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郷愁のマトンジンギスカン
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オーストラリア産でも美味いんですマトン
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生ラム。上品で柔らかい
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マトンミックスホルモン
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このお店では穴開きタイプを使用。
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てっぺんにラードを置いて、周囲のタマネギに油を流す
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気合い入ってます。
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ススキノ中心地にある
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mamesuke
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mamesukeさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店
|
|---|---|
| ジャンル | ジンギスカン、焼肉、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-552-4690 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 豊水すすきの駅から159m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、JCB、AMEX、VISA、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗入り口に喫煙所設置 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年 |
| 備考 |
混雑時のみ90分制とさせていただきます。 |
| お店のPR |
”北海道ミシュランガイド”掲載店 国内流通量１％未満と希少な”幻の和羊”をご堪能下さい。
国内の羊肉は９９％が海外産。そのうちの７０％以上は冷凍物です。当店では希少価値の高い北海道産羊肉を、直接生産者へ足を運び「羊肉本来の味」をご提供する為、全て注文をお受けしてから目の前で手切りにてご提供致します。羊肉は産地・月齢によって味が異なります。当店の羊肉は北海道産・海外産全て無冷凍で仕入れた”羊肉本来のお味”をご堪能下さい。 |
| 関連店舗情報 | 札幌成吉思汗 しろくまの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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「一度でも冷凍したら生ラムではない！」と言うのがお店のこだわりで、ラムは12ヶ月未満、ホゲットは24ヶ月未満、マトンは24ヶ月以上としっかり定義。「24ヶ月以下ならラムとして提供するお店が多いよ、ウチは違うけどね」と言いたいのだろう。
なので北海道白糠産の生ラムを猛プッシュしていたが、私はマトンを気に入りました。生ラムは上品。それはそれで良いけど、このお店のマトンは臭みもなく、柔らかく。脂が染み出してきたら裏返し10秒でok。新鮮な証です。なのでお代わりは生ラムとせずマトン。ジンギスカンを食べてるぜ！ってなにか懐かしさを感じました。
最初玉ねぎは勝手に焼かれますが、追加するなら札幌黄玉300円をオススメします。生だと辛シャキ、焼かれるに従い普通のタマネギより甘みが強調されます。
カウンター越しに黒Tシャツの店員さんとても近いので、いろいろ質問した方が良いでしょう。焼き方もお肉に応じて指南てしくれます。
東京にも2店出店。赤坂と新橋。カラーの違う２つの街に出店とは方向感が不明だけど、本店を訪ねた限り、間違いなく新橋の方がマッチしそう。