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エルムランチのメイン 【 ２０１２年４月 】
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前菜３点 【 ２０１２年４月 】
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ドリンク エルムガーデン 【 ２０１２年４月 】
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ご飯等 【 ２０１２年４月 】
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デザート 【 ２０１２年４月 】
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コーヒー 【 ２０１２年４月 】
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エルムガーデン 【 ２０１２年４月 】
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前菜 ずわい蟹と生海苔の茶碗蒸し 【 ２０１２年４月 】
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前菜 鰊昆布と大根の重ね盛り 【 ２０１２年４月 】
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前菜 蛍烏賊とインカの目覚め 【 ２０１２年４月 】
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前菜 蛍烏賊とインカの目覚めのアップ 【 ２０１２年４月 】
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エルムランチのメイン 【 ２０１２年４月 】
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エルムランチのメイン 【 ２０１２年４月 】
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造里 季節のお造里 ぶり刺し 【 ２０１２年４月 】
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造里 季節のお造里 ぶり刺しのアップ 【 ２０１２年４月 】
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造里 土佐醤油 【 ２０１２年４月 】
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煮物 活蛸の柔らか煮 【 ２０１２年４月 】
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煮物 活蛸の柔らか煮 【 ２０１２年４月 】
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煮物 活蛸の柔らか煮の人参 【 ２０１２年４月 】
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揚物 あいなめの香り揚げ 【 ２０１２年４月 】
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焼物鰆の漬け焼き ぬた和え仕立て 【 ２０１２年４月 】
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酢物 はまちの柚香漬け 【 ２０１２年４月 】
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小鉢 蛤と野菜進上の東寺蒸し 【 ２０１２年４月 】
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冷鉢 葛豆腐翡翠餡 生雲丹乗せ 【 ２０１２年４月 】
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口取 筍土佐煮と真鯛の香り揚げ 【 ２０１２年４月 】
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口取 筍土佐煮と真鯛の香り揚げのアップ 【 ２０１２年４月 】
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口取 筍土佐煮と真鯛の香り揚げの中 【 ２０１２年４月 】
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強肴 阿部鶏香味焼き 山椒醤油 【 ２０１２年４月 】
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コーヒー 【 ２０１２年４月 】
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コーヒー 【 ２０１２年４月 】
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季節の炊きこみご飯 【 ２０１２年４月 】
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香の物 【 ２０１２年４月 】
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味噌椀 【 ２０１２年４月 】
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豆乳プリン 【 ２０１２年４月 】
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黒蜜 【 ２０１２年４月 】
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豆乳プリンに黒蜜を掛けて 【 ２０１２年４月 】
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柚子のマカロン 【 ２０１２年４月 】
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和三盆のクッキー 【 ２０１２年４月 】
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テーブルの上に 【 ２０１２年４月 】
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店入り口すぐ 【 ２０１２年４月 】
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店入り口すぐ 【 ２０１２年４月 】
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店入り口すぐ 【 ２０１２年４月 】
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渡り廊下を下って室内に 【 ２０１２年４月 】
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店内 １ 【 ２０１２年４月 】
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室内に 【 ２０１２年」４月 】
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店内２ 【 ２０１２年」４月 】
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室内から見える庭園店 ２ 【 ２０１２年４月 】
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室内から見える庭園店 １ 【 ２０１２年４月 】
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室内から見える庭園店 ３ 【 ２０１２年４月 】
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帰りは、渡り廊下を上って玄関付近に 【 ２０１２年４月 】
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外観 １ 【 ２０１２年４月 】
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外観 ４ 【 ２０１２年４月 】
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外観 ３ 【 ２０１２年４月 】
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外観 ２ 【 ２０１２年４月 】
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ドリンクメニュー 【 ２０１２年４月 】
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
【 ２０１２年４月 】
私事ですが、
２０１０年１２月１９日レビュアーデビュー以来、このレビュアーで総合７００件になります。
応援、ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いします。
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この店は、食べログトップ５００のお店。
口コミは、１４６件と多い人気店。
昨年から来たいとは、思っていた。
「季の苑 エルムガーデン」は、１９４６年開業。
２００３年春まで、５７年間続いた高級料亭「エルム山荘」が前身。
現在は、リーズナブルな店である。
隣りが中国領事館である。
この店は、札幌市中央区伏見エリアの閑静な住宅街にある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認してください。
平日、午後１時にいつもの同行者と訪問。
今回が、初訪問である。
電話で、リザーブしていた。
電話では、食べれない物を聞かれたが無いと答えていた。
受付から下りの渡り廊下を黒服さんと進む。
平日午後１時のせいか、お客は数組で多くはない。
女性客がほとんどだが、想像していたより年齢が低めである。
料理は前もって、電話で予約をしていた。
ランチでも一番安い、エルムランチである。
ドリンクは、ビールを飲みたいところではあるが、
車を運転しているのでエルムガーデンをオーダー。
広い庭は、雪化粧。
春はとても綺麗だと思う。
６分後に、ドリンクのエルムガーデンが届いた。
小さく二人で乾杯。
すぐに前菜が出された。
その１２分後に、残りの料理が松花堂弁当のような箱ででた。
御飯と味噌汁を後にするか聞かれたが、お酒を飲んでいないので一緒に出してもらった。
■エルムランチ
前菜 ずわい蟹と生海苔の茶碗蒸しトリュフの香り
茶碗蒸しの具材は、栗・銀杏・鶏
生のりのあんかけで、トロトロ感がとても良い。
トリュフは、白トリュフオイルで香りづけ
鰊昆布と大根の重ね盛り
焼き鰊が大根の上に。
大根は、ややしっかり目の味付け。
かいわれがのっている。
蛍烏賊とインカの目覚め
お芋のピューレやトマトのポン酢掛けある。
弁当
造里 季節のお造里
土佐醤油で
ぶり刺し２切れ・ラディッシュ、飾り切を添えてある
焼物 鰆の漬け焼き ぬた和え仕立て
ねぎのヌタ
桜エビを添えて
煮物 活蛸の柔らか煮
たこ・かぼちゃ・きぬさや・人参・里いも
揚物 あいなめの香り揚げ
カレー風味とのこと
微かにするかしないかの風味で、強いよりこの方が良い
酢物 はまちの柚香漬け
南蛮漬け
柚子の香りが良い
たまねぎ・人参の薄切りスライスでマリネ風
小鉢 蛤と野菜進上の東寺蒸し
湯葉巻
薄味で、とろみが良い
冷鉢 葛豆腐翡翠餡 生雲丹乗せ
グリンピースのソースが綺麗。
ソースが、かなり甘い。
口取 筍土佐煮と真鯛の香り揚げ 春仕立て
刺身用の鯛
わかめ入り
お出汁のジュレが美味しい。
強肴 阿部鶏香味焼き 山椒醤油
阿部鶏は濃いめの味付け
白ネギ・緑入り
ゆうかりが下に引いてある。
ご飯
食事季節の炊きこみご飯
ぶりかまの炊き込みご飯
針しょうがをのせている。
香の物
ごぼうと大根の糠漬け
味噌椀
赤だし、なめこ・三つ葉・豆腐入り
デザート
甘味本日の甘味
豆乳プリン・すだちのゼリーのせ 黒蜜付き
柚子マカロン
和三盆のクッキー
ドリンク
コーヒー・紅茶からコーヒーをチョイス
ランチコーヒーにしては、美味しい味
価格３０８０円（２８００円プラス サービス料２８０円）
■ドリンク「エルムガーデン」
色鮮やかな黄緑色
グリーンアップソーダー
優しい味である
６６０円（６００円プラスサービス料）
味は全体的に、関西の薄味と関東の濃いめの中間くらい。
食べ易い造りの味である。
塩辛くは、全くない。
どちらかというと、若い方向きの味つけの感じ。
巧みな味付けである。
個人的には薄味が好きだが、これはこの店流の味。
気持ちよく、食事ができる店である。
さすがに、食べログトップ５００の店である。
５月になれば、花も咲き庭が艶やかになると思われる。
店のサービスや雰囲気はトップクラスである。
４月１１日からは、ランチで時間によりお琴を聞ける。
そうなると雰囲気は、一番かもしれない。
個人的には和食で、雰囲気はエルムガーデンさんかなー。
味は、札幌パークホテルなだ万雅殿さん
器は、札幌グランドホテル環楽さん。
ニーズと好みによる利用の気がする。
料理の味について何回か聞かれたが、美味しいと答えていた。
１点気になったのが、グリーンピースのソースの料理。
デザートよりもやけに甘過ぎ。
いつもの同行者のは、とろみが強くて塩辛過ぎ。
この１品だけが、違和感があった。
たまたまだと思うが、味にバラ付きがあったので話をしておいた。
良くは分からないが、上にかけるあんか汁を間違っていつもの同行者の料理に２杯掛けたような気もするが。
全体を通しては、それほど気にならないレベルではある。
帰りは１０人以上の黒服さんが玄関の受付周辺に・・・・。？？
わざわざ３人の方が外までお見送り。
ありがとうございました。
値段より、かなり満足感のあるランチである。
女性には、圧倒的に人気があると思う店である。
庭の花が咲いた頃に、また来てみたい。
庭が綺麗だろうなー。
美味しく、ご馳走様でした。