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イタリアンとは別世界
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マツカワカレイ、松茸、カワハギ肝のカルパッチョ
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牡蠣のクリームスープ、黒トリュフ
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鰆のポワレ、真タチの？？、ヴィネガー、オリーブ、ケッパーソース
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江別産豚のソテー たまご茸、ポルチーニ、九条ネギ、銀杏
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厚岸ムール貝、空芯菜とセリのパスタ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
マガーリ（Magari）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
円山公園駅から1,440m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| オープン日 |
2014年7月4日 |
| 備考 |
【札幌市中央区南11条西20-2-26 1Fより移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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まさに隠れ家レストラン
見た目は普通のマンション的な
なぜ円山の奥地に
札幌を代表するイタリアンが2軒もあるのだろう
なぜ・・・でもないか
ハイレベルな札幌イタリアンはこのお店がラスト
最後に取っておいたくらい期待度はMAX
さーてさて
10000円のコースのみです
お通し的に
カラザウ
薄焼きのイタリアパンのようですが
チーズ煎餅みたいになっています
多分アレンジされているんだろうな
△マツカワカレイ、松茸、カワハギ肝のカルパッチョ
まさかもう一度松茸を食べれるとは
しかもイタリアンで！
当然旨いのだが
少し塩辛かったのがキズ
スフレのようにふわふわで
しっとりしたパンが出てきました
何かセオリーと違って面白い
〇鰻フリットの生ハム包み 写真忘れた！！
削りスダチ（カボス？）の香りもいいし
見た目も綺麗
これも不味いわけがない
このフリットにも天ぷら修行の成果が出ているのだろうか
以前のお店は知らない私です
◎牡蠣のクリームスープ、黒トリュフ
いいトリュフですねー
たっぷり入ってます
◎鰆のポワレ、真タチの？？、ヴィネガー、オリーブ、ケッパーソース
真ダチはたたいて裏ごしして見たいな工程があるらしい
あげもちというと安っぽいが
ふわふわした不思議な感じ
鰆は結構レアに近い
ソースが大変おいしい
◎江別産豚のソテー
たまご茸、ポルチーニ、九条ネギ、銀杏
トリュフと胡椒の香りがプンプンですねー
ポルチーニが
あのグニュッとした食感とクセのある味じゃないですね
干し椎茸、生椎茸くらい味がちがいますな
たまご茸も実が詰まってる感があって美味しいです
どうやって仕入れているんでしょうね？
豚はMaiale nero
奄美大島の在来豚の血統を受け継ぐなんちゃらのようです
脂がきめ細やかに入ったジューシーな豚でした
ソースも超絶旨い
出汁で割ったら
超スペシャルなラーメンが出来そう（笑）
〇厚岸ムール貝、空芯菜とセリのパスタ
パスタがイタリアンなのに無いなぁと思ったら
最後に出てきました
日本人的感覚にアレンジしているんですねー
アーリオオーリオ的な
あっさりソースでしたがパスタに至るまで旨い
旨いですねー
美味いですねー
上手いですねー
食材も腕も素晴らしく
10000円はお得ですね
白 グラス３杯（1杯は通常グラス売りしていないものを頂きました） 各1400
赤 バルバレスコ ボトル 10000
2人で37000
ソムリエの柔らかいサーブが受けられながら
サービス料なし
ど・イタリアンでも
フレンチナイズされたイタリアンでも
和イタリアンでもない
もはや宮下シェフの世界なんだと思う
比較する店が思いつかなくて
点数付けに悩みました