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炭焼き鶏 佐藤
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お店のこだわり
料理
適度な歯ごたえとコクがあり、臭みや雑味が少ない『小樽地鶏』
料理人
本物を追及すべく、小樽地鶏、道産鶏を使った「炭焼き鶏佐藤」へ
空間
一番美味しい状態でお召し上がりください！
コース
炭焼き鶏佐藤 小樽地鶏堪能コース（※2名様～）［当日12:00までネット予約OK］※この度、より多くのお客様に小樽地鶏の魅力をお伝えしたく、[小樽地鶏堪能コース]の価格をリーズナブルに改定いたしました14品
炭焼き鶏 佐藤では、この度、より多くのお客様に小樽地鶏の魅力をお伝えしたく、[小樽地鶏堪能コース]の価格を改定いたしました。 炭焼き鶏 佐藤の誇る珠玉の料理を体験いただき小樽地鶏の魅力を知っていただけたら、そんな想いを込めて、価格は新しくなりましたが、料理への情熱と品質はこれまでと変わりません。 [小樽地鶏堪能コース]旧価格：12,000円 → 新価格：10,000円（税込）炭火で丁寧に焼きあげた、北海道でも大変希少で幻の鶏と言われている小樽地鶏を体験出来るコースです。
- 人数
- 2～4名様
小樽地鶏 道産銘柄鶏お試しコース（※2名様～）［当日12:00までネット予約OK］14品
おまかせ焼き鶏コース。 新鮮な小たる地鶏と道産銘柄鶏や旬なおつまみや旬野菜を炭火で丁寧に仕上げ、焼きたてを一本一本一番美味しい状態でご提供いたします。
- 人数
- 2～4名様
小樽地鶏 20日間氷温熟成コース（※2名様のみ 一ヶ月前迄完全予約制）14品
北海道でも大変希少で幻の鶏と言われている小樽地鶏を20日以上 氷温＋ドライエイジング熟成をかけ、最大限にまで旨みを引き出した他に類を見ない熟成小樽地鶏のみのコース。 ご予約を受けてから熟成を始めるため約一ヶ月前の完全予約制。 熟成した丸鶏一羽をお二人のために串打ちし、熟成鶏を体験して頂くコースです。
- 人数
- 2名様
口コミ
-
口コミ 995件 フォロワー 2,330人お店が選ぶピックアップ！口コミ
高級備長炭で焼き上げる極上の串
【炭焼き鶏佐藤 小樽地鶏堪能コース：12,000円】 ※ドリンク別、メニューはコースのみ、サービス料10% 希少な小樽地鶏を、素材の旨味を引き立てるために、高級備長炭を使用し、一串ずつ丁寧に焼き上げたもの。焼鳥で1万オーバーとはなんぞ、と思ったけどその分しっかり美味しいし、サービスも。 お通しで刺身が出てきて、焼鳥屋じゃなかったっけと思いながらもこれもめちゃ美味。その後天ぷら等が出て... 詳細を見る
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口コミ 765件 フォロワー 1,852人絶妙な焼き加減！丁寧な仕事が光ります！
札幌市中央区、すすきのは炭焼き鶏 佐藤。 国道36号線より北側で東側にあるこちらのお店。美味しいお店も多いところですね。 注文したのはおまかせ焼き鶏コース。 おまかせ... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭焼き鶏 佐藤
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8745 |
| 予約可否 |
予約可 ※メニューはコースのみとなっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩1分 豊水すすきの駅から233m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター12席、小上がり4名様用×1卓） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
有 （4人可） お座敷タイプの半個室。 事前のご予約をお願いします。 ※席料として、お一人様550円（税込）頂戴いたします。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定）
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
２０歳以下の方はお断りさせて頂きます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年7月1日 |
| 電話番号 |
011-272-4210 |
| 備考 |
※サービス料として、10%頂戴致します。 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- 小樽地鶏
- 札幌ミシュラン焼鳥
- 札幌高級焼鳥
- 北海道地鶏
- 札幌焼鳥コース
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 22:30
[火]
18:00 - 22:30
[水]
18:00 - 22:30
[木]
18:00 - 22:30
[金]
18:00 - 22:30
[土]
18:00 - 22:30
[日]
定休日
[祝日]
定休日
【要予約】
※メニューはコースのみとなっております。
※早期予約締め切りの場合あり
※ネット予約は、当日の12:00迄の受付
以降の御予約は、お電話のみ承ります。
※営業時間中のお電話は出られないことがございます。恐れ入りますが、営業時間前のご連絡をお願いいたします。 -
アクセス方法を教えてください
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩1分
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
地下鉄東豊線「豊水すすきの」よりすぐ（徒歩10秒位）。1番出口を出て目の前のビル2Fになります。 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
札幌飲み、先輩がジンギスカン以外というので、北海道だけど良さげな焼き鳥へ。
なんでも小樽地鶏が食べられるということで歯ごたえあり。
二階へ昇り、ほとんどカウンターの座席。2人で並ぶのがちょうどよい。
まずは今日焼く鶏を見せていただく。焼き鳥は6種。
お通しに刺身、貝、雲丹の乗った冷やし茶碗蒸しをいただき、焼き鳥が焼けるのを待つ。
北海道だから、サッポロクラシックかと思... -
おすすめのコースを教えて下さい
「炭焼き鶏佐藤 小樽地鶏堪能コース（※2名様～）［当日12:00までネット予約OK］※この度、より多くのお客様に小樽地鶏の魅力をお伝えしたく、[小樽地鶏堪能コース]の価格をリーズナブルに改定いたしました」がおすすめです。
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料理適度な歯ごたえとコクがあり、臭みや雑味が少ない『小樽地鶏』
小樽の気候風土に適応し寒さや病気に強く、また人に慣れやすい特長を持った肉卵兼用鶏です。絞めてから、一度も冷凍せずに、鮮度管理も徹底してご提供いたします。その為、５日前迄の事前予約をお願い致します。
料理人本物を追及すべく、小樽地鶏、道産鶏を使った「炭焼き鶏佐藤」へ
店主：佐藤清一氏（サトウセイイチ）以前すすきのの人気焼鳥屋「清山」で働いていた佐藤さん。その後ワインショップへ転職し、どちらの経験も活かせる道として「炭焼き鶏とワインAjito」を立ち上げる。その後、2020年7月満を持して、より本物をご提供したいという思いから、小樽地鶏、北海道産銘柄鶏を炭火でじっくり焼き上げ、一本一本美味しい瞬間を味わって頂くスタイルの「炭火焼き佐藤」をオープン！
空間一番美味しい状態でお召し上がりください！
しっかりと鮮度管理した鶏肉を、炭火でじっくり一本一本丁寧に焼き上げ、お客様へ一番美味しい状態でご提供させて頂く為、カウンターメインのお席にしております。
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希少な「小樽地鶏」を存分に！高級備長炭で焼き上げる極上の串をこだわりのコースで堪能
当店では、希少な「小樽地鶏」を使用した極上の串焼きをご提供しています。一般的な銘柄鶏と比較して、出荷量は1000分の1という限られた生産量で、小樽地鶏本舗1社一棟で生産しており、その価値は非常に高いです。素材の旨味を引き立てるために、高級備長炭を使用し、一串ずつ丁寧に焼き上げます。カウンター席で楽しむ「おまかせ串焼きコース」は、接待やデートに最適です。すすきので、特別な一時をお楽しみください。
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