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市場で鮭とろ&サーモン丼
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
巨大ホッケ定食に胃も心も躍る まる@札幌市
札幌の実家に帰省するたびに、ランチを食べたい!と思い続けて、はや10年以上が過ぎてしまったお店があります。
ついにそこでランチをいただくことができました!
札幌の実家に帰省したとき、いつもお土産を買うお店、「おかだ」さん。
このお店、お土産が2割引とかそれ以上の安さで帰るんですもん。
店長さんが美人の女性、っていうのも理由です。(*´▽`*)
毎回ここで土産を買うから、美人店長さんにすっかり顔なじみになっています。
お土産のことは次回にして、今回は食事の話題。
この土産物店にはレストランがあるんです。
「メルカドキッチンまる」さん。
ここでランチをいただきました!
土産物店に向かって左側にレストランの入り口があります。
レストランは土産物店の2階。
階段脇に写真付きのメニューがあります。
うに丼、いくら丼、うに・いくら丼の写真がドーン!とある。
ここの丼には、ウニやイクラがいっぱいで、お勧めです。
でも、とんちゃんはそっち系じゃないの。
魚の定食!
銀だら定食、ほっけ定食が750円です。
このホッケ定食を食べてみたいんです。(*^^*)
2階の店内はテーブル席と座敷があります。
ホッケ定食をオーダーしました。
ホッケが焼きあがるまで、しばらく待ちます。
◆ホッケ定食
どうです?わかりますか?
は?なにが?これがどうした?って思ってはいけません。
見よ!このホッケを!
でかー!
割り箸の長さと比較してみてください。
割り箸の長さが20センチとして、その倍の大きさのホッケです。
ホッケという魚は、デカイほど身が厚くて、脂が載って旨いんです。
こんくらいデカいホッケは、想像するだに旨いはず!
さてこの開きになったホッケ。
骨のある半身と骨のない半身と、どっちが旨いか?
骨のある方、骨を剥がすと・・・中から蒸し焼き状態の身が出てきます。
とんちゃんは、ここんところの蒸し焼き的ホッケが一番旨いと思います。(*^^*)
分厚くて脂がのったホッケ。
やっぱ、うんまいわー!o(>▽<)o
ホッコリした身がうまい。
ご飯が進んじゃいます。
ワカメの味噌汁には、小海老が入っている。
ポテトサラダと海苔の佃煮もついているんですけど、出る幕がない。
もちろんいただきましたけど・・。
ホッケがデカ過ぎて、魚が余ってしまうほどです。
ごちそうさまでした。
ところで、ホッケは、どこが一番旨いか?
骨のある方の身が一番旨いって言いました。
でも骨のない方も旨いんです。(*^^*)
身の表面が焦げて香ばしいの。
この香ばしさを味わえるのは、骨のない方ですよね。
だからこっちの方が旨い、っていう意見も支持します。
いやいや、香ばしさから言ったら、一番旨いのはそこじゃないぞ!
っていう人がきっといる。
骨の周りについたパリパリに焼けた身が一番旨いぞ!なんてね。
そこ、ホントは一番旨いと思います。(*^▽^*)
ここまで言うと、待て待て!と言い出す人がきっといる。
ホッケは皮が旨いんだ!
いや、確かにそうなんです。
ホッケの皮は、鮭の皮の次に好きです。
とくに身を食べ終わった後で、皮をサッと炙ったりすると、もうサイコーに旨い。
こいつは酒の肴にもいいですよ。
・・なぁんて言うと、後ろから、フフフフ、知らねぇな。
なんていいだすヤツが決まっていたりするんです。
炙るんだったか、骨だろう!って。
ホッケの背骨って、中が空洞みたいになっていて、炙るとサクッといただけるんです。
ホッケの骨せんべい、旨いです。
そんなこんなで、すっかり食べきることができるホッケです。
この日は、背骨を焼いてもらわなかったので、骨は残しました。
ごちそうさまでした。
http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2015-01-05
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とんちゃん
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
閉店
メルカードキッチンまる(MAR)
|
---|---|
ジャンル | 食堂、海鮮丼、海鮮 |
住所 | |
交通手段 |
JR桑園駅 徒歩10分 二十四軒駅から603m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (楽天Edy) |
席数 |
32席 (小上がり3卓 テーブル6卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 場外市場駐車場をご利用下さい |
空間・設備 | 席が広い |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 ベビーカーの御客様は1F店舗従業員か2F従業員にお申しつけ下さい。弊社業務部内との共通ですがエレベーターでご案内させて頂きます。何なりとお申しつけ下さい。 |
備考 |
ハイシーズン(5月~11月)、雪まつり期間(2月)等は |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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3月初めに札幌に行ったときのことです。
札幌は雪はほとんど無くなったけど、まだ寒かったです。
札幌市中央卸売市場の場外市場でランチ。
いつもお土産を買う「丸市岡田商店」さん。
おみやげ品が1~2割引で買えるお店。
お店の方とはすっかり顔馴染み。
この2階にレストランがあります。
お店に向かって右側にレストランの入り口。
「メルカードキッチンまる」さん。
2階にはゆったりをテーブルが置かれています。
さて、メニューを拝見。
うにいくら丼2400円。
三色丼は1600円。Aは帆立・サーモン・イクラ、Bは帆立・甘海老・いくら。
海鮮五色丼は3000円で、いくら・うに・帆立・甘海老・サーモン。
いくら丼1480円、うに丼2980円。
岡田の超特大ほっけ定食、紅鮭定食、銀だら定食が850円。
甘海老丼、ホタテ丼が900円。
北海道特選豚丼850円、海鮮ねばねば丼1200円、まぐろすき丼850円。
トッピングを加えたアレンジもできます。
【期間限定メニュー】の場外市場めし980円。帆立・イクラ丼です。
2019年10月から、それぞれのお店が「場外市場めし」を提供しています。
もう1つ気になっているのが、コレ。
「ツン辛山わさびめし」。
北海道特産の山わさび。きっと旨いだろうなぁ。
さて、どれにしましょう・・・迷ってチョイスしたのが、これ。
◆鮭とろサーモン丼
味噌汁、漬物、小鉢がついています。
丼から刺身たちがはみ出しているよ。(*^^*)
丼の中にはサーモン。ネギトロのようなのが鮭とろ。
鮭とろ。
鮭に油を加えたもの?脂の多い鮭のハラスの部分?
詳しいことはわかりませんが、マッタリしたサーモンが旨いですわ。
北海道のサーモンは、養殖臭がない。
だから旨いです。(*^^*)
鮭とろ&白飯にネギも加えて・・・うんめー!
鮭とろ&白飯に焼き海苔も載せて・・海苔の香りがたまらん。
サーモン&白飯に大葉も・・・あはぁ、うまっ!o(>▽<)o
ワカメの味噌汁をすすりながら一息。
「ツン辛山わさびめし」も食べたかったけど、お腹が無理。
小鉢にあるコレ!
緑色の物体のドレッシングで和えたもの。
緑色の物体は、プチプチした魚卵の塊みたいです。
後でお店の人に聞いたら、シシャモの子(正確にはカラフトシシャモの子)だって。
「下のお店で売ってますよ。」だって。
ツン辛山わさびめしの「山わさび漬け」も売ってるか聞いたら、「あります」だって。
じゃぁ、お店で探してみよっと!
ということで、美味しいサーモンをいただきました。
ごちそうさまでした。
https://onhome.blog.so-net.ne.jp/2019-02-28-1