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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 こはし
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
011-621-8482 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌場外市場から徒歩２～3分程度 二十四軒駅から635m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （4人テーブル×3卓、2人テーブル×1卓、8人掛けカウンターテーブル×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前に3台、店舗向かいに3台。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
乳幼児のご同伴は事前に電話にてご相談ください。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年3月6日 |
| 備考 |
清里町の牡丹種使用は１０月頃〜６月頃まで(その年によって異なります。) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2023 - 04/06 11:00
10年ぶりくらいの訪店なのかな。
しつらえの良さは相変わらずだ。
もてなしの心を持つ花番の出迎え。
少しだけ年齢を感じる母親ですね。
余裕があるところに安心感がある。
窓際の特等席に座らせてもらえた。
注文はせいろと春野菜天そばです。
天ぷらの調理音が客席に届きます。
タイミング良かったのか早かった。
返しは白醤油もしくは薄口醤油だ。
多分薄口醤油なのだろうとおもう。
盛汁の鰹の味と香で強く高揚する。
そばは端正で繊細、伸し切りの技術の高さがわかる仕上がりになっていた。
これなら毎日でも食べ飽きしない。
しかし日常食としては少ないかな。
茹で上がり 180 ~ 190なら寂しい。
そばの切れが残ったのが気になる。
春野菜の天ぷらを少し食べてみたけど、たけのこは下処理絶妙で、行者にんにくは鮮烈な匂いを放つ鮮度の良さが際立っていた。
10年前とは大違いの天ぷらだった。
そば界から離れた息子さんが帰って来て店の天ぷらがよくなったのだろうか？
息子さんは 5年ほど前に父親からバトンが渡されて手打ち蕎麦こはしの責任者となった。
11:30分に父親が白衣で厨房へ入る。
ピンと伸びた背筋とパンと張った白衣が良く似合い年齢を感じさせない凛々しさを感じる。
もうそば打ちしてないかもしれない。
ご両親様いつまでもお元気で。
最高の蕎麦店よ更なる繁栄を。