Name: 壽山
Address: 大通西17-2-8 グラシアス大通 1F, 札幌市中央区, 北海道, 0600042, JP
Telephone: 011-688-8024
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.07

この口コミは、ミトミえもんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,219件フォロワー11,279人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2019/08訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

￥20,000～￥29,9991人

移転オープン、おめでとうございます！！

2019/8/11（日）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

北海道に日本料理店の『壽山』を訪ねたのはちょうど一年程前。
移転を楽しみにする大将の高橋秀人氏の姿を思い出します。今回はリニューアルオープンのお祝いを兼ねての訪問でございます。これまでは小さめなカウンターの奥は見えづらかったが、広々とした厨房は我々とのコミュニケーションも円滑にしてくれております。京都の著名の建築家のデザインとあって、北海道にあって京都にいるような風格も感じられます。

北海道を中心とした良質な食材を駆使して、アイデアを感じる日本料理を完成させております。印象的だったのは最後を飾った食事。赤と青の万願寺唐辛子が鮮やかな彩りを加え、当然味のアクセントも作り上げます。残りをお土産でいただきましたが、一日経っても絶品。新しいお店のオープンにも最高の彩りを与えておりました。ご馳走様です。

「雲丹の茶碗蒸し」紫と馬糞の揃い踏み。海苔のソースとの相性も抜群。
「蝦夷鮑そうめん」ごく細の素麺は表面積が多く出汁の旨味を全力で楽しませます。もはや鮑が脇役か！？ってほど。
「ツブ貝」酢橘とともに涼しげ一品。
「牡丹海老（噴火湾）、平目」柚子風味の塩とともに。
「牡丹海老の味噌」
「毛蟹の真丈の椀」
「小芋と冬瓜」
「八寸」水タコ、ほおづき、トウモロコシ、キンメの笹寿司、縞海老の白和え
「鮎」
「天然の川鰻」
「満願寺唐辛子ご飯」

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ミトミえもん

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豪華な御膳、ご馳走様です。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	壽山（すやま）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	011-688-8024
予約可否	完全予約制
住所	北海道札幌市中央区大通西17-2-8 グラシアス大通 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「札幌市中央区南七条西4」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄東西線「西18丁目駅」4番出口より徒歩1分西１８丁目駅から65m
営業時間	■ 営業時間 18:00〜(最終入店21時) ■ 定休日水曜日、第3火曜日
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	13席（カウンター7席、個室テーブル4名～6名）
個室	有（4人可）個室最大6名様
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	お子様連れ不可
備考	2月27日オープン
初投稿者	鮨ばか（130）