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お料理は店主お任せ！旨い肴とお酒☆淳吟さん
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きゃらいろ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本酒と料理 淳吟
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、イノベーティブ、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
011-511-7007 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「札幌市清田区北野7条1丁目7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
すすきの駅から徒歩5分 資生館小学校前駅から142m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 カウンター席のみ |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
お子様不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年10月 |
| お店のPR |
【すすきの駅徒歩5分】和・洋・中に留まらず、世界各国の料理と共に日本酒を愉しめる自由割烹
世界各国のフュージョン料理を堪能できる『日本酒と料理 淳吟』。 |
| 初投稿者 |
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こちらの「淳吟」さん。
南郷からこのたび、ススキノエリアに移転openされた
ばかりの「創作の肴とお酒」をテーマにした和食の
お店です。
夜の前半は、コースのみと伺っていましたので、
今回は予約をしての訪問です。
お店の小さな扉をそぉーっと開けると、店主が笑顔で
出迎えてくれました。
店内は、openしたばかりとあって、とってもキレイ。
鮮やかに白い木目のカウンターが目に飛び込んできま
す。
そして、たった７席の贅沢空間。。
コースは、5,000円と8,000円があって、
すべてお任せといったスタイル。
（今回初訪問なので、前者に）
小さなお料理が20種ほど提供されるらしいです。
カウンター越しの店主との距離も近いですね〜。
うーん、とっても楽しみ♪
それでは・・
まずは冷た～いビールで乾杯！
続けて、前菜２種が登場。
うーん、肴。お酒を早くのみたい。
オリジナルのポテトサラダは中ににチーズが
入っているのかな。見た目も素敵です。
・「牡蛎」は、時間をかけて余計な水分をとった
状態で提供されていて、とっても濃厚。
あっ、日本酒くださ～い！
・「たち」は、特別に低温処理されていて、
オリジナルのポン酢ジュレでいただきます。
おーこれは絶品！
・特製の「温泉卵」は、熟成されたパルミジャーノ
チーズが贅沢にかけられていて、こちら、海外から
直輸入したものを使用されているらしいですよ。
トリュフ塩で仕上げられています。
・「ひょうたんかぼちゃの、ゆで落花生添え」は、
見た目がとってもキレイな濃厚オレンジ！
秋ですな。
・「えびのスープ」は、焼きカブと落花生が添え
られています。
・「ホタテの昆布締めトマトソース添え」
・「ひらすずきのからすみ昆布添え」こちらは、
冬のお魚なんですって。
贅沢にもからすみがたっぷり。う～ん、幸せ♪
あっ、日本酒おかわりくださーい。
・「イワシのコンフィ」「かじかの醤油漬け」
「甘唐辛子入り茶わん蒸し」「さんまの酢だち〆」
「ゆばの胡麻あえ」
うーん、覚えきれません。。
後半は、シジミとあさりのだし汁をいただきつつ
お腹いっぱい。
目の前で仕上げられるお料理の数々を目で楽しみ
ながら、楽しい時間はあっという間に過ぎていき
ました。
ご馳走さまでした。