すし宮川 : すし宮川

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すし宮川

公式情報

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  • 料理・味 4.01
  • サービス 3.92
  • 雰囲気 3.93
  • CP 3.80
  • 酒・ドリンク 3.82
  • 行った 282人
  • 行きたい 2715人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥15,000~¥19,999

定休日:
火曜日(祝日の月曜日、年末年始ほか不定休)

この口コミは、mogumogupakupaku741さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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mogumogupakupaku741

mogumogupakupaku741(168)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代前半・男性・北海道

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2017/04訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.8
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 5.0
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

すし宮川

おまかせ、ビール、日本酒2合 20620円
色々な情報があり、とても楽しみにしていた今回の訪問、次のミシュランで掲載&星獲得が確実と言われるこちらです。メニューはコースのみで季節にあったものを食べさせてくれるとのことです。お酒は日本酒がメニューの他にもたくさんあって品揃えも抜群です。店内はカウンターのみで一日2回転しかないとのことでした。今回は19:30からで他のお客さんも、少なく大将を独占出来たのが良かったです。


アスパラのプリン、からすみがけ:ほろ苦い味とからすみの塩味がベストマッチ
キンメダイの昆布じめ、ポン酢ジュレ
:これ最高!水分が程よく抜けてキンメダイの旨みが最大限引き出されてる
三つ葉のおひたし、アサリの酒蒸し、ホワイトアスパラ
:あさりが大きい!日本酒が進む
蒸し蝦夷アワビ、肝ソース
:これまた最高!たっぷりの肝ソースと柔らかく蒸されたアワビの相性はハンパない
カツオの漬け
:カツオの弱点を薬味と漬けで抑えて美味しくてたまらん
流氷毛蟹とイバラガニの内子:言わずもがな美味い
小ぶりのヤリイカを炊いたもの
:どうやって炊いたらこんなに美味くなるんだ??
函館のササダケを焼いたもの、アマゴのすり身と味噌:淡水魚のアマゴをササダケと融合、焼きたてがたまらん
続いて握り、ここではシャリは赤酢でつくっているとのこと。

ヒラマサ
:脂のノリはイマイチ、あっさり
マグロ漬け
:味わい深い赤身の味
アカムツ:皮周辺を贅沢に、最近寿司ネタとして流行っている理由がよく分かるが、そこら辺で食べるものとは別次元
アオリイカ:キレイに飾り包丁が入り、味、食感とも最高
中トロ
:トロと赤身の良さの融合!言葉に出来ない美味さ
コハダ
:ちょっと酢が強め
アジ
:やみつきになる美味さ
サクラマス、燻製
:柔らかくサーモンの旨みもありつつ、燻した香りが食欲をそそる
石狩のシャコ
:プリプリかつ美味い、今時期は石狩のもの
サロマの磯ウニ
:今時期で生ウニはここしか無いとのこと。小ぶりのためこうやって出している
クルマエビ
:普通はボタンエビが多いがこちらはゆでたてをそのまま。もちろんプリプリの食感とエビの甘味がたまらん
アナゴの巻き物
:ふんわりアナゴとあまーいかんぴょうとのハーモニー
卵焼き
:甘く焼かれたカステラのような卵焼き
吸い物:魚のダシが存分に出された吸い物
どれも最高の料理だった。この値段払っても行く価値あるかも。ネタの温度を調整したり、飾り包丁を随所に入れたりと職人技が光るお寿司だった。

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mogumogupakupaku741

mogumogupakupaku741

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 すし宮川
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

011-613-2221

予約可否

予約可

2ヶ月前受付(11時30分より)
営業時間(17時から22時)は電話に出れない事があります。
出来るだけ営業時間外にお電話下さい。

住所

北海道札幌市中央区南1条西24-1-30 円山OCT BLD 1F

交通手段

地下鉄東西線 円山公園駅4番出口より徒歩3分
西24丁目北洋銀行さん隣のビル1階
ピタットハウス隣

円山公園駅から129m

営業時間

1部 17:00~19:15
2部 19:30~
2部制です

日曜営業

定休日

火曜日(祝日の月曜日、年末年始ほか不定休)

予算
[夜]¥15,000~¥19,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://www.sushi-miyakawa.com/

オープン日

2014年8月12日

初投稿者

onikumaonikuma(1236)

最近の編集者

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