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感動を覚える味と接客 すし宮川
ずっと行きたかったお店に
予約が取れ、2ヶ月待ちました
この日は朝から楽しみでウキウキでした
1部の17時からで5分前くらいに1人でいざ入店
お任せコース16000円
【つまみ】
・白子炭火焼となのはな、福岡産タケノコ 味付:ダシ
・ハタ 味付:ポン酢
・野付産干しホタテとセリ 味付:胡桃味噌
・かますの藁焼き 味付:ねぎ、生姜、山わさび
・蝦夷アワビ肝煮
・島根産松葉蟹 蟹味噌和え 三つ葉➕
味付:千年鶴のジュレ
【握り】 しゃり:2種類の赤酢ブレンド
・スミイカ
・シラカワ(白甘鯛)のコブシメ
・メジマグロの漬け 3キロくらいのマグロ
・中トロサク漬け
・ウニ
・穴子きゅうりの巻物
●追加
・赤貝
・大トロ
※この日は下記5種類から選べました
ほっき、赤貝、さわら、赤身、大トロ
・卵焼き
・たらの白子味噌汁
【飲み物】
・エビスビール(小瓶)
・八兵衛 純米 0.5合
・うるとらまりん 0.5合
・裏ちえ美人 番外編 1合
●合計
約26000円
食事はどれも申し分なく美味で
1つ1つに非常に拘りを感じました。
店主の宮川さんは優しさが滲み出ている表情で
一人一人を名前で呼び料理や
お勧めの日本酒等、色々教えていただきました。
接客や店内、お皿まで細部に拘り追求しているお店
久々に飲食店で感動しました(๑>◡<๑)
必ずまた行きます！
ご馳走様でした！！
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ddeiraa
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
すし宮川
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線 円山公園駅1番出口より徒歩3分 円山公園駅から133m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 過度の香水のご使用をご遠慮願います |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
高校生以上の方でお願いしています |
| ドレスコード | ソフトカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年8月12日 |
| 備考 |
店舗移転のお知らせ |
| 初投稿者 |
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2回目の訪問です(前回は1月終わり)
異動の前にどうしてももう一度
行きたかったので本当に嬉しいです
食べたものは下に記載しておきます。
3ヶ月前に来た時とほとんど違うメニューで
1つ1つが感動の味(๑>◡<๑)
何も文句のつけようがありません！
お気に入りは蝦夷アワビ蒸しとカスゴ鯛です
札幌のお店、10軒以上行きましたが
2種類の赤酢ブレンドのシャリが格段に美味しい♬
私の中ではNo1のお鮨屋さんです！
この店のためにまた札幌に来ます(^^)
3月からコースが16000円→18000円に
値上がりしましたが、それでもこの味と接客なら
納得します！
大満足で27000円くらいでした。
●飲み物
恵比寿ビール
しらぎく 特別純米
美丈夫 特別純米
綿屋 特別純米
※全て半号
●前菜
厚岸のあさりと春野菜のお浸し
真ハタ ポン酢と白子タレ
甘鯛の昆布締め 皮目を炙り 塩とワサビ
カツオの醤油漬け 大根おろしと紫蘇の芽
蝦夷アワビ蒸し 肝のソース
余市の桜ます 塩と酢で締めて藁で軽く燻して
昆布〆 山ワサビと柚子
●握り
剣先イカ
カスゴ鯛
赤身の漬け 160kgくらい和歌山那智産
金目鯛
トロのサク漬け
コハダ
サヨリ
車海老
根室産バフンウニ
穴子の棒寿司 寛平しいたけガリ紫蘇
・追加 赤貝
卵焼き
しじみのお味噌汁