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すすきの × 焼肉でクーポンのあるお店を探す

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シルバート口コミ167件フォロワー948人

4.5

￥4,000～￥4,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

ホルモンの新しい可能性を追求

札幌すすきのにオープンしたばかりで話題になっている「ホルモン割烹琉」さんへディナーでお邪魔してきました。

こちらは、ホルモンの魅力を和食の技術を使って引き出すという新しいスタイルのお店です。ホルモンの多くは北海道産が使われているようです。

立地はすすきの駅より徒歩２～３分ほど。交差点から近い位置にあるので、便利です。

内装はカウンター席とテーブル席に分かれています。カウンター席は禁煙で広々としていて落ち着いた感じ。テーブル席は喫煙になっています。今回は友人と訪問しましたが、色々なシチュエーションで使えそうです。

今回、注文した食事のメニューはこちらです。

・牧草牛特上ミノの一文字ぐるぐる
・道産牛特上サガリのたたき
・道産牛ハツトリュフ
・牧草牛特上ミノの天ぷら
・道産牛フワの和風麻婆豆腐
・ライス（小）

お通しは牛テールの茶碗蒸し。テール出汁がベースになった茶碗蒸し。雑味のない綺麗なテール出汁の味わい。茶碗蒸しはトロトロでテクスチャが良い。上に掛かっている餡もバランスが良いし、のってあるテール肉も味が抜けたものではなく、しっかり美味しい。

牧草牛特上ミノの一文字ぐるぐるは、熊本の郷土料理、一文字ぐるぐるに特上ミノが挟み込まれています。葱とミノ、絶対旨いやつです。そして、辛子酢味噌がとても美味しいですね。

道産牛特上サガリのたたきは、ポン酢ジュレが掛かった、サガリのたたき。脂が網目状に綺麗にのっており見るからに美味しそうなサガリ。口の中に入れるととろけます。ポン酢ジュレも良い感じですね。

道産牛ハツトリュフはユッケ状になったハツの上に、これでもとサマートリュフが削られています。トリュフの香りとハツ、とっても合いますね。タレも良い感じです。これだけトリュフが削られて1200円なら安い。

牧草牛特上ミノの天ぷらは、天ぷらはミノ自体に味がついていて、塩をつけないでも美味しい。サックサクで歯切れが良くて旨いです。旨味の濃いイカのような感じ。

道産牛フワの和風麻婆豆腐は辛さが３段階で選べるが最も辛いのを選択。見た目に辛そうだがそれほど辛くない。豆腐は絹だが崩れていないしきちんとした麻婆豆腐。ほのかに鰹出汁が香る和風麻婆豆腐です。フワの食感もとても良い。小ライスをいただきましたが、ご飯との相性も良いです。

今回、注文したドリンクメニューはこちら。

・サッポロクラシック
・カボスサワー

カボスサワーはカボスの香りがとても良くて美味しかったです。お酒は店オリジナルの日本酒もあるようで、そちらが気になりました。次回来た際にはチャレンジしたいと思います。

ホールスタッフの方はとても気が使える方でサービスも満足です。何を食べても外れがなく、ホルモンの新しい可能性を追求できているお店だと思います。ホルモン好きな方にはぜひ行っていただきたいお店です。

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店ホルモン割烹琉このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	焼肉、ホルモン
住所	北海道札幌市中央区南三条西3-3 G-DINING札幌 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線「すすきの」駅徒歩2分狸小路駅から123m
営業時間	■営業時間【定休日のお知らせ】 12/5,12,13,19,26,27,30,31日 1/1-4,10,16,23,30,31日を定休日とさせていただきます。 ※受動喫煙防止法により20歳未満のお客様の入店不可、また入店時の手指のアルコール消毒のご協力等お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解ご協力いただきますようよろしくお願い申し上げます。 ■定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	お席のみのご予約の場合、お通し代といたしまして、お一人様550円頂戴しております。

席・設備

席数	18席（カウンター6席・テーブル8席）
個室	無個室はございません。基本カウンターのみです。6名様から貸切などお気軽にご相談くださいませ。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無 G-Dining正面入口向かいにコインパーキング有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	受動喫煙防止法により20歳未満のお客様の入店不可となります。
オープン日	2019年7月19日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	はらぺこいなむし（664）