手頃で美味しい焼肉を食べた実感、その美味しさに満たされた時 ∴ 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。 : 焼肉ホルモン 風土.

この口コミは、DGDさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.7

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.7
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.5

4.7

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.0
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.1
2024/04訪問20回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.7
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.5
¥8,000~¥9,9991人

手頃で美味しい焼肉を食べた実感、その美味しさに満たされた時 ∴ 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。

この日ひと通りの飲食を楽しみました。

⭐︎自家製キムチ〜焼きナスのキムチ
トロリと柔らかでピリ辛な焼き茄子が美味いんです!

⭐︎チョレギサラダ
ヘルシー美味しくさっぱり感が得られます♪

⭐︎和牛カルパッチョ〜びえい和牛外モモのシキンボ使用

⭐︎カリトロホルモン
今回カリッとがやや弱めでしたが、とろり食感でミルキー美味しく、
今日も絶好調なカリトロホルモンは大好物なのです♪

⭐︎タンの塊焼き
US牛タンを1時間かけて焼き上げたとの説明があり、
更に炭火焼きで温めてから、一旦下げて、
食べサイズにカットしてから提供されましたが、
香ばし美味しくて、サクサク歯切れの良さからの
柔らかな食感で、極上な美味しさのウマウマタンでした。

⭐︎ネギたん〜辛味の少ない万能ネギの極細刻みを片面焼き
たっぷりな刻みネギを巻いて食べれば最高に美味しい柔らかタン!

⭐︎知床和牛ハツの炙りネギ塩
知床牛の捌き立てのハツを塊のまま炭火で炙って、
カットしてから、特製ネギ塩ソース添えで、
葱が参加することによりこざっぱりとした仕上がりで、
クセもくさみも感じない柔らかうまい秀逸なハツでした。

⭐︎赤肉盛り合わせ
和牛フィレ
和牛ザブトン
和牛リブシン
和牛リブマキ
シャトーハラミ
どれも極上最高な美味しさの赤身肉でした。
赤身肉盛り合わせでしたが、サシもしっかりキレイに入ってます。

⭐︎シャトー焼きすき〜びえい和牛サーロイン
卵黄と絡め食べて、ゆきさやかと共に頬張れば、パラダイス銀河⭐︎

⭐︎土鍋ご飯
主食を食べた後の土鍋ご飯でしたが、
そしても美味しくて箸が進んでしまう絶品ご飯です。
そのツヤ感、甘味、もっちりとした粘り、まさに極良食味米でした。

⭐︎ミノの昆布醤油漬け
程良く漬け込まれたミノは、
焼いて香ばし美味しくて、あっさりとした味わいです。

ドリンクは、余市ハイボール数杯、
その後、知多ハイボール数杯、角ハイボールを飲みました。

店舗情報
〒064-0806 北海道札幌市中央区南六条西4丁目5-7
店舗名称 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。
或いは 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店

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2024/04訪問19回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.1
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.7
¥8,000~¥9,9991人

その熟成と柔らか旨い肉に驚嘆 ∴ 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店

圧巻の赤身肉盛りに、これまた色つや良好なレバー

そして、次第に食べ進めながら得られる満足感で、心もお腹も満たされました。

いろいろな焼肉屋さんを回って、やはり安定安心の焼肉ホルモン風土.
大衆焼肉のリーズナブルさで、その質は抜群に上質良質なお肉たち

茄子のキムチ
写真撮ったのですが、保存されてなかったようです涙

黒毛和牛のカルパッチョ
これまた食べたい!ってなるカルパッチョです。

カリトロホルモン
カリッとからのとろり食感でミルキー美味い

牛タンの塊焼き
1時間かけてじっくりと仕上げた一品
2枚目は酢橘をかけて、
噛んだときの表面と中の食感の違いが楽しめます。


ネギ塩タン
ネギ塩の塩が結構効いてますが、やはり美味
ハイボールのアテになります。

レバー
焼き過ぎ注意で食べれば美味しさの沼が待ってます。

赤肉盛り合わせ
ミスジ、ヒレミニヨン、ハラミ

シャトーカルビ
パラダイスが待ってます♪

ミスジが驚きの柔らかうまい極上の逸品

プライムの生のハラミ
厚みがある甘旨い、でもくどくないんです♪

ヒレミニヨン
シャトーロースとかで出されている肉
とっても柔らか、肉の味わい極上極楽♪

ご飯は白く輝くゆきさやか
やっぱり美味しい白飯でした♪

シャトー焼すき
何度も食べてそのおいしさは、
食べるべき逸品知るべき一品です。

ミノ昆布醤油
酒のアテにいい感じと作ったミノの醤油味ですが、
結構醤油が濃い感じに仕上がっていて、前回と異なりました。

今回、ドリンクは下記の順番で飲んでました。
プレモル、余市、知多、赤ワイン、余市、知多
もう少し飲んだんですが、炭酸、氷、作り良好なハイボールで、
白州と山崎が無いので、余市と知多のハイボールのリピが多かったです。

店舗情報
〒064-0806 北海道札幌市中央区南六条西4丁目5-7
店舗名称 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。
或いは 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店

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2024/03訪問18回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.1
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.7
¥6,000~¥7,9991人

リーズナブルにHigh quality MEAT そして、普段の美味しいをサーパス ∴ 焼肉ホルモン 風土.

美味しそうに花咲いて見える綺麗に盛り付けられた特選肉⭕️
どの肉も柔らかジューシーにして、絶品の美味しさでした⭕️

ここでしか食べたことの無い、表面カリッと、
中とろっとした食感のカリとろホルモンが絶品好物です⭕️

元祖カリとろホルモンとありますが、
他ではまたお目にかかれていない
この特別なホルモンはやはりマストフードにして、
ホルモンヌなんて言葉もありましたが、
食べず知らずしてホルモンヌに非ず
なんて思ってますが、ホルモンヌって
ググっていて男女どちらもじゃ無くて、
ホルモン好きの女性の事を指す言葉と、
今更ながらネット検索で知ったのです。

お肉は、特選塩盛り
タン元の厚切り、知床和牛サガリ、USプライム等級ハラミ
どれも絶賛の美味しさで、味良く食感良くジャストミート!

びえい和牛カルパッチョ
卵黄崩して食べれば、噛み応えある食感からのうまさが広がります。

びえい和牛サーロイン焼きすき
美味しいタレに卵黄を溶いて
サッと炙ったサーロインをイン!
秀逸秀抜で極上幸せな美味しさに包まれました♪
土鍋て炊き上げた、ゆきさやかは卵黄とタレとでこれもまた美味!

特選シャトー赤身肉盛り合わせ
ALLびえい和牛な三兄弟は、みすじ、カイノミ、芯ロース
絶品の美味しさに包まれたようなステキ時間はいつまでも続くといいなと…

茄子のキムチ、チョレギサラダ、カクテキなどの
箸休めもたまに挟んで、肉パラダイスな時間を楽しみました。

昆布締めミノは、下に敷いてあった昆布も炭火焼きして食べました。
酒のアテにピッタリな昆布醤油なミノはこれまた美味しく、
ミニ冷麺も美味しくて、すっきり美味しいシャーベットで締まりました。

今日も美味しさフルコンボしたお肉のパラダイスなひとときを満悦したのでした♪

この日は、ウイスキーの白州と山崎が品切れでしたので、
余市ハイボール、時々余市ロック、濃いめの余市ハイボールと余市に特化して飲んでみました。

店舗情報
〒064-0806 北海道札幌市中央区南六条西4丁目5-7
公式名称 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。
通称 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店
略して、焼肉ホルモン 風土.
更に略して、ススホル

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2024/03訪問17回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.0
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク3.7
¥3,000~¥3,9991人

美味しさ絶好調〜♫ ∴ 焼肉ホルモン 風土.

少し遅い時間にマイレビュアーさんとサシ飲みにて
あいにくの満席で、近場のお店リサーチをして空く時間に再び来ました。
しばらくすると、ピーク時間は過ぎたようでしたが、
活気ある店内、接客はもちろんホスピタリティの高さを実感でした。
そして、楽しい飲み会は、美味しい焼肉で更に楽しいと身にしみて思うのでした♪

朝までやってる焼肉店、焼肉ホルモン 風土.
ホントに便利で、リピしてしまうのでした。

ドリンクは、知多ハイボール
氷や炭酸配分とか適正なので美味しいハイボールです。
残念ながら飲みたかった山崎や白州品切れしてました。

ドカン
ここのドカンは小さく縮まずコリコリで、
まさにこの美味しさはドカン!ときます♪
いろんなお店でドカン食べ比べてわかるこのオイシサノクオリティ

カリトロホルモン
表裏の表面はカリッとして、中はトロッと仕上がるホルモンは絶品です。
ドカンもそうですが、こちらのカリトロホルモンもひとりで一皿独り占めしたくなるのでした。

ミノてっさ
ふぐ感覚な薄切り度合い計算して作られた美味しいミノてっさ
これをポン酢と紅葉おろしで食べると最高に美味しいのでした。

和牛三角バラ
いい感じでサシが入り、旨味や甘みなどが織り成す
極上な美味しさを味わうことが出来ました♪

ランシン
ランプの芯の部位!
肉の味わいしっかりと感じられ、柔らか美味いです。

ミスジの後ろ側
肩甲骨の裏側にある肉
くちどけも感じるほどに柔らかで旨味たっぷり感じます。

サガリ
横隔膜の筋肉部のうち腰椎側
味わい深く旨味広がり柔らかジューシーです♪

美瑛サーロイン 焼きすき+卵黄
さっと炙ったサーロインを卵黄に絡めて食べれば、
今天国にいる?となる美味しさで、気分はパラダイス⭐︎

どれを食べても、肉の柔らかさと旨味、甘みがしっからりと感じられ
あぶらくどさも無いので、飽きのこない
味・食感・満足感が持続するのでした♪

店舗情報
〒064-0806 北海道札幌市中央区南六条西4丁目5-7
公式名称 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。
通称 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店
略して、焼肉ホルモン 風土.
更に略して、ススホル

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2023/07訪問16回目

4.7

  • 料理・味4.5
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.0
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.1
¥8,000~¥9,9991人

抜群に旨いシャトーシリーズとハマる美味さのオンパレード♪ ∴ 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店

肉会で乗り切る
肉で元気モリモリ
数名で焼肉の会を堪能しました♪

シャトーカルビ、シャトーハラミ、シャトー焼きすき、飲めるシャトーロースと、
甘くて旨くて柔らかジューシーな美味さのシャトー尽くしの後半は、
夏本番を迎えるこの季節に最高に肉ハイテンションな思いとなったのでした。

飲めるシャトーロースは極ウマのゆきさやかのご飯と共に
最高の肉とライスとの共演によるショータイム☆
お腹に余裕があれば、いくらでも食べていたい至高の肉丼です。

キムチやナムルはさっぱりとして酸味と塩味などのバランスも良く、
肉料理の合間に箸休めの役割をしていてどれも美味しく、サラダも美味

うまみと適度な熟成具合で仕上がった昆布締めタン刺し
あっさりとしていて、食感も味も抜群に仕上がってました。

そして、塊タンの昆布締めは、
岩塩プレート焼きで牛タンで理想的な食感とその美味しさ♪
特選牛タンも抜群の美味さで、タンの美味しさは最上ランクが楽しめました。

絶品の炙り和牛カルパッチョでとろける至福のひととき
これは食べたもん勝ちの極上和牛しか勝たんって美味しさです。

和牛イチボの塊焼き にんにくネギ塩ダレ
程良く柔らかくてバランスの良い美味しさ実感
ニンニクねぎ塩でスタミナ系焼肉でした。

フィナーレは、酢橘冷麺
酢橘のさっぱりとした夏にぴったりな冷麺

ココナッツメロン
うま甘いデザートで〆でした。

ファーストドリンクは、白州ハイボール
途中も最後も白州ハイボールで飲んでましたが、
炭酸もしっかりとシュワシュワで、濃度も程良く、
終始美味しい白州ハイボールを楽しむことが出来ました。

食べたもの一覧
キムチ盛り合わせ
豆もやしナムル
チョレギサラダ
昆布締めタン刺し
塊タンの昆布締め 岩塩プレート焼き
炙り和牛カルパッチョ
和牛イチボの塊焼き にんにくネギ塩ダレ
特選牛タン
シャトーハラミ
シャトーカルビ
シャトー焼きすき
土鍋ご飯と飲めるシャトーロース
酢橘冷麺
ココナッツメロン

店舗情報
〒064-0806 北海道札幌市中央区南六条西4丁目5-7
公式名称 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。
通称 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店
略して、焼肉ホルモン 風土.
更に略して、ススホル

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2023/06訪問15回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.2
¥10,000~¥14,9991人

炭火七輪網焼きで美味しさを愉しむ楽しい焼肉の時 ∴ 焼肉ホルモン 風土.

数名で焼肉パーティーです。
美味しく楽しく飲食出来るこちら
大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。

ネギ塩和牛カルパッチョ(予約制)
和牛肩ロースのカルパッチョでした。
お肉とネギには別々の塩味をつけてあり、
韓国海苔で挟んで食べると滑らかな肉の食感と、
和牛肩ロースの旨味と黄身のコク、
海苔とその胡麻油と塩味との融合で絶品の逸品でした。


キムチ盛り合わせ
(白菜キムチ カクテキ 自家製肉キムチ)
白菜キムチとカクテキは安定の美味しさなんですが、
自家製肉キムチは、和牛のアキレス腱、スネ肉、
タン、豚足を煮込んで作った
テリーヌを苺とヤンニョムと和えた物で、
これめちゃうまい!こんなキムチお初です♪

並じゃないハラミ盛り(塩味)
USの最高グレードプライムのアウトサイドを使用でした。
ハラミのコクと旨味と程良く柔らか美味しいお肉と酒で盛り上がってきました♪

土鍋ユッケご飯
炊き立てのゆきさやか米にユッケ、卵黄で最強のTKG!
ご飯はツヤツヤ炊き加減ベストな美味しいゆきさやかで、
その上に和牛肩ロースを乗せてあるユッケご飯で美味しさ間違いなく

本日の赤肉盛り合わせ(タレ味)
(トモサンカク、ザブトン、肩ロース2種)
もみダレで調味された美味しい赤身たちは、
炭火七輪焼きでどれも肉の美味しさ極まってます♪

ミノ(梅肉ソース)
梅肉ソースは風土オリジナルで、
ソフトに焼いたミノに梅肉ソースが相性抜群で美味

究極の玉子スープ
相変わらず濃厚な旨いスープです。

風土名物カリとろホルモン
ここに来たら食べたくなる名物ホルモンは今日も美味しかったです。

塩ホルモン
スタンダードな美味しさのホルモンをお酒と共に楽しみました。

バニラジェラード
〆のスイーツも美味しく満足な焼肉パーティーでした♪

店舗情報
〒064-0806 北海道札幌市中央区南六条西4丁目5-7
公式名称 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。
通称 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店
略して、焼肉ホルモン 風土.
更に略して、ススホル

公式ホームページ https://horumon.fuhdo.jp/
Twitter https://twitter.com/susuhoru
Instagram https://www.instagram.com/susu_horu

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2023/05訪問14回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
¥3,000~¥3,9991人

飲み歩きの〆に飛び切り美味しいお肉を楽しんだ時 ∴ 焼肉ホルモン 風土.

すすきの食べ飲み歩きのはしご酒締め括りで、
ちゃんと確実に美味しいお肉に有り付きたく、
そして、確実に美味しいドリンクが飲みたくなって、
焼肉ホルモン 風土.へとやって来て、以下の感じで飲食しました。

ジンギスカン 3種
塩、旨辛、漬け込み
3種類以上の美味しさのバリエーションが、
炭火七輪網焼きでジュージューとジューシな
旨味伴う美味しさの味わいがやはり間違いない!となるのでした。

ドカン
食感が好物なコリコリ美味しいドカンを転がし焼いて、
炭火の香ばしさもまとわせて、やはり定期的に食べて満足でした。

知床牛塩ホルモン
プリプリ食感にじわじわと湧き出てくる旨味が堪りません!
炭火で適度に脂も残ったその状態が美味しく、
ご飯も欲しくなるのですが、そこはセーブして食べるのでした。

特選ロース
極上のお肉のジュースみたいな肉汁!
ジューシーで甘い美味い、甘い美味い、甘い美味いが続くシアワセナヒトトキ・・・
はしご酒の美味しい余韻に浸れた美味し楽しい時間となりました。

白州ハイボール
2杯飲みましたが、
この日飲み歩いた際、
何軒かで白州ハイボールを飲んで、
今日一美味しく感じたので感動しました。
ウイスキー濃度、炭酸、氷、グラスの条件が整っているってこういう事と実感しました。

間違いのないお肉の美味しさの食事と、
ドリンクの白州ハイボールの組み合わせは、
やはり、定期的に楽しんでみたいと思うのでした。

店舗情報
〒064-0806 北海道札幌市中央区南六条西4丁目5-7
公式名称 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン風土。
通称 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店
略して?、焼肉ホルモン 風土.
更に略して、ススホル

公式ホームページ https://horumon.fuhdo.jp/

Twitter https://twitter.com/susuhoru

Instagram https://www.instagram.com/susu_horu

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2022/12訪問13回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.1
¥10,000~¥14,9991人

ここはお肉のハイパーユートピア♪ ∴ 焼肉ホルモン 風土.

何度でも食べたいと、
美味しさにモー夢中モードです☆

2022年も終わろうとするこの時期に
焼肉ホルモン 風土.へと、
美味しい焼肉の食べ収めにやって来ました。

キムチ盛り合わせ
もう何度も食べて
その安定したキムチの美味しさ
そのクオリティに満足してます。

チョレギサラダ
焼肉前の前哨戦にして
最前線のこざっぱりとした
美味しさの戦いを乗り越え
その先に
お肉のその極上の美味しさがやって来るのでした。

ラムたたき
噛む程旨味ジンワリ、酒のつまみに最適です。

ジンギスカン鍋で焼く
ジンギスカンミネラル羊盛り合わせは、
ヒレ、サーロイン、バラ、もも、肩ロース
確実にアップグレードしたジンギスカン
国産の羊でこれほど味わい深い肉は
焼肉で食べた中でもトップです。
ヒツジなんですが、ウマ過ぎ!

刻みネギ塩和牛カルパッチョ
口溶けして旨味がたまらない
上質な和牛のカルパッチョに、
恐らく味を馴染ませるのに
即席ではない刻んだ葱塩と黄身とで
がっつりと極上な美味しさでした♪


ここからは、網にチェンジです。

カリトロホルモン
このカリトロ感は定期的に食べたくなるホルモンなのです。
やはりカリッとな表面の食感
からの柔らかでさっくりと噛み切れる
リピ率100%のカリトロホルモンの美味しさ
再び食べることが出来た満足感はここで止まりません。

知床牛レバー
高鮮度のレアキャラ的存在の知床牛レバー
軽く炙って、トロッとした口溶けと癖のないレバーの旨味
搾りたて胡麻油で風味付けすると、更に美味しさ倍増します。
レバーの鮮度抜群な旨味の渦の中心へと引き込まれて行くようです。

土鍋ご飯
ゆきさやかのご飯の美味しさはこの日もお楽しみのひとつなのでした。
ツヤツヤピカピカで、この食感と甘みとこの美味さ!
おかず無しでこのゆきさやか単体で食べても
茶碗一杯食べて満足出来る美味しさでした。

シャトー盛り合わせ
(カルビ、ロース、ハラミ)
適宜美味しく焼き上げで食べれば、ようこそ美味しさのパラダイス♪

究極の卵スープ
コクと旨味のココロもカラダもあったまる美味しさにほっこり

シャトートリュフ焼きすき
トリュフの贅沢な風味が加わって、
シャトーのお肉が更に高級で美味しく

シャトーたち焼きしゃぶ
安定の旨さ、甘さ、美味しさの焼きしゃぶ
たちがトロリと口内でとろけました。

塩ホルモン、塩ガツ
塩で馴染ませた味わいが、噛むほどに味わい深く
じっくり噛めば、ホルモンの味わいがとめどなく湧き出てくるのでした。


酢橘冷麺
スッキリ爽やかな柑橘香る美味しい冷麺
冷麺のこの麺も好きだし、出汁と柑橘効いたスープも美味しいです。

スイーツの美味しさも間違いなく
コースでしっかりお肉を堪能した後に
ただ甘いだけのは食べたくないんですが、
自家製苺いちごジェラードは、
美味しい苺とひと手間以上かけた美味しさです。

美味い焼肉にワイン、
そして、安定の白州ハイボールがやはり美味しく
心残り無く年が越せる思いとなったのでした。

以上、
忘年会特別コース再々編でした。

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2022/12訪問12回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.1
¥8,000~¥9,9991人

絶品燃ゆる肉 〜 美味しさのスペクタクルズ ∴ 焼肉ホルモン 風土.

There's no place like meat.

再び、忘年会にて
特別コースは忽ち虜になってしまう美味しさのオンパレードでどれも最高でした♪
乙張りのあるコース内容です。

心に残響するスペシャルな作品、いや、逸品
会の後には、名作映画を観て感動したりと愉しめた時同様、
その美味しさに満足出来て心地良い余韻に浸れるのでした。

名シーンを振り返れば、低温調理したタチが蕩け
富良野美瑛のシャトー焼きすきでこのたちに抱きつかせて
この肉巻きを例えるなら、
タイタニックの船頭で両手を広げる主人公の2人のあの名シーンのように
これは、焼肉のタイタニック名シーン宛ら心に感動が広がるのでした。
そして、黄身とタレとトリュフとの合わせ技がこれも最強過ぎるのです。

前菜、箸休め
キムチ盛り合わせ
浅漬けキムチがこざっぱりとしていて、
野菜がピンシャキの新鮮な美味しさです。

チョレギサラダ
カラダにヘルシーオイシーサラダです。

ラムたたき
ラムのたたきは噛む程味わいが出て来て感じられ
お酒のお供として、やめられないとまらない逸品です。

ジンギスカン鍋にて
ジンギスカンミネラル羊盛り合わせ
その盛り合わせは、
ヒレ、サーロイン、前足、後足、肩ロース
これまで食べた羊肉の中でも駿れた羊たちの沈黙
ラム肉好きなら挙って食べたくなる逸品の味わいです。

和牛カルパッチョ
黄身を見て、かのE.T.の名場面、月を横切る自転車を思い出しつつ
黄身を崩して混ぜて食べれば、
やはりクリーミーなコクを纏った和牛カルパッチョは絶品でした。

ここから、網にチェンジ

カリトロホルモン
安定のカリッと来てトロリと美味

知床牛レバー
銀河鉄道999の車列のように輝かしく連なる高鮮度なレバー
食べる前に思わず胸が熱くなります。
搾りたて胡麻油の風味を纏わせれば、パラダイス銀河

土鍋ご飯は、言うまでも無く、
絶品極上の美味しさのゆきさやか
その艶と食感と甘みなど、美味しい焼肉と合わせて食べて最強過ぎます。

シャトー盛り合わせ
カルビ、ロース、ハラミとこれは見るからにデラックスな美味しさが想像できて
食べて、美味しさを切り取ったトリミングと熟成とを感じ、極上の美味しさです。

シャトー焼きすき
トリュフとタチ一枚ずつで、冒頭に述べた通りですが、
シャトー盛り合わせと焼きすきとは、
どれも極上の味わいで、美味しさのフルコンボでした。

どれもがスペシャリテな美味しさで、
シャトー焼きすきとトリュフとタチのこの組み合わせの出来栄えは、
クリーミーさとたちのコクとが加わり、シャトー焼きすきの新名物

究極の卵スープ
コクと旨みが半端ないスープです。

並じゃない白盛り合わせ タレ
美味しさのホルモン詰め合わせ
甘旨なタレの味付けで、またご飯を食べたくなります。
鯣のように噛む程にジワリジワリと旨みある味わいがタマリマセン

酢橘冷麺
ハーフサイズで、酢橘の風味も良くさっぱりと美味しいです。

苺の自家製ジェラード
イチゴの風味豊かなジェラートで、〆に美味しいスイーツです☆

飲んだドリンク
ナイアガラヌーボー2022
余市町産のワインで、
自家農園産 & 森羅郷果樹園産ナイアガラ使用のスパークリングワイン
酵母や亜硫酸などの添加物は一切無し
エレガントで気持の良いナイアガラのフレッシュな香り!
飲むと柑橘の風味が優しく感じられ、
舌と喉をシュワシュワっと炭酸が刺激します。
そして、白州ハイボールは安定の美味しさでした。

ハイクオリテ―なコース料理は、
珠玉の道産牛の数々と、美味しいお酒とで極楽無上の時間となりました。

またすぐにでも食べに行きたいお店、焼肉ホルモン 風土.なのでした。

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2022/12訪問11回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.1
¥8,000~¥9,9991人

ジンギスカンのレベルが更に飛躍して、和牛焼肉も珠玉の数々でした ∴ 焼肉ホルモン 風土.

上ノ国牧場から魂揺さぶる極上のラム肉が登場!
これがうまいのなんのって、絶対またこれ食べたいっ!となりました。

そして、超絶絶品な知床牛のレバー!
軽くあぶって焼いて、生絞りの胡麻油と食べれば、ゴマの香り立ちの良い事!
中はとろっと滑らかでレバーの美味しさが極まってます。極上です♪


今回忘年会で
食べログ百名店となった焼肉ホルモン 風土. にて
馴染みの数名で集まる事となり
忘年会特別コースなるものを食べましたが至福のひとときとなりました♪

前菜では
キムチ盛り合わせ
チョレギサラダ
ラムたたき
キムチはベストな仕上がりで、ピリ辛でシャキシャキ野菜を味わい
チョレギサラダでお肉を迎え入れる体制が整いました。
ラムタタキのラムからして美味しく野菜やドレッシング
どれも手抜かり無く美味しさの前哨戦となりました。


ジンギスカン鍋編
ジンギスカンミネラル羊盛り合わせ
(ヒレ、サーロイン、前足、後足、肩ロース)
はっきり言って、これまで食べたジンギスカンのハイランクの中でも最上級
なんじゃこりゃあぁぁっ!!?
と、太陽にほえろ!のパロディ動画なども出回るあのシーンのように
松田優作のジーパン刑事ばりの叫びが心の中で木霊するのでした。
どの部位も、ジンギスカンでは標準的な羊肉と比して別次元の圧巻の美味しさでした。
好みが分かれてしまう羊特有のクセは感じないのは当然の事として、
羊の旨味と甘みと風味とが絶妙なバランスで感じられて柔らかうまいんです!!感動!


ここから北海道牛肉編は、網に変えて焼くのでした。

和牛カルパッチョ
マイルドな黄身のコクあるクリーミーさとが合わさり
甘旨くていくらでも食べたくなる極上の和牛カルパッチョです。

カリトロホルモン
表面をカリカリに焼いて、プクッと膨れてきた頃に食べれば、
まさにカリトロなホルモンの中でもコレ定期的に食べたい美味しさがたまりません!

知床牛レバー 搾りたて胡麻油
もう滑らかでプルンとしたクセの無い美味しさに
搾りたての品ある風味の胡麻油が更に美味しさを底上げして感じました。

土鍋ご飯
ツヤツヤピカピカの炊き立て絶品なゆきさやかと、
シャトー盛り合わせ(カルビ、ロース、ハラミ)
シャトー焼きすき トリュフとタチ一枚ずつ入り
これらの道産和牛とが交わるときに
昇華していくこの美味しさの驚異的なパワー!
感涙のシャトー祭りに美味しすぎてまた絶対年内また食べる!と、なるほどです。

シャトーカルビ、ハラミと、
肉の旨味がガンガン溢れ出てきます!

究極の卵スープ
旨味がカラダに染み渡るタマゴスープいかがですか?

並じゃない白盛り合わせ タレ
お腹いっぱいですが、
美味しいホルモンにはついつい手が伸びてしまうものです。

酢橘冷麺 ハーフサイズでも安定のうまさです。
酢橘の風味が爽やかにさっぱりと、満腹でもぺろりと完食でした。

自家製苺いちごジェラード
デザートまでクオリティー高く美味しく
美味しいハイボールや生ビールと共に最高でした♪

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2022/09訪問10回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.1
¥3,000~¥3,9991人

美味しさザックザク♪ ∴ 焼肉ホルモン 風土.

ここはお肉の宝石箱や〜っと、
とある別の所の焼肉ディナーで撃沈して
口直し的に美味しさ間違えないこちらへ…
外は風雨続き沈む中から浮上した気持ちへ
心に沁み入る美味しさに包まれたのでした。

焼肉ホルモン 風土.へ焼肉のはしごです!

ドリンクは2杯
白州ハイボール、やはり大好きです♪
もうドリンクだけでもうまいし、美味しさが染みるね〜

昆布〆牛タン刺し
食べて昆布締めした牛タンの旨味がジワ〜
そしてこのタンの食感がタマラン!
いつもの事ながら、牛なんですが、ウマ過ぎます。
お酒のアテにもうこれだけでも十分過ぎるんです。
ただ、お通しと、昆布〆牛タン刺しだけでは
焼肉屋に来た以上焼肉をしなければ始まりません!
何種類か食べるのでしたが、やはり焼肉して良かったと満足しました♪

レアジンギスカン
ジューシーだし、厚みもサイズも申し分なく
柔らか甘くて、旨味じわりじわりと噛む度感じられます。

ドカン
いろんなところで食べるこのドカンは、
タケノコ、ハツモト、コリコリ、と、いろんな名称あります。
淡白でクセのないドカンは、
このコリコリっとした食感からのザクザクっと噛み切れる食べ飽きないこの部位が大好きなのです。

カリトロホルモン
カリッとした歯触りからのとろりとしたこの食感に虜なのです♪
他では体験出来ないこのカリトロホルモンは、
焼肉ホルモン 風土.へ来た時には必ず食べたい逸品です。

和牛ロース
極上の和牛ロースは柔らかとろけました。
うま過ぎです!
なんかとんでも無く甘旨くて味わい深いんです。

クーポンで和牛ホルモン
こってりめちゃ美味しいんですが、
モーめちゃくちゃお腹いっぱい過ぎました。

こちらの前の焼肉店へは行かず、
こちらでお腹いっぱい食べれば良かったと改めて思ったのでした。

お店情報
ホットペッパーによる店名は、大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店
住所は、北海道札幌市中央区南六条西4丁目5-7

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2022/08訪問9回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.0
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク4.1
¥10,000~¥14,9991人

遠方より友来る、また楽しからずや 美味しいものを共に食べる、更に楽しく最高です♪ ∴ 大衆焼肉 ホルモン酒場 風土. 本店

シャトーコースです
今日もお肉はばっちりです♪
美味しさに溢れたこの時間は何と幸せなことでしょう!

待ちに待った、結構前から予定を組んでいましたが、
超久々な某マイレビュアーさんとの再会の日の夜に
4人枠での楽しい時間を美味しく楽しく過ごさナイト♪

ワイン行きたいとこでしたが、延々ハイボールを飲み続けます。

ガツと夕張メロンのキムチ
キムチの甘みと辛旨キムチとの見事な融合
生フルーツキムチが相も変わらず美味しさ炸裂
ガツのサクサク噛み切れるこの食感も最高でした。

黒毛和牛カルパッチョ
このクリーミーでコクのある黄身と黒毛和牛との合わせは最強タッグです。
やっぱりこの黒毛和牛カルパッチョの美味しさに虜なのです。

ミノてっさ
あっさりとした中にフグの薄造りのニュアンスとの重ね合わせの思い
上質で間違いのない肉からでないと成し得ない美味しくヘルシーな逸品
厚みやサイズなど、ベリーベストに整えなければ完成しない
手間暇かかるこの薄造りを食べられる幸せは何度も言い表せません。

昆布〆タン
最初そのまま焼いて食べるのです。
昆布からの旨味成分と質の高いタンの味わいとその美味なる食感
最高の舞台へとお酒と共にグングン上がっていきます。

チョレギサラダ
野菜補給も腸大事です。

たんカルビ
牛だけどもウマ過ぎる!超ウマウマでした。
弾力と歯応えと旨味が噛んでも噛んでもじわっと感じます。

特選牛タン
旨味じわっとサクッと小気味良い食感でうまし!

黒毛和牛レバー
鮮度抜群!
いつかまた食べたかった超鮮度レバー
久々の高鮮度黒毛和牛レバーに舌鼓♪

土鍋ご飯
いつものゆきさやか
ツヤツヤウマウマアマアマ
まだこの美味しさ知らない人に知って欲しい最強の土鍋ご飯です!!

ここから怒涛の美味しさが詰まった黒毛和牛シャトーのラッシュ!
旨味が、甘みが、香ばしく美味しいが、エンドレスに続いて美味しさのラッシュアワー

黒毛和牛シャトー焼きすき
黒毛和牛シャトーロース(塩)
黒毛和牛シャトーカルビ
黒毛和牛シャトーハラミ
うまいうまいうまいうまいうまいうまいあまいうまいうまいうまいうまいうまいうまいうまいあまいうまいうまいうまいうまいうまいうまいうまいうまいうまい
うまいが止まらないんです!!
そして、幸せ絶頂♪

全て言葉で言い表すのは困難なのでもう食べてみてください
美味し過ぎるのは当たり前ですが、
黒毛和牛シャトーの美味しさは実際に体感するのが一番理解出来るのです。

カリトロホルモン
定番のカリっとして、とろりと美味しいカリトロホルモン
〆に差し掛かり満足度ゲージはほぼ満タン

究極の卵スープ
旨味の海が突如出現
コクとうまみでじんわりじわりと余韻に浸ります。

デザート
メロン!
シンプルに美味しい〆が嬉しいですねー♪

何よりも、何年も会ってなかったマイレビュアーさんとの再会が嬉しい中で、
美味しさが伴えばこれはもう言うこと無しの至福のひとときなのでした。

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2022/07訪問8回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.1
¥8,000~¥9,9991人

和牛やジンギスカンの飛び切りの美味しさをここで ∴ 焼肉ホルモン 風土.

特出した美味しい焼肉が味わえる時
それは無上の喜びが得られるのです。

今回は、オーナーズコース
白州ハイボールと共に美味しさに夢中

和牛塩ユッケ
ユッケでの提供ですから高品質なのは当たり前なんですが、
毎回食べたくなるこの和牛肉の塩ユッケは、
口にすると迸る肉と黄身との美味さの友好的融合

和牛カルパッチョ
厳選の黒毛和牛をカルパッチョにしたこの逸品
美味いなんてもんじゃない、美味過ぎるんです♪

びえい和牛ザブトン刺し
美瑛和牛の口溶けする甘旨なザブトン刺しは、
食べたらウヒョーー!!と、思わず口にしてしまう程に美味絶品

焼かない和牛三連チャンにテンション急上昇♪

チョレギサラダ
胡麻油と塩味が融和した美味しさが、フレッシュな野菜を更に美味しく
お肉食べる時には野菜もしっかり食べたほうがいいと最近思うのでした。

厚切り牛タン
昆布締め牛タン
山わさび牛タン

タンの3兄弟
網で炙って タンを タンを♪
3つならんで タンを タンを♪
しょうゆぬられた タンを タンを♪
タンの3兄弟♪

要は美味し過ぎでした。

カリトロホルモン
表面カリっと、そして、トロリなこの特別な食感
ここでは必食大好物のカリトロホルモンに今日も夢中になるのでした。

アスパラジンギスカン
(サーロイン、バラ)
ヘタなジンギスカン専門店で食べるよりも
ここで完結出来る炭火七輪で美味しいジンギスカンたちでした。

土鍋ご飯
お馴染み、ツヤツヤで甘くて美味しいゆきさやか
一粒一粒が宝石のように輝きを放つこのゆきさやかが超美味いんです。

シャトー焼きすき
シャトーロカルビ
シャトーハラミ

肉と お酒に かこまれて♪
静かに食べる♪
和牛ー・和牛ー・和牛ー・シャトー♪

説明不要な極上の美味しさのトリプルシャトー

知床和牛ホルモン盛り合わせ
味わい奥深い知床和牛ホルモンたち
ぷりぷりやコリコリやじわじわと旨味が
まるで湧水のように滲み出てくるのでした。
ハチノスやシマチョウ、ギアラなどなど、
北海道の極上の牛のホルモンの希少部位をモリモリ食べて満足しました。

究極の卵スープ
北海道牛の美味いが入った只者では無い旨味卵スープ
この贅沢で美味なる味わいは何度飲んでもまた飲みたくなる究極の卵スープです。

マンゴーのデザートがこれまた美味
甘くてヒンヤリした美味しさがたっぷりと感じられたのでした。

夏の始まりにお肉モリモリ、元気もりもり、美味しさもりもり♪
こうして、上質厳選なお肉の数々の美味しさに夢中となれば、
来月の夏真っ盛りにも再び是非食べに行こうとなったのでした。

参考参照

曲:ブルー・シャトウ
歌:ザ・ブルー・コメッツ
作詞:橋本淳
作曲:井上忠夫

曲:だんご3兄弟
歌:速水けんたろう・茂森あゆみ
作詞:佐藤雅彦
作曲:内野真澄

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2022/05訪問7回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.1
¥6,000~¥7,9991人

JAPANESE BEEF AFFECTIONS ∴ 焼肉ホルモン 風土.

炭火網焼きでお肉美味しく お酒も美味しく
こちらで飲む外さない美味しさのハイボールもワインも
数々の焼肉や料理の美味しさを盛り上げてくれてます。

甘旨い口どけすら体験したお肉を食べて飲んで終始満足♪

ミノてっさ
軽く湯引きしたミノをふぐてっさの様に薄切りの刺身にした
食感がヤミツキになるミノの美味い逸品


黒毛和牛カルパッチョ
黒毛和牛のザブトンの部分をパンチの効いたニンニクダレと濃厚な卵黄を絡めて食べれば美味さ極まり最高でした。

昆布〆牛タン
昆布締めした牛タン!噛む程にじわじわと美味しさが溢れています。
旨味といい感じの風味付けされてます。

山わさび牛タン
薄くスライスした牛タンを片面焼きで食べました。
山わさびと特製醤油で味のまとめをして食べれば至福の味わい

特選厚切り牛タン
柔らかいタン元を厚切りで食べればサクサク歯切れ良く
旨味の肉汁が口の中で迸ります。
どの牛タンもエンドレスに食べたくなるうまさでした。

カリトロホルモン
ホルモン酒場風土.のオリジナル名物ホルモン表面はカリッと、中はとろっとした食感と旨味が楽しめます。
これいつ食べても美味し過ぎます。
これだけでも延々お酒飲んで楽しめそうです。

土鍋ご飯
コースの流れの中でいいタイミングで炊き上げた
旭川市東神楽の契約農家市川農園から取り寄せるゆきさやかは
甘みと粒選りな仕上がりで本当に絶品のうまさです。

黒毛和牛シャトー焼きすき
薄切りにした黒毛和牛シャトーブリアンをさっと炙って
濃厚な卵黄ダレに絡めて炊き立てご飯のゆきさやかと食べれば究極に美味しいのです。

黒毛和牛シャトーカルビ(ザブトン)
旨味が濃ゆいー溶ろけるーめっちゃ大好き

黒毛和牛シャトーロース(芯ロース)
しつこさの無い上品な甘さでこっちも口の中で溶けるうまさが最高です♪

黒毛和牛シャトーハラミ
旨味が溢れ出します極上の黒毛和牛ハラミシャトーブリアン

知床和牛のホルモン辛盛り合わせ
ハチノス
シマチョウ
ギアラ
小腸
知床和牛のホルモン
1頭買いだから出来る盛り合わせ
1頭買いならではのこの内容です。
そして、この道産和牛のホルモンで至福の満足感に至ります。

ジンギスカン
ここにきて、ジンギスカン、いいっすねー
食べ歩きの締めによくジンギスカン巡りをしていた私にはピタリとはまります。

究極の卵スープ
とろとろな美味しさが流れていきます。

何度でも来たくなる焼肉ホルモン 風土.で
今回も美味しさ楽しんだ充実な時間となりました。

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