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懐かしい普通の極上ラーメン〜おきもと
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naru8
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店名 |
閉店
おきもと
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
ロープウェイ入口駅から113m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
個室 |
無 |
---|---|
駐車場 |
有 店の前に2台ほど |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
1990年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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この食べログを見て訪れました。
まず店内に入って思ったこと。
多分ご家族で経営されていると思うのですがご主人、奥様、息子さん?発する
「いらっしゃいませ!」の声と笑顔が素敵です。これだけで期待大!
私は味噌ラーメン(650円)、連れは醤油ラーメン(650円)。そして二人で餃子一皿(400円)安いので野菜炒め一皿(300円)。
店内は年季の入ったお世辞にも綺麗とは言えないたたずまい、しかし、汚くはありません。
料理を作るお兄さんは慣れた手つきながらも気持ちは料理に集中しています。こういう料理人の姿を見るのって気持ちが良いですね。
コップの水が少なくなるとすぐに足して下さる女将さんの気配りも嬉しいです。
ご主人は年の頃70才を過ぎているかと思われますが笑顔が素敵。野菜炒めの準備をしていましたが注文のたびに
キャベツを切り刻みます。つまり、切り置きしていないんですね。これって「美味しい野菜料理の基本かな」と感心。
出てきたラーメンをまず一口。第1印象「麺がプリプリでおいしい!」次にスープは「味が薄めでコクは深め」味噌ラーメンは
昔ながらの札幌味噌ラーメン。でも最近のラーメンのように人口調味料(魔法の白い粉)っぽい後味がない、丁寧に出汁取りから
行っている様な気がします。(確かめていないのであくまでも印象)
醤油ラーメンも「目立たない」「威張らない」けれど品がある味。
そしてこの日一番の感動が野菜炒め。キャベツ主体でもやし、タマネギが少し、にんじんが少し。
見た目が淡いグリーンにオレンジ色のにんじん細切りがかすかに混じり「美しい!」
味もこれまた「おいしい!最高!」
餃子もこれといった特徴のない味ですが経営者の〜まじめ〜が伝わる仕上がり。
すっかり気に入った我々は続けて3回ほど通いましたが、二度目に食べたチャーハンにまた感激。
「こういうチャーハンが食べたかった。」本当に丁寧に「ちゃんと」炒められたチャーハンは口の中で
ほのかな香りで米粒が踊り出す、そんな印象でした。昔風醤油ラーメンも美味です。
我々は50代。若い人には油あっさり、味も少し薄めで物足りないかも知れませんが
手抜きなしに料理された「おきもと」の味には「いただきます」「ごちそうさま」と頭を下げたくなるのです。
信じられないのはこの店が食べログのラーメンランクで上位にいないこと。
どうしてみんな分からないのですかな?まごころの味が。