狼スープ(中島公園) : 狼スープ

狼スープ

(オオカミスープ)
予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
水曜日、月1回火曜不定休

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或 真宗

或 真宗(1028)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2017/09訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

狼スープ(中島公園)

2017-09-0111:14:00
ブログ:狼スープ(中島公園)
テーマ:味噌ラーメン

2000年創業の味噌ラーメン専門店。
全国のラーメンファンはもとより、有名ミュージシャンも来店するお店として名高いお店である。
店主は、『純連』で修行をされた方。当然ながら純すみ系に通じる味噌ラーメンがベースになるが、独自の拘りも感じさせるラーメンを展開している。
基本メニューはシンプルに味噌ラーメンと味噌卵ラーメンの2種類のみ。平日限定で仕入れ時のみ卵かけごはんも提供される。

表面には油膜がしっかり張った濃厚なスープが特徴的な味噌ラーメン。
ベースとなる味噌は、信州山万味噌の木樽で菌を増やした発芽玄米味噌と白味噌をブレンドしたもの。
スープは、豚骨中心の動物系のスープがベースで、北海道産のジャガイモ「キタアカリ」、高知直送の「黄金生姜」を使用している。
前半はローストされた香ばしいニンニクが効いているが、後半はじんわりと生姜が効いてくる札幌味噌ラーメンの王道を行く味わい。
ジャガイモを溶かし込んだいるので、濃厚なスープの中にもまろやかな甘みを感じることができるのも特徴。
麺は、西山製麺の狼スープ専用に作られた特注の中細縮れ麺を使用。
茹で具合は抜群プリプリシコシコとした食感が心地良く、濃厚な味噌スープが絶妙に絡む。
具はチャーシュー、キャベツ、モヤシ、ネギ、挽肉。
北海道産の生バラ肉を使用したチャーシューは、柔らかく旨みのある脂身の甘さが印象的。

伝統を引き継ぎつつも、札幌味噌ラーメン文化に一石を投じた一杯でした。

  • 狼スープ - 店舗外観

    店舗外観

  • 狼スープ - 味噌ラーメン

    味噌ラーメン

  • 狼スープ - 具

  • 狼スープ - 麺

  • 狼スープ - スープ

    スープ

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或 真宗

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店舗基本情報

店名 狼スープ (オオカミスープ)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

011-511-8339

予約可否

予約不可

住所

北海道札幌市中央区南十一条西1-5-1

交通手段

市営地下鉄南北線中島公園駅から徒歩約5分

中島公園駅から306m

営業時間・
定休日

営業時間

11:00~15:00(L.O)
17:00~19:30

日曜営業

定休日

水曜日、月1回火曜不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

15席

(カウンター5席、長テーブル1卓(6~8席)、円テーブル1卓(4席))

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店横1台

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(未就学児可、小学生可)

ホームページ

http://www.ohkami-soup.net/

備考

2012年4月11日 営業再開

初投稿者

Rabi-netRabi-net(16)

最近の編集者

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