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中トロ？それ以上ないいとこ
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ノンアル、ジンジャーエール
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厚岸カキ酒煮 空芯菜とトマト浸し
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寿都 平目 奥尻島のみょうが
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
TAKU円山
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-615-2929 |
| 予約可否 |
予約可 苦手な食材やアレルギーがございましたら、ご予約時にお伝えください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄・東西線「円山公園駅」から徒歩３分。 円山公園駅から294m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Master、Diners、VISA） |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター7席、テーブル席20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり（4名様～12名様） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩1分にコインパーキング有り。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2009年12月 |
| 備考 |
ランチ ２０００円～ |
| お店のPR |
奥尻島出身の料理人が北海道の食材にこだわった日本料理のお店
旬の素材で季節感をお楽しみ頂ける日本料理の世界へお招き致します。料理長とのお話の中でお客様独自のメニューもご用意でき、お料理が完成していくまでの過程を真近で楽しめるオープンキッチンになったカウンターは大変人気のお席となっております。テーブル席では味はもちろん目でも楽しめる彩り豊かなお料理をコースで楽しむには最高です。2名様から6名様向けのテーブルをご用意しており、ご接待や記念日利用に是非お使いくださいませ。 また、ご婚礼の会食も対応させて頂きます。 お飲み物はお客様のお好みに応じ様々なアイテムで対応させていただけます。 ワインセラーにはソムリエ厳選のワインが並び、お客様の好みの一本をオススメさせて頂きます。その他、こだわりの日本酒や焼酎、ウイスキーなどもご用意しております。 |
| 初投稿者 |
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以前から行きたくてBMしていたここ。
シマダさん、さらもじさんのすぐそば。
上がcafe表示でわかりづらかったのですが、ここだ〜と見つけた時にはうれしさ♪
まんぼうだったかな？その最中なので、貸し切り状態で、ゆっくり時間を過ごさせていただきました。
店内は、カウンター越しにキッチン。
細長く、ボックス席あり。
カウンターは雰囲気良き♪
店主、男性、女性の3名で、滞在中は仕込みなどで一生懸命。
このスタンス、気持ちがいいですゎ^ ^
メニューは、蘭、牡丹、2種と平日限定お昼御膳。
オーダーは、
◆蘭 4180円
◆ノンアル600円
◆ジンジャーエール（たぶん）550円
生意気にもお品書きをリクエスト。
筆で書いていただき、品格が伝わります。
＊厚岸カキ酒煮 空芯菜とトマト浸し
前菜としての上品さは最高菜一品。
素材のお味を存分に引き出した、これからの料理につなぐ助長。というか、このお料理こそが、ナビゲーション。
＊寿都 平目 奥尻島のみょうが
平目は、ワタシが白身魚の代表ょ！との囁きのある一品。淡白以上に上品な脂が備わる平目。
茗荷は好みでは無いが、茗荷本来の薬味の中で、極柔らか。平目の淡白さにステキにエスコート。
＊北海道の夏の野菜 色々な調理法
那須、トマト等、揚げたり、ボイルしたり、塩でいただいたり、素材の味をふんだんに活かしてる。
茗荷の天ぷら美味。
レイアウトもオシャレでステキ♪
＊ひまわり豚炭火焼き 湯葉のあん掛け
ベビーコーンのちょい大きめと湯葉を添えた、ひまわり豚。ひまわり豚は柔らかく、餡と絶妙に絡み、とっても美味しい。餡が優しいお味で、日常の忙しさやいろいろなものを、癒してくれるお味^ ^
＊握り寿司
ネタをくるりと斜めにシャリを包む。
すべて優しく極上のネタとシャリの一体感。
赤酢です^ ^
すべて唸るような一貫づつですが、
中トロでしょう。極上の一貫。
＊甘味盛り合わせ
アイス、ムース、ケーキ、
スィーツのし全種がある？くらいなプレート。
ハーブ茶と共に。
おそらく牡丹は、ひまわり豚→牛肉なのかなーとの推測。
とても贅沢な和食と時間をいただきました。
季節に合わせて、メニューも変わる事でしょう。
季節ごとに行きたいな、と思わせます。
今度はカウンターで楽しみたいな。
店主、和田さん、また寄らせていただきます。
ほんとに、美味しい時間をありがとうございました♪