老夫婦が醸し出す「巧」「空気」「歴史」を料理と共に味わう : 軽中華 香龍

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Mr,bin

Mr,bin(3008)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・北海道

1

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2009/12訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

老夫婦が醸し出す「巧」「空気」「歴史」を料理と共に味わう

’09・12・15

どうにもこうにも右膝が痛くって
自宅近くの整形外科にて診察し、
それが4時間半もかかっちゃって、外はすっかり夕食時。

家路までの道すがら、一見のラーメン屋を発見し
さながらオートマチック的に入店しましたが、先客はゼロ。

年老いたご夫婦お二人で切り盛りしているらしく、
お母さんがテレビを見てくつろいでおりまして、
自分が入店したことに気づき、奥にいるオヤジさんを呼ぶ。

カウンター前にあるメニューに目を通すと
何年値上げしてないのか?と思うような値段と
そのメニューのラインナップ。
最高額でも750円と、庶民の味方である事は間違いない。

先頭にあるラーメンのみそ550円を注文すると
オヤジさんではなく、お母さんが麺を湯がき始める。
オヤジさんはごゆるりと新聞を眺めている。

なんとものんびりとした空気と作業が続き、
7~8分でラーメン到着。

すると、後からお客様がやってきて正油ラーメンを注文。
今度はお母さんではなく、オヤジさん出動!
ゆ~ったりとした動きですが無駄がない。
きっと昔っからのリズムなのでしょうね。

またまた後からお客様が来店。
みそラーメンとチャーハンを注文すると、お母さんが出動!
チャーハンはオヤジさんがこしらえる。
ここで、この店のある方程式が見えた。

みそラーメン⇒お母さん
正油ラーメン&チャーハン⇒オヤジさん
という、暗黙の了解の上での作業とリズム。
というのも、お二人の中で声掛けや会話は見られないからである。

おっとっと、ラーメンがのびてしまう・・・。

ルックスは、正直綺麗なものではない。
表面にはラードの層があり、軽くごま油の香りが漂う。

具にはチャーシュー、小口ネギ、ワカメ、シナチク、海苔で
何かが突出している訳でもなく、物足りない訳でもないが
なんだか「地味」な佇まいなのである。
それと、スープの「アク」か何かがうっすらと漂っている。

スープを一口。
かなり熱々である。
ラードの層がもたらした結果なのであろうが、
けっしてソレが変に味濃くしている訳でもない。
塩分も控えめだし、逆にすっきりしているくらいだ。
みそと醤油がブレンドされている様な塩梅だ。

麺は札幌の定番であろう、カンスイ多目の中太縮れ系。
茹で加減も程よい。

トータルして、これで550円なら文句も言えまい。
ただし、何か特別なものを望んで訪問してはいけないと思う。

老夫婦が巧みなコンビネーションで作り上げてきた空間と料理。
そこに人生の何かを垣間見ることが出来た気がする。

ご馳走様でした!

  • 軽中華 香龍 - ’09・12・15 正油550円

    ’09・12・15 正油550円

  • 軽中華 香龍 - ’09・12・15 外観

    ’09・12・15 外観

  • 軽中華 香龍 - ’09・12・15 メニュー

    ’09・12・15 メニュー

  • 軽中華 香龍 - ’09・12・15 店内カウンター

    ’09・12・15 店内カウンター

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店舗基本情報

店名   軽中華 香龍

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 中華料理、ラーメン
住所

北海道札幌市中央区南九条西9-1-23

交通手段

地下鉄南北線中島公園駅より徒歩8分程度

山鼻9条駅から450m

営業時間

11:00〜19:00
11:00〜17:00(祝日)

定休日

日曜日

予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

9席

(カウンター 7席、テーブル 2×1席)

個室

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

オープン日

1980年

初投稿者

Mr,binMr,bin(3008)

最近の編集者

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