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地酒と道産食材 一笑 本店
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戦いとはいつも二手三手先を考えて行うものだ…シャア名言より
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「さらにできるようになったな、大将！」(シャア名言引用)
2023年4月4日
マサ大将が独立してご自分のお店を立ち上げました。オープン日には仕事で行けませんでしたのでお花を贈らせていただきました。
お休みの日、下戸な次男と共にお店へ。テーブル席に着き、日本酒をいただきます。
燻製炙り刺し盛り
大将が以前、生の刺身はどこでも食べられるので独特な刺身はないかと考案したもの。確かに地元民はごくありきたりの刺し盛りは食べ飽きた感がありますからこの燻刺しはとてもよろしいかと思います。新鮮な切り身にまとわりつく香り、ほのかに色づいた表面、まあ食べたらわかりますがこれがいいんですよね〜。刺し身の良さを残しつつ、新しい味わい、食感が楽しめます。醤油いらずであるのもよく考えられています。日本酒との相性はこちらの刺身のほうが合いますよ。
鹿 内もも肉のねぎまみれ
鹿肉です。ジビエはクセありというイメージがありますがどうしてどうして、パクパクいけちゃう美味しさ。きっと処理の方法も良いのでしょうね。適度な弾力があり旨味もいい具合にあります。ネギのシャキシャキ感とも相まってなかなかの一品でした。
新得町 地鶏炭香焼き
鶏肉の焼き物といえば宮崎県の真っ黒なものが思いつきます。こちらの焼き鶏は炭香とうたっているとおり、ザ、炭焼きとは主張していないルックス。なんとも北海道らしい山わさびがふりかけられています。山わさびはホカホカご飯にかけ醤油をたらしていただくことも多い万能薬味。淡白系な鶏肉にピリッとしたアクセント、これまた美味し。
牡蠣
これは何も言うことなしでしょう？美味いのは間違いなしであります。北海道産ではありますが産地はわかりません。牡蠣は産地でかなり違いますよね。なかなか道内産しか食べられないのですが広島、宮城の牡蠣も美味しいんだよなぁ…
立ち上げたばかりですが、今後またマサ大将しかできない一品、いや逸品に期待したいものです。
ごちそうさまでした♪
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サーバイン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
地酒と道産食材 一笑 本店（イッショ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、かき |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-3597 |
| 予約可否 |
予約可 ※週末、繁忙期は店舗都合で席が変わる場合がありますので予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
すすきの駅1番出口から徒歩1分 すすきの駅（市営）から116m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
31席 |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年4月1日 |
| 電話番号 |
011-233-2150 |
| 備考 |
『地酒と道産食材一笑 別邸』 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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2023年11月6日
この日、会社の褒賞お食事会がススキノ の某ジンギスカン店でありました。総勢150人超の食べ飲み会はコロナ禍前でしたので超久しぶり！楽しい会も終わり、さてどうしましょうか？
11月11日には同じビルの7階に一笑別邸をオープン！オープン日にご案内頂いたのですが仕事で行けないのもあり、寄ってみました。
この日のインスタで今年最後かもしれない鵡川産の生ししゃもが入荷したというのも知っていたのでまずはししゃもを入れた刺し盛りを頼みます。
お通しは一笑名物というか、大将といえばまずコレ的なアジフライ！これが楽しみなんですよね〜。レモンサワーを飲んでいると先程まで一緒にいた同僚から連絡があり合流しました。
彼の父親は余市町の現役漁師でありまして、なかなか他店では見ない魚のメニューを見てしきりに感心しています。漁師の息子で幼少から食べ過ぎてそうなったのか、食べられない刺身が多いなぁ…w
ししゃもの刺身は初めてだったらしく、これまた感心しながら食べております。
ししゃも寿司、美味かった！刺身より寿司で食べたほうがより生ししゃもの良さが堪能できますね。
さんまの刺身もやはり美味いなぁ…北の錦さんの特別純米酒まるたで流し込みます。
別邸にてオープン準備していた大将も降りてきてくれました。こちらのビールはサッポロクラシックですが別邸はキリン一番搾り(北海道産)を使い変化をつけていきたいそう。そう、基本同じながらチョットした変化をつけたほうがいいよね。
この時代、春にオープンしてたった7ヶ月後に2店舗目を立ち上げるなんて、大将、アイちゃん、スタッフの皆さんの頑張り、努力には頭が下がります。
ピエール瀧さんはじめ、私がよく見るYouTubeのたっちゃんねる(名古屋の独身貴族おっさんの食べ飲み放浪記でプレミア配信時には1万人越えします。私もよくチャット参加しています。)でも来店されてましたし、著名人の方々が多く来店されています。
他レビューアーさんもおっしゃるとおり道外からのお客さんに北海道を感じてもらうには最高の居酒屋ではないでしょうか。
11月11日、別邸のオープンが待ち遠しいですね！