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特注発酵バター体験
札幌に2店舗、東京に4店舗。ここは本店であり、メゾンカイザーの姉妹店でもある。
カフェが併設されており、モーニングを狙って開店直後にやって来た。
メゾンカイザーといえばクロワッサン、ザマンドを思い出すが、同じ値段ながらその大きさはメゾンカイザーより一回り大きい。というかメゾンカイザーも昔はこの位の大きさだった。どんどん小さくなっている…
モーニングは、フレンチトースト、ポテトから選択。これに天然酵母「ルヴァンリキッド」で低温熟成したバゲット、ドリンク付き。
さて、モーニングを注文するとバゲット用にキューブ状のオリジナル発酵バターも付いてくる。このバター、もちろん道産の生乳を原料に、チャーンという伝統製法で作られた特注品だそうだ。パン屋さんではバターそのまま口にすることはないですよね?とにかく濃厚でクリーミーで甘くて、よつ葉のそれとも比較にならない美味しさだ!
コーヒーはお替わり自由で、このボリュームと発酵バターを味わえて600円!リーゾナブルだ。ポテトも「北あかり」という聞き慣れない品種。とても濃厚で甘くて普通のポテトと明らかに違う。
ここも今現在、福岡では体験できないお店なのであった。
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mamesuke
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mamesukeさんの他のお店の口コミ
店名 |
パン・オ・トラディショネル(pain au traditionnel)
|
---|---|
ジャンル | パン、カフェ、サンドイッチ |
お問い合わせ |
050-5589-5653 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
円山公園駅徒歩1分 円山公園駅から142m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
32席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
電話番号 |
011-688-6201 |
備考 |
クレジットカードは使用できません。 |
関連店舗情報 | パン・オ・トラディショネルの店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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今日はプライベートで札幌に
ルバンリキッドという酵母で発酵させたバゲットと、道産の生乳を使い、チャーンという伝統製法で作った発酵バター。非売品であるこのバターを頂くと他のバターでは物足りなさを感じます
メゾンカイザーの姉妹店で、製法は同じとしても原料へのこだわりはどうなんでしょう?メゾンカイザーでもMKファーメントバターという北海道で作られた発酵バターと謳っているので同じかもしれません。でもバターをまるごと出してくれるのはこのお店だけですので、それを生で頂けるのは貴重です
開店直後にモーニング目的で訪問と言うのは同じ。眩しさを感じない日であれば窓際の席が眺めよく寛げますよ
キタアカリとロースハムにミックスチーズを載せて焼き上げたモーニングポテトは不動の人気。これにサラダ、バゲット、ドリンク(ホットコーヒーならお替り自由)
お気に入りのバゲットと発酵バターが含まれたモーニングを毎朝600円で頂けるなんて、この界隈の住人は幸せですね!