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油が多いのではないか
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一刀両断
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一刀両断さんの他のお店の口コミ
ラーメン 木曜日(西線9条旭山公園通、西線6条、西線11条 / ラーメン、つけ麺)
おきもと(ロープウェイ入口、電車事業所前、中央図書館前 / ラーメン)
こく一番 ラーメン みどりや(ロープウェイ入口、西線16条、電車事業所前 / ラーメン、食堂、餃子)
麺や 虎鉄(西線16条、西線14条、ロープウェイ入口 / ラーメン)
店名 |
らーめん むくげ
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
011-511-6993 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
市電西線14条電停より徒歩5分ほど 西線14条駅から278m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
32席 (カウンター 12席、テーブル 4×2席、小上がり 4×3席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 11時~14時は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 店前横 6台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2011年5月19日 |
お店のPR |
豚脂にスパイスや柑橘系の果実で独特の味付けをした、新しい札幌ラーメンのかたち!
スープは、そば屋の手法を活かして何種類ものかつおやさばから採り、そこに道内産の鶏がらや豚骨などの素材を惜しまず使い、手間暇かけて旨味を煮出したスープの結晶です。 麺は、道内産小麦はるゆたか、ホロシリをブレンドし、麺本来の風味を味わいながら透明感あるコシもお楽しみいただけるよう製麺後しっかりと熟成させる手法を取り入れ、当店のスープに繊細に絡むように中太ちぢれ麺に仕上げております。 |
初投稿者 |
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前回は開店早々行き、この値段(700円)で他店と勝負するには厳しく、600円以下であれば、と書いた。
その後何度か来店し、味噌、塩と食べたところ、今まで気にしていなかったが、塩を食べて、油が多いことに気付いた。それまでは醤油、味噌だったので、味の濃さに油の味覚が鈍り、あるいは、色合いや店内照明で油が目立たなかったのだろう。塩を食べると、その店の味が出るというが、今回はその通りだったようだ。
油は、最後までスープの熱さを維持できること、風味のため使われるが、いやはや、この油の多さには閉口してしまった。
味自体は前回書いたとおり私好み。見た目のインパクトがもっとほしい点も前回同様。具、麺とも少ないので、油が多いことが一層目立ってしまう。
この近くには結構ラーメン店が多い。それぞれ特色を出して健闘している。あえて当店を選ぶものがあるか、難しいと思う。
競争が激しい業界、地域であるが、近くに住むラーメン好きな筆者としては、頑張ってほしいところ。