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2022年7月
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2022年3月
おいしかったでーす！
季節の移り変わりとともに食材もどんどん変わっていきますね(^ ^)
◆ 茶碗蒸し 蕪の摺流し 河豚の白子
◆ 静岡のヒラメの昆布締め あん肝ソース
前回は凍らせたあん肝 今回はあん肝ソース
◆ 富山のホタルイカ 函館のアスパラ 黄金柑 ハマボウフウ 酢味噌和え 木の芽
木の芽が良い香り
◆ メジ鮪 醤油漬け 三つ葉 山ワサビ
器は黄唐津 うまい
◆ 蝦夷鮑
◆ 噴火湾の毛ガニ 北方四島のバフンウニ 酢橘のジュレ
ウニをソース感覚で崩しながらと
◆ スミイカ
サクサク食感良くうまい
◆ カスゴダイ
ふわっとした仕上がりでうまい
◆ キンメダイ
キンメダイを感じるぞ
◆ コハダ
◆ 赤身の漬け
◆ サワラ
◆ 中トロのサク漬け
◆ オオスケ
スモーキーでうまい
◆ 車海老
◆ 穴子の棒鮨
◆ 蟹出汁
◆ 卵焼き
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2021.12
つまみはサワラと鰹が、握りは静岡と棒鮨と穴子が特においしかったでーす！
来年もたくさん来るぞー！
【つまみ】
◆ 白子摺流し 餅 人参 芹
◆ サワラ 塩と酢で締めて皮目を炭火で焼いて
◆ 香箱蟹 黒酢外子ソース
今回もうまかった
◆ 蝦夷鮑
◆ ヤイトガツオの藁焼き
◆ あん肝 菊菜
クリアな味わい
【握り】
◆ 静岡のマハタ
◆ コハダ
◆ 静岡の白甘鯛
こっち側の白甘鯛は桜海老を食べてるらしい
◆ 中トロの柵漬け
◆ 静岡のキンメダイ
◆ 車海老
◆ シメ鯖の棒鮨
◆ 北方四島のウニご飯
このエリアは例の被害がなかったようだ
◆ 穴子の煮上がり
◆ トロと中落ちと赤身の手巻き
◆ 蟹出汁味噌汁
◆ 卵焼き
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2021.10
おいしかったでーす！
鰹の藁焼きと秋刀魚の棒鮨が特に印象的でした(^ ^)
【つまみ】
◆ 白子 白甘鯛 梅の出汁
◆ 寝かせたクエ 塩と山葵で
◆ 長崎の鰹の藁焼き 炭火焼き 葱生姜
めちゃめちゃうまい
◆ 島根の黒鮑
◆ 襟裳の降海型のニジマス 柚子山わさび
◆ ホッキ貝 焼き赤茄子 落葉キノコ
【握り】
◆ ヒラマサ
◆ 中トロ サク漬け
◆ 赤ムツ
めっちゃ脂あってうまい
◆ コハダ
◆ 大トロ
◆ 秋刀魚の棒鮨 胡瓜 梅 紫蘇
めちゃめちゃうまい
◆ 車海老
◆ 塩と酢で締めたサワラ
◆ イクラ軍艦
大粒になってきたけど皮が柔らかくてうまい
◆ 穴子 握り
◆ 味噌汁
◆ 卵焼き
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2021.9
9月の昼は夜と同じコース 同じ価格でした
おいしかったでーす！
【つまみ】
◆ 天然舞茸 白子 キンキ
◆ 真ハタの昆布締め 塩と山葵で うまい
◆ 福岡のヤイト鰹の醤油漬け 山わさび ネギ 茗荷 紫蘇の葉
◆ ニシンを藁で燻して炭火で焼いて 葱生姜
脂がはんぱなく香りも良くめちゃめちゃうまい
◆ 蝦夷鮑
◆ 落葉キノコ ホッキ貝 焼き茄子 茗荷 芽ネギ 菊花
【握り】
◆ スミイカ
◆ シマアジ
◆ メイチダイ
むっちりうまい
◆ 赤身の漬け
◆ コハダ
◆ 中トロのサク漬け
今回の鮪、すげーうまい
◆ 出水の鯵
脂がほどよくうまい
◆ 車海老
◆ イクラ
口溶け柔らかでうまい
◆ 函館北斗の穴子
◆ 味噌汁
◆ 卵焼き
飲み物等は省略
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キンキ タチ 舞茸
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真ハタの昆布締め
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福岡のヤイトガツオの醤油漬け 紫蘇の葉 ネギ 茗荷 山わさび
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ニシンを藁で燻して炭火で炙って 葱生姜
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蝦夷鮑
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ホッキ貝 落葉キノコ 焼き茄子 茗荷芽ネギ 菊花
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2020年11月のすし宮川
今回もおいしかったです(^^)
つまみはサワラと香箱蟹が、握りはアカムツとカツオが特に印象的でした
同行者にも喜んでもらえたようで良かった
次回も楽しみです
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◆ 蕪蒸し 下に白甘鯛
◆ 真鯛の昆布締め
◆ 秋シャコの和え物
◆ サワラの藁焼き
◆ 松前の蝦夷鮑肝ソース
◆ 香箱蟹黒酢ジュレ
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◆ マハタ
◆ 赤身漬け
◆ アカムツ
過去最高レベルにうまい
◆ 中トロサク漬け
◆ コハダ
◆ 壱岐の迷い鰹のハラスの軽く醤油漬けの皮目炭火炙り
超うまい
◆ 車海老
◆ イクラ軍艦
香り良くうまい
◆ 昆布森ウニご飯
◆ 穴子 握り
◆ カニ出汁味噌汁
不覚にもめっちゃうまい
◆ 卵焼き
その他飲み物等は省略
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2020年5月のすし宮川
つまみはどれもおいしかったですが、黒ムツが特に美味しかったです。最後の酢味噌和えもおいしかったです(^ ^)
握りも素晴らしいラインナップでどれもおいしかったです
アオリイカのねっとり具合とカツオの食感が印象的でした(^ ^)
【つまみ】
◆ 厚岸のアサリ、余市のムール貝、あずき菜
◆ マハタ 昆布出汁にさっと潜らせて おろポンと一緒に
◆ 静岡の黒ムツ 皮目炭火炙り
◆ 島根の黒鮑
ソースの色と味わいが濃厚でうまい
◆ 太刀魚の炭火焼き
◆ 白アスパラ 緑アスパラ 車海老 小樽の蝦蛄の酢味噌和え ピスタチオパウダーを上から
素晴らしくうまい
【握り】
◆ カスゴダイ
素晴らしくうまい
◆ アオリイカ
めちゃめちゃねっとり
◆ カツオ 軽く醤油漬け
柔らかな食感でうまい
◆ キンメダイ
◆ 中トロ
柵漬けがうまい
◆ アカムツ
◆ コハダ
◆ 車海老
◆ 根室のバフンウニご飯
◆ 穴子棒鮨
◆ 味噌汁
◆ 卵焼き
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2019年5月
2019年5月に訪問です(^ ^)
【つまみ】
ハナダイ、アジ、ニシン特に好みでした(^ ^)
◆ ホッキ貝、水茄子、ソラ豆、オクラ、アスパラ、ムラサキウニ、酢橘のジュレ、蓴菜
初夏っぽい感じ
◆ 静岡のハナダイ ポン酢とネギで
脂の甘みが感じられ美味
◆ キンキの南蛮漬け、ホワイトアスパラの酢漬け 大根おろし・山わさびで
◆ 愛媛の鯵の藁焼き ネギと生姜の薬味で
魚体は約1kgとのこと
脂がジュワッとしててめちゃめちゃおいしい！
最高！
◆ 蝦夷鮑肝ソース
大きめの切りつけで食べ応えがある
◆ ニシン、ネギ、ミョウガ、カイワレ、梅肉を和えたもの 上に紫蘇の花
ニシンうまい
梅肉が良い感じ
握りの前にさっぱりする感じ
【握り】
トリ貝、アジ、カツオが特に印象的でした(^ ^)
◆ アオリイカ
◆ 能登のトリ貝
瑞々しくてうまい
◆ キンメダイ
◆ トロの柵漬け 塩釜 151kg
うまかった
◆ マス 藁で軽く燻している
香り良くうまい
◆ 出水のアジ
ぎゅっとおいしい
◆ 車海老
◆ カツオの藁焼き
香り良くうまい
◆ 余市のバフンウニ
5/20解禁とのこと
すごく濃厚
◆ 穴子 握り 煮ツメ
◆ 椀物
◆ 玉子焼き
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その他飲み物等は省略
ロココビール置いてあります
コース本体にコハダが入っていなかったのは今回が初めて
つまみも握りも充実
次回も楽しみ
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2018年10月
2018.10 すし宮川
今回は赤身→コハダ→トロの順で、中トロのサク漬けではなく、大トロのハガシでした
超うまい！
鰤もカマスもおいしかったです
穴子は前回まで握りでしたが、今回は箱鮨でした。ギュギュッとおいしい！
【つまみ】
■ 甘鯛 出汁と大根おろしで炊いたもの
■ キンメダイの昆布締め 皮目を炭火で軽く ポン酢餡のタレ
■ 毛ガニの剥き身、酢橘のジュレ、イバラ蟹の外子、石川小芋、枝豆
■ 蒸し鮑肝ソース
■ 締め鯖の藁焼き 皮目を炭火で軽く
■ あん肝 山葵 セリ めっちゃクリーミー！
【ここから握り等】
■ 赤ムツ
■ 赤身 漬け
■ コハダ
■ 大トロのハガシ
三厩 209kg 釣り 第88豊漁丸
■ ブリ 塩と酢 軽く藁焼き 柚子の香り
■ カマスの棒鮨
■ いくら軍艦
■ 車海老
■ 昆布森ウニご飯
■ 穴子 箱寿司
■ 味噌汁
■ 卵焼き
お酒等は省略
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2018年6月
すし宮川
【つまみ】
◆ 毛ガニの冷製茶碗蒸し
◆ 甘鯛の昆布締め
◆ 焼き茄子、ウニ、味噌
◆ 蒸し鮑 肝ソース
◆ ニシンの藁焼き
◆ 茄子、北海シマエビ、ソラ豆、ホワイトコーン、フルーツトマト、オクラ 酢橘のジュレ
【ここから握り】
◆ 金目鯛
◆ 剣先烏賊
◆ イサキ
◆ カンパチ
◆ トロ 浅めの柵漬け 今回はさっぱりした感じのトロ
◆ コハダ
◆ アジ
◆ トリ貝
◆ 車海老
◆ ウニご飯 ムラサキウニ
◆ 穴子 握り 煮ツメ
◆ 椀
◆ 玉子焼き
ニシンうまかったなー イサキもアジもうまかった
今回も大満足
夏っぽい構成になってきた
次回も楽しみ
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ずっと何かを、誰かを、探している。そういう気持ちに取りつかれたのは、多分、あの日から。あの日、鮨を食べた日。それはまるで、まるで夢の景色のように、美しい眺めだった
北海道ミシュラン2017の発表後は初です
予約したときから訪問を待ち望んでました
地下鉄東西線の円山公園駅で降りて、東へ歩いてすぐです
大通とかから宮の沢行きに乗って来るなら、改札を抜けて右側前方の階段から地上に出て、セブンの前を通って、交差点を斜めに渡ってすぐですね
水色の地銀の円山公園支店の手前です
両隣が駐車場なので、ある意味分かりやすいロケーションです
街中からタクシーで行くなら、大通西23の水色の銀行までと告げて、少し行き過ぎればokです笑
店内は隅々まで手入れが行き届いており、とても清潔感があります
店内奥側で左に折れ曲がるL字のカウンター
※トイレはその奥の突き当たりです
店内に入ると、ホールの女性が迎えてくれます
コートや鞄があればここで預けます
席は概ね予め決められているので、大将に促された席に座ります
お任せコース16,000円(税別)
※サービス料10%別途かかります
日本酒を飲む場合、猪口やぐい呑みを自分で選ぶことができます
猪口やぐい呑みに限らず、こちらのお店は器がどれも素敵ですね
お茶の場合は、こまめに湯呑みを取り替えてぬるくならないようにしてくれます
つまみは趣向が凝らされたものが出てきてどれもとてもおいしいです
握りはネタのクオリティの高さはもちろんですが、シャリがとてもおいしいです
概ね2貫ごとにシャリを入れ替え、常に温度調整に気を配られています
大将の握る所作が美しく、無駄がありません。ずっと眺めていられますね
店内はかすかにBGMが流れていますが、トイレ内は少しだけ音量が大きくなっています。こうした点にも配慮が行き届いています
日本酒を少し飲み、握りを少し追加して約23,000円
お釣りは全て新札です
前回の訪問から少し間が空いてしまいましたが、今回も素晴らしかったです
随所にもてなしの精神が感じられ、また来たい、大切な人を招待したいというような気持ちになる素晴らしいお店ですね
【つまみ】
■グリーンアスパラのプリン スプーンで
■真鯛の昆布締め ポン酢をかけたもの
上に乗せたネギと一緒に
■鰊とホワイトアスパラの酢味噌和え
■醤油に漬けた鰹を藁焼きしたもの
わさびとネギと生姜を混ぜたものと一緒に
トロのような脂のノリと身の柔らかさ、燻した感じと皮の焼き目などが相まって、とてつもなくおいしい
■蒸し鮑 肝ソースと一緒に スプーンで
■毛蟹と三つ葉
三つ葉には酢橘のジュレがかかっています
【ここから握り(順不同)】
■赤ムツ
■赤身 漬け
■小肌
■アオリイカ
■中トロ サク漬け
■鯵
■トリ貝
■サクラマス 軽く藁焼き
■車海老
■バフンウニご飯
■穴子の棒寿司
椎茸、干瓢、胡麻、紫蘇、ガリ
■桜鱒の頭と骨を煮立てた味噌汁
■玉子
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かささぎ@サンラザール駅
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
すし宮川
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線 円山公園駅1番出口より徒歩3分 円山公園駅から133m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 過度の香水のご使用をご遠慮願います |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
高校生以上の方でお願いしています |
| ドレスコード | ソフトカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年8月12日 |
| 備考 |
店舗移転のお知らせ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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おいしかったでーす！
つまみは鮪と雌ズワイガニが、握りは白甘鯛と鯵が印象的でした！
次回も楽しみです(^ ^)
◆ 富良野の玉蜀黍 小樽のバフンウニ
◆ 低温調理のツブ貝 ネギ 生姜 茗荷 胡瓜 カイワレ
◆ 噴火湾の40kg鮪の炭火炙り 山わさび ネギ 紫蘇の葉
◆ 噴火湾のズワイ雌
噴火湾でこの時期にちょくちょく漁れるらしい
◆ メガイと黒鮑
◆ ホタテ 野付の北海シマエビ ソラ豆 胡瓜 葛切り
◆ 白甘鯛
◆ 屈斜路湖のチップ
◆ 赤身の漬け
◆ キンメダイ
◆ 鯵
◆ 中トロのサク漬 130kg 塩釜 巻網
◆ コハダ
◆ 車海老
◆ ウニご飯
◆ 穴子の棒鮨
◆ シジミの味噌汁
◆ 卵焼き
追加や飲み物は省略