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再訪。
久しぶりに来たら、メニューが結構と変わっていました。
お麩のホルモン味噌田楽などのメニューは無くなってしまいましたが、代わりに魅力的なメニューも多数追加されています。
お気に入りのハツ焼きやハツトリュフはマストでオーダー。このお店のハツはとにかく絶品。血生臭さなどもなく、食感も抜群です。トリュフとハツがこんなにも会うことに気づかせてくれたのもこのお店。
また、センマイとろろは木耳が加えられ、食感がさらに良くなっています。
焼き物も野菜がたくさん取れますし、従来のホルモン屋とは全く違うことを今回も痛感しました。
どのお料理も美味しかったです。ごちそうさまでした。
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再び訪店。
この日は前回なかったハツトリュフをオーダー。他にも、ミノの天ぷらやホルモン塩焼き3種盛り、締めにははらみとピュアホワイトのトリュフ土鍋ご飯をオーダー。
やはりこちらのお店は食後感がいい。似た味付けで、帰りは胃が重く感じることが多々あるホルモンですが、そういったことが一切ないので、女性も飽きずに色々楽しめます。ミノの天ぷらは以下よりももう少しコリコリ感があってとても食べやすい。臭みなどは全く感じませんでした。三種盛りに関しては、前回は西京焼きにしましたが、今回は塩焼きをチョイス。塩焼きはお肉の旨みや風味(いい意味で)をストレートに感じることができ、火入れも良かったです。
締めの土鍋ご飯はトリュフが香り、ピュアホワイトの食感や甘み、そしてはらみの旨みが一堂に会する、贅沢な一品。
今日も美味しくいただきました。また伺います。
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ホルモンの個性を堪能したいならココ！
銀牙以外で札幌に美味しいホルモン屋さんはないかと探していたところ、インスタグラムでこちらのお店を発見。
ホルモンなのに割烹スタイルという聞き慣れない形態に期待を膨らませながら訪店しました。
写真で見て気になっていたハツの低温ローストを始め、レバーのバターおろしや西京焼き、刺し盛り、ハラミとピュアホワイトのトリュフご飯などをオーダー。
まず、気になっていたハツのローストですが、これは想像以上に抜群の火入れ！脂っぽさを取り払った極上タンのようなプリップリの食感で、歯切れも食後感もとても良いです。塩加減もよく、一皿一人で食べたいほどです。
刺し盛りはそれぞれ味付けが異なる点にお店のこだわりを感じます。
西京焼きは私好みの甘めの味付けですが、しつこすぎず、ご飯がないと！とはならない、いい塩梅でした。
トリュフ土鍋ご飯は、まずハラミが美味しい。脂から臭みを感じません。聞くと、黒毛和牛を使っているそう。通りで。
トリュフの香りが口いっぱいに広がり鼻を抜けていくのが至福です。
他にもサラダなど頂いて、一人5000円程。とてもリーズナブルでした。
また是非伺います。
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はらぺこいなむし
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ホルモン割烹 琉
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線「すすきの」駅 徒歩2分 狸小路駅から123m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お席のみのご予約の場合、お通し代といたしまして、お一人様550円頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席・テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 個室はございません。基本カウンターのみです。6名様から貸切などお気軽にご相談くださいませ。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 G-Dining正面入口向かいにコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
受動喫煙防止法により20歳未満のお客様の入店不可となります。 |
| オープン日 |
2019年7月19日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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何度も何度もお伺いしているお店。
短期間でどんどん良くなっていると感じており、つい通いたくなります。
ここのホルモン料理はどれも本当に下処理と火入れが素晴らしく、味付けもしつこくなく、毎日食べても飽きないくらいだと思います。
この日はコースだったので、限定の馬肉のタルタルもいただくことができました。マリネされた上の層にもコリコリとした食感が楽しいホルモンがお野菜とともに入っており、これがよく馬肉と合います。もちろん馬肉もきれいな品のある味で、美味。
揚げ物の揚げ加減も本当に良くなっていますし、また次お伺いするのが楽しみです。