左から、ソイ、ずわいガニ、ホタテ、九州産コハダ、巻物です。
そしてお味噌汁が付きます。お味噌汁の器も凄く素敵です。
開けるとダシの香りがふわぁぁっときます。具は豆腐のみですがシンプルで美味しく頂きました。

タレが掛かっているのでそのまま食べられるってのもいいですね。
ソイ。淡白な白身魚ですが、身厚で食べ応えがあります。食感もいいですね。
ズワイ。こちらも身がしっかりあります。塩加減もちょうど良く美味しくいただきます。
ほたて。生のほたてだろうか。解凍モノによくあるような臭みや水っぽさが一切なく。甘みと食感の良さが際立つ。
九州産のコハダ。 北海道ではなじみのないお魚ではないだろうか。コハダ。生サバのよう。生サバに比べると生臭さが抑えられていて美味しく頂いた。
巻物。かんぴょう巻きが、タダモノではなかった。 お寿司の中で一番衝撃を受けたかも・・・。

付け合せの大根の漬物。こちらも衝撃を受けるぐらい美味しい。
お漬物は普段食べないが(しょっぱかったり、水っぽさが苦手)水気が切れていて、塩加減も絶妙。漬物好きになりそうなぐらい美味しく頂いた。

お腹も、心も大満足の中
デザートは何がくるのか。ワクワク。

◎黒豆の千石茶と、豆乳で作った餅
最初に千石茶が来ました。
黒豆のお茶ってお高いイメージ・・・。初めて頂きました。
豆の味がしっかりしていて、おぉーこういうもんなのか!と美味しく頂き。

豆乳で作った餅。 きなこがかかっています。
このお餅。口当たりが大変良く、これならいくらでも食べられそう。
豆乳の甘みもしっかりあって、最後まで大満足。


一人3,240円。二人で6,480円。お支払い。
お昼はサービス料がかからないんですね。(夜は5%かかります)
サービス料お支払いしたいぐらいです。大満足。

大将に感謝の気持ちを伝えるとニコっと。
その笑顔、ずっるいなぁぁ!!
通っちゃいそうです。

  • 白川 - 3.宮崎和牛とさわらの西京焼き

    3.宮崎和牛とさわらの西京焼き

  • 白川 - お寿司アップ

    お寿司アップ

  • 白川 - 5.豆乳で作ったわらびもち

    5.豆乳で作ったわらびもち

  • 白川 -
  • 白川 - お味噌汁(お寿司とセットで)

    お味噌汁(お寿司とセットで)

  • 白川 - 4.大将握りたてのお寿司

    4.大将握りたてのお寿司

  • 白川 - 2.愛媛産真鯛と紅芯大根の真丈

    2.愛媛産真鯛と紅芯大根の真丈

  • 白川 - お吸い物の器

    お吸い物の器

  • 白川 - 器アップ

    器アップ

  • 白川 - 1.いくらと、とろろの茶碗蒸し

    1.いくらと、とろろの茶碗蒸し

  • 白川 - 外観は一軒屋

    外観は一軒屋

  • 白川 - お盆とお箸。

    お盆とお箸。

  • 白川 - 緑茶

    緑茶

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 白川
ジャンル 懐石・会席料理、居酒屋、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

011-213-9177

予約可否

完全予約制

住所

北海道札幌市中央区大通り25-4-8

交通手段

円山公園駅 徒歩3分

円山公園駅から123m

営業時間

[月~金(平日)・土]
18:00~22:00
[日・祝]
18:00~21:00

[火・木・土・日]
12:00~14:30 ランチ営業

(完全予約制)

定休日

不定休

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

14席

(カウンター4席、テーブル10席(6名様用と4名様用のテーブル席をご用意しております。))

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

ホームページ

http://shirakawa-sapporo.jp/

公式アカウント
オープン日

2015年11月19日

備考

★カードのご利用はディナーのみ可能となっております★

「白川」は、大切なお客様へのご接待や大人の女子会・男子会・大切な記念日・お誕生日・恋人同士・ご夫婦・ご家族・父・母・娘・息子 どんな組み合わせでも楽しい思い出になるお店でございます。皆さまのお越しをお待ちいたしております。  

お店のPR

【完全予約制のプライベート空間】麗しい有田焼の陶器に”技”と”贅”が詰まった至福の日本料理

札幌円山の住宅街にたたずむ大人の隠れ家”白川”。魚介料理は旬の天然鮮魚を使用し、肉料理は産地にこだわった宮崎牛を使用。旬に合わせてお愉しみ頂けるコース料理は、全国各地から季節の趣向を取り寄せ、麗しい有田焼の陶器に”技”と”贅”を詰め込みました。完全予約制の当店だからこそ実現可能な大人なプライベート空間で大切な方と素敵な時間をお過ごしください。

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DGDDGD(3154)

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