口コミ一覧 : 井さい

井さいさん札幌営業日、遅目のランチで食べることができました。
前回は着いたら閉店してましたが、３時くらいなら大丈夫でした。
たまたまアイドリングタイムで空いていたので、ラッキーでした。

久しぶりなので、味変にレモン酢を入れたのですが、間違えて一気にドバッと出てしまいました。
後半だったので、問題ないですが(*_*)

割スープも頂き、完飲完食です。
私に1番合ってる煮干濃度のお店なので、毎月食べたいです。
ご馳走様でした♪...

井さいさん東京移転後初の札幌営業の日に訪問しました。

今日は暑くなく少し肌寒いくらいで絶好のラーメン日和でした。

今日は、前日早めに売り切れたせいか営業時間を1時間早めて10時開店です。
お店に着いたのが10時前で約1時間並んでの着丼となりました。

麺は札幌の時の麺とは違い、東京での麺です。
麺は札幌の時の方が個人的には好みでしたが、そこまで気にはなりません。

濃厚なスープだけにライスが欲しいところですが、今回はライスの提供はありませんでした。

血圧の為にもスープ完飲は控えるべきなんでしょうけど、ついつい完飲してしまいました。

来月の札幌営業も予定が合え...

...逆に行きやすいのかもしれません。

人気店の最終日ということもあり、お店には多くの人が集まっています。

一応食べ納めの今回は
「味玉濃厚煮干しらーめん」950円
をお願いします。

4年前の2019年、初めて「井さい」のラーメンを食べた時と同じメニューでフィナーレです。


外待ちで2...

大好きな井さいさん。
諦めていた限界煮干ラーメンがまた食べられるとSNSで知り、前回から2日しか経ってませんが、行って来ました。
最終日は激混みが予想されるので、今日が私の井さいさん食べ納めでした。

来月から札幌営業が月2回となるので、更にハードルが高くなるので、今後行けるかわからないので、心して食べました。

限界煮干スープは、かなり濃厚なので、途中でライスが食べたくなりました(^^)
ライス頼めば良かったです。

最後店主にお声がけしたかったけど、忙しそうで勇気がなく諦めました。
東京での成功を祈ってます。
ご馳走様でした♪...

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リアルタイムでは昨日（5/20）で通常営業を終えた
「井さい」さん。
6月からは拠点を東京に移し、札幌での営業は月2回になるそうです。

最終日を前に「井さい」に集中訪問です。

本日は、SNSで拝見した
今週の限定メニュー
「限界煮干しつけ麺」1,200円を
「肉マシ」＋300円で。
パーキング利用で、海苔をサービスしてもらいます。


10分ほどで着丼。
レアチャーシューが全面に敷き詰められた麺に、かなり濃厚、限界つけ汁の登場です。


それでは早速、いただきます♪

まずは麺だけを食べてみます。
うん。
加水高めの極太麺が適度な硬さに茹でら...

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GWも明けた5月の札幌。
土曜の休日はポカポカ陽気の良い天気。
久しぶりに自転車でポタリングを楽しみます。

向かった先は「井さい」さん。
札幌No. 1の煮干の人気店ですね。

12時20分頃、店舗に到着。
さすが人気店だけあって8人待ちの行列です。

20分程待って入店。

本日は限定の「限界煮干ラーメン」を食べようと思って来ましたが、暑かったのでレギュラーメニューの
「濃厚煮干しつけ麺」900円と
「和え麺（ハーフ）」150円
をいただきます。


店内にはうっすらと津軽三味線のBGMが流れています。
煮干ラーメンのルーツは青森ですからね。
...

5/20までで閉店（月2くらいお店空けるから閉店ではないらしい）して東京に行ってしまう『井さい』さん。

特製濃厚煮干しつけ麺 1,100円

いわゆるセメント系煮干しの札幌パイオニアと言われる『井さい』さんの味を記憶にとどめに。

ドロドロのスープは煮干しの旨味と甘味の渦。
つるりとして歯応えのある太麺。
トロトロ厚みのあるチャーシュー♡
海苔で麺を包むようにしていただきます。

12:20くらいに行ったけど、ちょびっとしか並んで無かった。
今日の煮干し度数は131％...

...


「井さい」の基本メニュー構成は
①濃厚煮干しつけ麺
②辛い煮干しつけ麺
③濃厚煮干しらーめん
④今月の限定
の4系統。
この他、煮干し専門店ではお馴染みの「和え玉（和え麺）」も用意されています。


券売機から
「濃厚煮干しらーめん」850円をポチります。
パーキング利用サービスは
「海苔」をお願いします...その願いは実現したのではと思いますね。

カウンター越しに厨房の奥を見ると
本日の『濃厚煮干しらーめん度数』が『95％』と表示されています。
同じスープでも、煮干しの産地や状態...

3月限定特上煮干し味噌ラーメンをやっと食べる事ができました。

3月は井さいの間借りで営業しているとし井ちゃんラーメンが旭川に出店ということで営業形態がちょっと違います。

朝ラーのとし井ちゃんラーメンを井さいのマスターがまわして井さいは平日の昼営業のみとなります。
ただ井さいの限定は、土曜のとし井ちゃんラーメン営業中にも提供していると知りチャンスと思い伺いました。

頼んだのは、特上煮干し味噌ラーメンと白飯です。
普段のライスなら漬物はないですが、とし井ちゃんラーメンでの営業中なので、漬物つきです。

味噌ラーメンは、想像よりあっさりで辛味もちょうどよくスープをゴクゴク飲...

SNSを見て気になっていた限定の函館煮干しラーメンです。
いつもは濃い煮干し感が好きですが、今日はあっさり煮干しです。
冬にピッタリな美味しいラーメンでした。
チャーシューと白髪ネギも好みです。
連れは初めてなので、つけ麺を食べましたが、とっても満足していました。
大将の寒い中ありがとうございますって一言が嬉しいですよね。
人気店だと並んで当たり前だみたいな態度の店員さんもいらっしゃいますからね。
その一言にまた来たくなります。
次は初心に返ってつけ麺を頂きたいです。
ご馳走様でした♪...

SNSを見て気になっていた特上煮干しラーメンを頂きました。
コインパーキングサービスで味玉をトッピング。
割とあっさりした煮干しで美味しかったです。
麺は多加水中太縮れ麺でした。
個人的にはもう少し強目の煮干しのドロドロスープに麺は通常の麺の方が好みなので、やっぱり限界煮干しを早く食べなければと実感しました^_^
いつになったら、食べに行けるかな。
今日も安定の完汁完飲(^^)
ご馳走様でした♪...

...ヤングコーンが印象的でした。

カウンターのみの店内。清潔感もあり好印象。

オーダーは、本日の濃厚煮干しらーめん度数96%の、

◆特製濃厚煮干しつけ麺ひやもり(1100円)

【スープ】
ドロ系の濃厚煮干スープ。濃厚煮干しラーメン指数があり...

濃厚煮干しラーメン　850
コインパーキング利用で味玉サービス

青森で食べた煮干しラーメンより遥かにうまい
追加料金払うので、スープ多めにしてほしい

スープが濃厚でありつつ、
煮干し独特のエグみなどがなく
飲んだあとの余韻が
スッと旨味だけ残るような感じ
味玉もとても好み
ほんのり出汁感と醤油感もありつつ
味が控えめなため、スープの邪魔もしない
こういう味玉増えてほしい

希望としては麺少なめ・スープ・玉ねぎ多めの
メニューがあったら絶対にそれにする

また行きたい！...

北海道ラーメンが多くて違うのが食べたいのもありますが、出遅れて既に信玄が30人待ちだったのでこちらへ。煮干しです。好みです。スープが少ないのが難ではありますが麺も硬めのストレート麺。スープとよく絡みバランスも良くチャーシューのレベルも高いです。
周りの人が殆ど限定麺を食べていたのでまた来たいと思います。
...

[濃厚煮干しつけ麺]


北海道らーめん遠征2022！
2018年7月に札幌中央区でオープンし、「煮干しラーメン」専門店として人気を博す【井さい】


12時半頃にお店へ。
券売機があり
濃厚煮干しつけ麺 850円
を購入しました。
スタイリッシュなカウンターと、テーブルのある店内には煮干しの香りが漂います。


ラーメンが到着。

麺は、
太ストレート麺。
ツルゴワッとした、食べ応えのある
おいしい麺です。


つけ汁は、
濃厚なトロッとした煮干し。
動物系の土台に青森の煮干しを連想させる煮干し感。
エグミや苦味も出ていますが、煮干しの旨味が感じられてパ...

今日のランチは友人に紹介してもらった井さいさんです。

魚介系が好きなら行った方が良いと強く推されました。
店内はpopな三味線のBGMが流れるオサレな感じのお店です。

ここはつけ麺推しですが、写真で見ると特性濃厚煮干しラーメンの麺がすっごく美味しそうだったので、そちらにしました。

魚介系なのでネギのトッピングが欲しかったですが、ここはないみたいです。
(つけ麺用？)のタマネギがトッピングでありました。
…ちょっと斬新で魅力的です。

注文から15分程で運ばれてきました！
(結構掛かりました)
既にビジュアルで濃厚さが伝わってきます。
とても良いです！

先...

平日20時訪問。
先客無し。が、ここからゾロゾロと後客が参られまして、帰る頃には待ち発生。
こんなこともあるんだねぇ・・・。

入口にあります券売機で、イチオシの“特製濃厚つけ麺”を購入。
チケットを渡しましてカウンター席に案内されます。
待つ間に店内見渡しますと、本日の煮干しは９８%の掲示が目に入りました。
10分ほどで着丼となりました。
まずはつけ汁をチロっと味見。
なるほど、これが濃度９８%か。煮干しの風味が鼻を抜けて行きます。
麺は少し角ばった中太麺。少しの縮れ？少し捻れてる？ストレートとはちょっと違うような。
さっそく麺を入れて頂きます。
煮干しの風味は良い感...

札幌出張五日目。
夕方前のフライトで東京へ戻る日。

空港へ向かう前のランチで、井さいを初訪問して来ました。

場所は南6条西13丁目。
西線6条駅から徒歩3分強。

井さいさんは、札幌では貴重な煮干しつけ麺の人気店です。

11:30頃に到着。
スッキリとしてファサードと明るくて清潔感のある店内。
入口の券売機で先に食券を買います。

今回は、

・特製辛い煮干しつけ麺 1,100円
・チャーシューご飯 250円

の、合計1,350円をオーダー。

座席はカウンターとテーブルを合わせて13席。
ほぼ満席でしたが何とかカウンターの一番奥へ。
卓上...

2022年3月

時々食べたくなるなる濃厚煮干。
お気に入りのお店はあるものの
こちら、とても気になっておりましたのでお邪魔。

店舗横有料駐車場有り。
近隣コインパーキング利用の場合、トッピング
他大盛等のサービスあるのですとか。

販売機にて濃厚煮干そばとライス
トッピングに玉葱購入。
パーキング利用でのサービスは海苔をお願いしました。

本日の煮干濃度は88%とございます。

提供まで5分くらい。
早速スープいただきましたら
塩分高めなキレのある濃厚煮干、
辛味の効いた玉葱と相性抜群。
麺は固茹でな細めストレートです。

卓上にございます八味を...

朝からバスで道都へ。自らの身体的課題解決に向け、通院している耳鼻科併設の歯科へ向かいます。この日の診察・治療は40分ほどで終了。それほど回数かからずに年内で済みそうな感じ。そもそもこの秋はあと２～３回別用務で道都行き見込みでしたので、大したことはありません。

終了して送迎バス・地下鉄・市電で狙ったお店に向かいましたが、乗る市電の向きを間違えるという失態で目標店まで行くのが時間的に厳しくなってしまいました。そこで、途中で降りて徒歩で向かったのが井さいさん。もう一度しっかり煮干しを感じようと思った訳です。

到着するとお店は満席。ですが、食券を購入して５分ほどでテーブル席が２つとも空き始...