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手作りで量産品に無い美味しさ！ ∴ ノイ・エッセン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ノイ・エッセン
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ |
|
予約・ お問い合わせ |
011-512-8886 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
円山公園駅から701m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に２台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016.12 またコンビーフ買わず・・・
レバーペースト
ビアヴルスト
スモークチキン
ビーフジャーキー 醤油味
どれもお酒のつまみに「ぴったんこカン☆カン」
もうテレビとつまみと酒漬けです･･･
2016.2 再訪
バイスヴルスト２本と、レバーペーストを買いました。
バイスヴルストは、豚肉に牛乳と生クリームを練り込んでいて、
思った以上に柔らか～な食感のソーセージでした。
ノンスモークなソーセージに香辛料で調味した、
シンプルでクセの無い上品な味付けでした。
薄味なので、酒のつまみにパンチ力はありませんが、
ワインのつまみに美味しいソーセージでした。
焼いてみましたが、ボイルの方が良さそうでした＾＾；
レバーペーストは、リーズナブルで美味しかったです。
バゲットやクラッカーにディップオンして、
ワインのアテに最高でした。
鮮度がいい豚レバーを使用している様子で、
レバーの独特な風味はありますが、
臭みが無くて濃厚な味と、
パンとの相性が抜群でした♪
次はいよいよ本命のコンビーフ買ってみます！← なぜ今まで買わないｗ
2015.12 桜チップの燻製で香り高く♪
保存のための添加物は使用せず極力添加物を抑え、
塩気がきつくない上質な味わいが気に入りました。
良く通る場所にあるノイ・エッセンです。
相当前の話ですが、隣の店には、
前の前のお店の時のニペノ耳の時に来た事がありました。
当時、シェフ自ら料理を持って来てくれたのですが、
調理でいい感じに汚れた白い服が目に焼き付いています。
他の事も良く覚えてますが、不思議なくらい鮮明なインパクトがあった、
ニペノ耳が閉店したのを思い出してしまい残念な事でしたが、
その当時はからノイ・エッセンもあったかと思います。
以前から気になってましたが、不思議と入ったのは今回が初めてでした。
店内に入ると、ざっと商品を見渡して、３種注文しました。
スティックサラミ ＠１９０円
ベーコン １００ｇ４４０円
フランクフルト ＠２１０円
スティックサラミは、細いが故かあまり食感が良くないです。
食べ辛いけど、結構薄くスライスして食べるといいかもです。
中の白い脂がムニュ～っと出てくる感じがサラミ実感でした。
白い脂が口どけした時の味わいと、しょっぱさを感じさせず、
燻製の香りと、スパイシーな味付けと、甘みと、旨みを感じ、
なかなかレベルが高いのではと感じさせるものがありました。
白カビが生えていて、確認すると食べても問題ないとの事で、
気になるようでしたら取り除いて下さい的な電話対応でした。
イタリアンなお店で食べた事がある白カビサラミと同じかも？
ベーコンは、いい状態で燻製したようで、香り高く食べる前から期待ちゃいました。
燻製の香りだけで、食べる前からビールがススム君ですｗ
食べてみると、塩加減がジャストミーーーート!!
素晴らしくいい塩梅です！
もう少し、しっとり感が欲しくも、シンプルに焼いたり、
料理に使ったりしましたが、ワインのアテに最高でした♪
カリッカリにして目玉焼きとパンと食べたら合いそうです。
フランクフルトは、ぶっとくてサイズが大きいくて食べ応えありそうです。
皮はパリッと硬い感じですが、口に残るあの硬さで無いのがいい感じです。
味はこれも濃過ぎず、牛肉と豚肉だけの肉々しさはなかなかのものでした。
ビールと共に食べましたが、ビールにめっちゃ合う贅沢なおつまみでした。
スーパーに売っている加工品と比べてしまい、もう少し安ければと感じられましたが、
こちらの商品は、保存が長期間利かず、手間も掛かる手づくりな事などを考えると、
量産品はもう買えなくなりそうな美味しさの高品質なベーコンと、
フランクフルト、スティックサラミでした。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
次はレバーペーストとコンビーフを買ってみたいです♪