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活鮑のステーキ “ 虫狩 / むしかり ” （札幌）
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活あわびのステーキ 嬉しい肝添えである。
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アミューズ３種盛
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エスカルゴのクリームソース
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フランス産（ランド？）鴨のポアレ ワサビの生クリームソース
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道産和牛のロースト
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フランス産鴨のコンフィ
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マンゴームースとカシスシャーベット
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ブランマンジェとアイス
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フランベされた温かい苺にアイスクリームをのせて
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ピーチのコンポート
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ブランマンジェとアイス / 苺ソース
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アミューズ5種
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城下カレイ、ホタテ、鮟鱇
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ホウボウのポアレ
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タラバガニのパスタ
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新鮮魚介のサラダ仕立て
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魚介のマリネ / ホッキ貝、帆立貝、ツブ貝、エビ etc
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城下かれいのポアレ オリーブのソースで
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越後屋倶楽部
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストラン虫狩（ムシカリ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西線１６条駅から471m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 8台、近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
小学生以下のお子様とご一緒の場合はお電話で要相談。 |
| オープン日 |
2002年 |
| 備考 |
飲み放題は、団体のお客様を対象とさせて頂きます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１０．１．３０ ＜ＰＨＯＴＯとコメント追加いたしました＞
本日は、ご来店ありがとうございます・・・
お陰様で「越後屋倶楽部」も２周年('09.02.21)を迎えることができました。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
越後屋倶楽部一同
本日は、念願の「活鮑のステーキ」をいただけるそうです。
越後屋倶楽部の常連様お二人から
バレンタインのご招待をいただきました。
上田マネージャーに案内された席は中庭に面していた。
本日のアミューズ３種盛
新鮮魚介のサラダ仕立て
コンソメゼリー？フュメゼリーでしょうか・・・
エスカルゴのクリームソース
ガーリックバターのソースとは、また一味違う優しいコク旨ですねぇ・・・
ホウボウのポアレ
ソースはオイルを抜いたビネグレットのバリエでしょうか・・・
道産和牛のロースト
意外な組合せですがトマトソースで美味しくいただきました。
そして、いよいよ真打登場・・・
活あわびのステーキ 嬉しい肝添えである。
香ばしいバターソースの海に浮かんでいます・・・
ほど良い弾力を残しながら・・・ 軟らかいのです！ 旨い！
秘密は、下ごしらえに・・・
焼き上げる前に低温スチームで殻ごと蒸されているのでございます☆
タラバガニのパスタ
濃厚なカニの香りと生パスタの食感・・・
フランス産鴨のコンフィ
腿肉の軽い歯ごたえとパリッと皮の食感・・・
マンゴームースとカシスシャーベット
ブランマンジェとアイス
フランベされた温かい苺にアイスクリームをのせて
虫狩シェフは、素材の旨みを引き立てる魔法をご存知のようだ。
特に魚介料理は・・・ 降参です☆
ごちそうさまでした・・・
RestaurantMushikari 過去記事（2008．08.01）
レストラン 虫狩
札幌市中央区南15丁目西18丁目3-12
TEL．011-513-3103 FAX．011-513-3104
営業時間 昼 11:30〜14:30
夜 17:30〜22:00
定休日 水曜日