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2022年4月
久しぶりに訪問
蛸がめちゃめちゃうまかった
毎回何かしら変化があって良いですね!
また伺いたいと思いまーす(^ ^)
◆ 白魚とアオサの茶碗蒸し
◆ 函館の真蛸
食感めっちゃよくてめっちゃうまい
◆ ヒラメ
◆ 鮑
肝醤油が良い感じ
◆ メヌキ
◆ メヌキのカマ
◆ あん肝奈良漬
ボウル一杯に食べたい
◆ ホタルイカ混ぜご飯
斬新でうまい
◆ 太刀魚
うましうまし
◆ サメガレイ 筍
◆ 中トロ
◆ 大トロ
◆ コハダ
◆ 毛ガニ 内子
◆ 千葉の黒ムツ
めっちゃうまい
◆ 炙りホッキ貝
◆ オオスケ
しっとりうまい
◆ ボタン海老
ムッチリうまい
◆ キンキ
胡麻風味でうまい
◆ ウニ軍艦
◆ 穴子
◆ 味噌汁
◆ 卵焼き
2021.6
おいしかったでーす!
また行きたいと思います(^^)
【つまみ】
◆ コチ 塩か醤油で
◆ メヌキ ポン酢
◆ 毛蟹茶碗蒸し 超うまい
◆ ツブ貝
◆ 銀ダラ味噌漬け 水茄子
◆ 蝦蛄酢
【握り】
◆ アオリイカ
◆ 炙りホッキ貝
◆ 赤身 塩釜
◆ カスゴ
◆ 函館のウマヅラハギ 肝乗せ うまい
◆ ボタンエビ
◆ 島根のどんちっち鯵
◆ 利尻のムラサキ バフン
◆ キンキ 脂がジューシーでうまい
◆ 穴子
◆ ネギトロ巻き
◆ コチ蓴菜スープ
◆ 卵焼き
その他飲み物等は省略
2019年12月の和喜智
内容に独自性というかユニークさがありますね(^ ^)
どんな料理が出てくるかなーという楽しさがあります(・∀・)
つまみも握りも、日本酒好きにはたまらない内容ですね
予約も頑張れば何とかなるのがありがたい
つまみの茶碗蒸し、摺流し、蒸し鮑が特に良かったです
握りのサワラ、あん肝、キンキなどもおいしかったです
機会があればまた訪問したいと思います(^ ^)
---
【つまみ】
◆ 島根のセコ蟹とユリ根の茶碗蒸し
内子も外子も全部入ってます。うまい
◆ ヒラメ
◆ クエ
◆ 白子の摺流し
クリーミーでうまい
◆ カラスミ
◆ ホタテの磯辺焼き
◆ 蒸し鮑肝リゾット
【つまみ】
◆ サワラ
超うまい
◆ 毛蟹 紫蘇で包んで握る
◆ ペースト状あん肝握り海苔包み
超うまい
◆ 中トロ
◆ ボタンエビ
◆ ホッキ貝
◆ 北海道の真蛸
◆ ウニ軍艦てんこ盛り
たっぷりと
◆ クエスープ
◆ キンキ
ずっしりと
◆ 穴子
◆ 鉄火巻き
◆ 玉子焼き
わきち
久しぶりに訪問
おいしかったです
お酒が進むテイストのつまみですね
茶碗蒸しと鮑が特においしかった
ニシンの唐辛子味噌は、握りの直前に味覚がピリピリしちゃうので、個人的には、もうちょっと少量の方が好みだったかもしれないです
握りは酢飯がやや少なめでしょうか
イカを何回もスライスしてにぎにぎしたやつがおいしかった
ノドグロも生の感じを残した炙り加減で良かったです
写真撮影は音が鳴らなければokとのこと
お酒のセレクト等からすると道外のお客さんが多そう
ホールさんは前回と違う方だったと思います
趣向を凝らした料理をいただけるので、機会があればまた伺いたい
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【つまみ】
◆ ホタルイカとこのわたの茶碗蒸し
◆ ヒラメ、エンガワ
◆ 鮑のスライス 餡掛け 下にシャリ
◆ キンキ焼き 下に菜の花のソース
◆ ホタテの磯辺焼き
◆ 甘鯛 タケノコ
◆ ニシン 数の子 唐辛子味噌
【握り】
◆ 毛ガニ 蟹味噌も一緒に
◆ ヤリイカ
◆ 金目鯛 軽く漬け
◆ 中トロ
◆ コハダ
◆ ノドグロ
◇ エピみそご飯
◆ 牡丹海老
◆ ホッキ貝
◆ ウニ 手渡し
◆ 穴子 煮ツメで
◇ ホタテ出汁スープ
◆ 卵焼き
その他飲み物等は省略
鮨菜 和喜智2017.8
訪問から少し時間が経っていますが
2017年8月某日の夜
知人からの紹介で
18時からが満席だったので20時からの2回転目
直前の予約でしたが、運良く空席がありました
場所は、やや地元トークですが、マルヤマクラスの1階南側エントランスから外に出てすぐです
いわゆる円山裏参道ですね
マルヤマクラスは北側は大通に面しているのでそれなりに交通量がありますが、裏参道は夜になると閑静な住宅街です
一斉スタートなので時間厳守です
5分前に着くと1回転目がちょうど終わる頃で、カウンターの後ろの席で少し待った後、カウンターに案内されました
他のお客さんはみなさん道外の方だったようです
ホールは2名ですかね。キビキビと動いています
終始にこやかで、表情の作り方まで洗練されている感じです笑
BGMなしですが、南2西5の某店に行ったときのような張り詰めた感じはないです
この辺りは、お店の方々の雰囲気の違いがそうさせているのだと思います
日本酒は二世古などでした
道外からのお客さんからは道内のお酒の方が喜ばれるのでしょうか
以下、記憶に基づいているので順番含め若干不正確かもしれません
つまみ
茶碗蒸し
雲丹と平目
甘鯛
あん肝
蒸し鮑とご飯
雲丹といくら
どれもおいしかったです
甘鯛が特においしかったですね
握り
平目
縞鯵
毛ガニ
北寄
中トロ
ボタン海老(お刺身)
ボタン海老
キンキ
穴子
握りもどれも大変おいしかったです
縞鰺とボタン海老が特においしかったですね
椀物、ハタと茄子、玉子で一通り
大将は非常に穏やかで、ネタの説明も最小限です
お店の方々のホスピタリティのおかげで、寛いで食事を楽しめました
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かささぎ@サンラザール駅
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かささぎ@サンラザール駅さんの他のお店の口コミ
店名 |
鮨菜 和喜智(すしさい わきち)
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
011-640-3768 |
予約可否 |
完全予約制 電話予約は2ヶ月前から受付可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄東西線円山公園駅から徒歩5分 円山公園駅から155m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (カウンターのみ8席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
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料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
備考 |
料理:おまかせのみ 価格33,600円 (税サ込)(飲み物別料金) |
初投稿者 |
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おいしかったでーす!
同行者にも喜んでもらえました(^ ^)
◆ アオサと白魚の茶碗蒸し
◆ おいしい蛸
今回もおいしかったでーす!
◆ 炙りトロ
◆ 煮鮑
◆ ホワイトアスパラ
◆ ノドグロ
◆ ツブ貝 岩モズク
◆ あん肝奈良漬
◆ サクラマス 笹竹
◆ ヒラメ
◆ トロ
◆ 鰹
◆ ホッキ貝
◆ 島根ドンチッチ鯵
◆ 毛ガニ
◆ キンメダイ
◆ シマエビ
北海シマエビとは別物だそうで、甘くて美味でしたー!
◆ キンキ
◆ 穴子
◆ ウニ細巻き
軍艦とはまた違う感じでうましでーす!
◆ 卵焼き