鴨々川のほとりで : おしどり

念願のおしどり、移転オープンの週に初訪問です。
地下鉄南北線 「中島公園」駅 ２番出口から歩いてわずかです。
白地の暖簾に漏れる中の灯りが温かいですね。

カウンターの左端に席をご用意いただきました。
直後にシャンパンのサービス、嬉しいですねぇ^^
メインのお料理を１～３種 選ぶことで
コースのお値段も変わるシステムです。
当日は、８種ほどのラインアップでした。
私が選んだのは、鮑・牡丹海老・毛蟹
魚介類のクリーンアップや！（彦摩呂 風）

えび芋を使ったあんかけのお料理が
芋の食感と餡の味わいにスイッチ入ります。
この最初の一品で、主人は酒飲みだろうなと思わせますが
実際はどうなのか？
でもほぼ同時に出された、酒の肴４種。
もうね、これは文句なく旨いでしょぅっと何ですか？お通し？
手を差し出すと名刺代わりの剥き立て ウニ が！

このお店のウニの消費量はかなりのものだと思います。
函館のむらかみさんほどじゃないかもしれないけれど、
とにかく付け合わせとかメインとかにたびたび登場します。

主人は手と口の両方が働いていますね、
そしてとにかく頭の回転が速い。
すすきので和食でカウンターで客を持て成す人ですね。
シャンパンを飲み干しまして、国稀・・と言えば日本酒ですが
見ると、同じ銘柄の焼酎を発見！
珍しくてロックで頼んでしまいました。

刺身の盛り合わせがやって参りました。
さわら、にしん、たこ
お皿の中央の窪みに醤油が入り
周りを刺身が囲むという、そして手前右が
たちかま です。このたちかまが絶品であります。
弾力感が凄い、これがかまぼこなのか
今まで食べていたものは何なのかと思いました。

ここからですよ、怒涛の３連メインの登場。
トップバッターは、あわび！秘め事だそうです。
密漁風？などとも言われるそうな。
グラスに海水を入れて、殻ごとのあわび
刺さってます。これを素手で齧り付きながら
チェイサーのうにで口直しをするんですって（笑）
どうだ～どうよ～しあわせハッピー ってなもんでｗｗ
留萌辺りでは漁師さんがバケツに鮑を入れて
おやつ代わりに食べたとか言うんですけど
エピソード聞いていると金銭感覚狂いますよ。

次は、ぼたんえび　です。
歌舞伎の演舞を見ているかのような艶やかさです。
いよっ！海老○っ、違いますからｗ
右上のえび味噌＋うに＋醤油を混ぜ混ぜして
その中に刺身のえびを投入して、すくって食う。
そしたらもうこれ・・ここは竜宮城か？
特大サイズ 30 ㌢ のエビを持ってしても
一尾ではなんか物足りない、伊勢えび 追加して！
いやそれではきっと駄目に違いない。
この量だからこそ最高の満足感が引き出されるのである、
などと考えを整理？しながら、横に添えられた
赤酢のシャリを投入して口に運ぶと悶絶。
これは飯物の予告編とつながるのです。

３つ目をどうするかいろいろ悩んだんですよ。
なんせ８つある中からですから、そしてチョイスしなかったもの
次回頼もうとしたら、「もうありませんから～笑」とか
主人は言っちゃったりしているし、でもやっぱりここは
王道 → 毛蟹でしょうな。と言うことで焼いてもらいました。
この料理はああしてこうして、と高速の説明を受けまして
しばらくして運ばれてきました。
「かには人に剥いてもらうのが一番美味いんです」
激しく同意します。黙り込んで無心で蟹を剥いて食べるの
お葬式とか言ってました（爆）さて・・・
うまい！うまいっす。焼タラバ と こうも違うんですね。
何だろうこれ？知ってるはずの毛蟹がドレスアップしたというか。
もうひと言付け加えさせてもらうなら、
「かにはその肉だけで食べるのが一番美味い」
その味を知っている道産子にこそ賞味頂きたい一品です。
メイン３種を食べた中でこれが一番インパクトありました。

残すはご飯物、無敵のウニ丼を食べるつもりでしたが
主人の勧めにより、「通風盛り」に変更（笑）
魚卵系３種の盛り合わせということで、翌日の体調が心配される中
もちろん後悔は先に立ちませんから、満面の笑みで実食♪
ウニ丼の濃厚さはこれ以上にないといったところですし、
イクラ丼はそれに負けじとこぼれる勢いで盛られています。
幸いにも翌朝、通風が体内を走ることはございませんでした。

とにかくトップギヤを入れっぱなしで最後まで走った感のある夕食でした。
選べる料理のどれもが高水準で、３つまでがお腹の限界で
今度食べに来たときに献立から外されているかもしれないのが
唯一の不満要素ですね（^^；
お料理の質、粋なサービス に大変満足致しました。
ごちそうさまでした。
ひらめ、ほたて、きんき、のどぐろ、真たち も 食べたかったなあ（要するに全部）
きっと裏メニューもあるんでしょｗ