ちょっと大人な味と隠れ処 × 大衆天ぷら to かすそば風土.はなれ : 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ

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トム

トム(3242)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・北海道

14

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
14回目

2019/06訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.7
    • | 雰囲気 4.7
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク 4.7
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

ちょっと大人な味と隠れ処 × 大衆天ぷら to かすそば風土.はなれ

いらっしゃいまし。

---------- 2019.06 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはナス揚げ浸し
いつもこれ
ナス好きにはたまらん
かなーり久々だけどグランドメニゥは変わらなく
オススメ紙が変わってますな

ざるにく
ニクの質が変わりましたな
やはり店始めとのニクがいい

かもわさ
厚切り
濃厚なカモの旨味に山わさび最強

レモサワ追いしてやられましたな・・・(= ´∀´)ノ凵゛

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ざるにく

    ざるにく

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ニクシツ変わった

    ニクシツ変わった

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かもわさ

    かもわさ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かもわさ

    かもわさ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とーし

    とーし

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
13回目

2019/02訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.7
    • | 雰囲気 4.7
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク 4.7

ちょっと大人な味と隠れ処 × 大衆天ぷら to かすそば風土.はなれ

いらっしゃいまし。

---------- 2019.02 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛

おでん「はんぺん、牛すじ、鳥皮」
とろとろなはんぺん
ぷるぷるでやわらかい牛すじ
とろとろな鳥皮
鳥皮は脇役だけど意外と名物なりそう

枝豆わさび漬け
ヒエヒエな豆に鼻くすぐる爽やかな刺激がやらかくでてくる

梅水晶
梅の酸味がぐっとくる味わいに
コリコリなサメ軟骨がいい肴

大人のポテサラ
カラスミ振りかけて仕上げる
なめらかな食感とカラスミの風味がオトナノタベモノ

鴨わさ
しっとり柔らかい赤身とあま〜い脂身
ほどよく味入りわさびがいいアクセント
「鶏わさ」はよくあるけど「鴨わさ」はここしかだしてる店まだないよね

たちぽん
そろそろ旬が終わりますな
ぷりじゅわっとクリーミーなめらかな舌触り
濃厚な味わいにさっぱりポン酢

玉子たまごタマゴ
まんま
玉子、ウニ、キャビアと痛風のお供
黄身がやらしぃ味わいとなめらかなウニの濃厚さとキャビアの塩気
指先疼くぞ〜〜〜〜w

きゅうり一本漬け
しっかり沁みた浅漬けがまたさっぱりで箸休め

クリームチーズカラスミ
クリーミーなチーズにカラスミかけて大人仕様

大根
ダシで煮たとろとろの大根
トリュフととろろ昆布の風味

牛ヘレ天
きめ細かいニクシツは厚みあってももちもちとやわらかく
ヘレの旨味がギュッと詰まってる

大海老天
のばしエビの身のプリプリが生きた揚げ方上手

天むす
一口サイズパクッといけちゃう
エビの天ぷらと冷えても硬くないコメが1つだけじゃ足りないと思うのはトムだけか

ホタテうにのせ
生でも喰えるプリプリなホタテを天ぷらにしちゃったし
とろけるウニの甘さにこの組み合わせは反則では?

いろいろ天ぷらつついたけど
職人超えた揚げ具合と油を操る今度のテンチョは前はビステッカの料理長です

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ままま一杯♪(= ´∀´)ノ凵゛

    ままま一杯♪(= ´∀´)ノ凵゛

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たちぽん

    たちぽん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - おでん

    おでん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 枝豆わさび漬け

    枝豆わさび漬け

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 梅水晶

    梅水晶

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大人のポテサラ

    大人のポテサラ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 鴨わさ

    鴨わさ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 天ぷら

    天ぷら

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 明太子

    明太子

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牡蠣

    牡蠣

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ヘレ

    ヘレ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ホタテうにのせ

    ホタテうにのせ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たち

    たち

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 海鮮かき揚げ

    海鮮かき揚げ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - きゅうり一本漬け

    きゅうり一本漬け

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - いももち

    いももち

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大海老

    大海老

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 玉子たまごタマゴ

    玉子たまごタマゴ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大根

    大根

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - オクラ塩昆布

    オクラ塩昆布

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - クリチカラスミ

    クリチカラスミ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 天むす

    天むす

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
12回目

2019/02訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.7
    • | 雰囲気 4.7
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク 4.7

ちょっと大人な味と隠れ処 × 大衆天ぷら to かすそば風土.はなれ

いらっしゃいまし。

---------- 2019.02 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛

塩3種「燻製、抹茶、岩塩」と天つゆ

いつも喰うクリームチーズからすみ
なめらな濃厚なクリチにからすみの風味とモノがちょっと大人な食べ物だなと思ふ

おでんいろいろ頼んだ
「鳥皮」が隠れたオイシサ
なんで今まで食べなかったんだろうと思った食感と味わい
「はんぺん」はとろとろすぎて半分とけてたなw
プルンと喉越しいい「おでんのはんぺんは飲み物です」タイプ
「玉子」はしっかり火入れされた完熟さに白身にダシの味沁みてる〜〜〜〜
「すじ」ぷるぷるとろとろんでコラァゲィンたっぷし
「シューマイ」はあまり発想しないがこれはこれで好きだふわふわだもの
なんか発想思考が違う人と居ると勉強なる

大海老天
のびのびな身体だね
ぷりぷりっと裏切らない大きな身に旨味がギュッと閉じこもってるエビエビ感濃く
なおかつ中はほんのりレアで口当たりも楽しめる

大アナゴ天
これも前回とはまたのびのび感が違うビジュアル
サクサクな衣にしっとりふわふわな身のやわらかさがたまらない
つゆと塩で

牛ヘレ天
ニクアツなのでもちもちな歯応えで
でもヘレらしい柔らかさと濃厚な赤身のコクが美味
塩がいいね

春菊
シャクシャクっと軽い衣が好きだなぁ
独特な苦味もなく旬でも今でもいつでも喰いたい
「大葉天」もいいけどあまり食べる人いなさそう

たち天
カリ
ジュワッ
とろ
っと口当たるたち天は口の中でクリーミーな甘みがどっぷしでてくる
塩が好きだな

はんぺん天ふわもちっと口当たる柔らかさはつゆへ・・・

鴨わさ
低温調理したしっとり柔らかな身にこの食感は実に初めて
やわらか〜い歯応えに鴨の旨味と脂の甘さがたまらない
たれ?つけて食べたことがないw
身そのものの十分好みな味入りです

鴨南蛮
低温調理した鴨を乗せちゃいました的に
新メニゥ化する予定での試作品
見た目はしっかり鴨南蛮
湯気からはつゆと鴨のいいカホリ
かすそば系らしいかす入りの油膜は鴨とかすの脂が浮き
かすより鴨の甘みが強いが正当にかす抜きでもいいなと思う脂の多さ
脂多い分濃いめの味付けしたつゆはそれでもダシの風味がしっかり感じ
シコシコなそばの強さに負けてはいない
脂も濃さも強いのでこの2/3の薄さでいいかなとも思った
でも鴨は最高のダシがでるし鴨自体好きなのでこれがグランドメニゥ化されたら「肉辛そば」喰うのやめるw

鴨せいろ
温かい鴨南蛮より濃いつゆに鴨とかすのダシがしっかりでてて
脂だけ掬って飲みたいなと思える鴨好きの意見
しっかり冷やしたそばはちょこんとつけるよりたっぷしつけて
なおかつつゆも啜るよう召すと・・・
低温調理した鴨のパンチもありそばより鴨が主張したメニゥ名らしい一品

「ざる肉」の存在って一体・・・w

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 鴨南蛮

    鴨南蛮

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 低温調理鴨とかすとねぎ

    低温調理鴨とかすとねぎ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 鴨せいろ

    鴨せいろ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かもかもかも

    かもかもかも

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - つゆ

    つゆ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - そば

    そば

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 海鮮かき揚げ

    海鮮かき揚げ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - えび!

    えび!

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 春菊

    春菊

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛ヘレ天

    牛ヘレ天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 鴨わさ

    鴨わさ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - しっとり〜〜〜〜

    しっとり〜〜〜〜

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - おでんでん

    おでんでん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - いか、大海老

    いか、大海老

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たち天

    たち天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たけのこ、はんぺん

    たけのこ、はんぺん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - シューマイ、鳥皮

    シューマイ、鳥皮

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大アナゴ

    大アナゴ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - いももち

    いももち

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大海老

    大海老

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - クリームチーズからすみ

    クリームチーズからすみ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛

    極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛

11回目

2019/01訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な味と隠れ処 × 大衆天ぷら to かすそば風土.はなれ

いらっしゃいまし。

---------- 2019.01 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはナス揚げ浸し
毎度のことながら大好きだから大盛りで喰いたい

天つゆは温かい方がトムは好きだなぁ天ぷらが冷めないからね
塩3種
はんぺん天
はんぺんは塩もいいけどたっぷしつゆつけてじゅるりと味わうのか最近の好みかな

カマンベールチーズ天
かりふわな衣にとろ〜〜〜〜りチーズの口当たり
はちみつがまたいい仕事する

クリームチーズカラスミ
気分的にカラスミ抜きではちみつかけてもろた(はぁと
クリーミーな舌触りするチーズはそのままよりやはり甘さを加えると余計喰わさる憎いヤツ

そばのメニゥが「かすそば」と同じになったが
いつものやつは壁に貼ってるからなくなったわけじゃない
肉辛そば3辛
「辛いち」でもここでも3辛が一番ダシの旨味を感じながらも爽快な辛さを味わえる
しゃぶニクはそのままでも喰えちゃうだししゃぶしゃぶな味付け
そばはごまの風味感じながらも喉越しよく
湯気からのニラと粉のカホリも楽しめるからせいろが好きだな
辛くても美味さがしっかり味わえる辛さです

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 肉辛そば3辛

    肉辛そば3辛

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 肉辛そば3辛

    肉辛そば3辛

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 肉辛そば3辛

    肉辛そば3辛

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 肉辛そば3辛

    肉辛そば3辛

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ヒキニクとかす

    ヒキニクとかす

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - クリームチーズ

    クリームチーズ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ままま一杯♪

    ままま一杯♪

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - カマンベールチーズ天

    カマンベールチーズ天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - はんぺん天

    はんぺん天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とーし

    とーし

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
10回目

2018/12訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な味と隠れ処 × 大衆天ぷら to かすそば風土.はなれ

いらっしゃいまし。

---------- 2018.12 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはなす揚げ浸しとろとろなナス〜〜〜

クリームチーズカラスミのからすみ抜いてもらった ← おい
クリーミーなチーズはいつでも食べたいわ

牛ヘレ天
やわらか〜ヘレの歯ごたえもっちもち
赤身のコクと旨味たっぷし

おまかせ天「えび、とり、かぼちゃ、はんぺん、ししゃも」
お客さんの好きな食べ物知ってるからこそ選んでくれた嬉しいですね

トロタクガッコ
カリカリなたくあんといぶりがっこの塩気にとろける口どけなマグロたたき
わさび乗っけて海苔巻きたまらない酒肴ですわ

肉辛そば10番で
久々な辛さはだしの旨味から爽快な辛さが引き立ってる
やっぱオイシク喰える辛さレベルここかな〜
6時ラストまで居ちゃったわ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - どかちゃん

    どかちゃん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ままま一杯♪

    ままま一杯♪

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - へれ天

    へれ天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - おまかせ天

    おまかせ天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 肉辛そば10番

    肉辛そば10番

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 肉辛そば10番

    肉辛そば10番

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - そば

    そば

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かすそば30番

    かすそば30番

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - クリームチーズだけ

    クリームチーズだけ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とろたくがっこ

    とろたくがっこ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ししゃも

    ししゃも

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - めし

    めし

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - メニゥ

    メニゥ

9回目

2018/10訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な味と隠れ処 × 大衆天ぷら to かすそば風土.はなれ

いらっしゃいまし。

---------- 2018.10 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはなす揚げ浸し
ヒエヒエなダシにとろとろなナス

クリームチーズからすみ
クリーミーなチーズに独特のクセあるからすみの風味

ざるニク
山わさびがなんまら鼻くすぐって涙でまくる刺激が痛いけど痛いの好きとしてはたまらない辛さ
黄身だれだけで酒飲めるコクと風味

梅水晶
カリコリいい音立てるサメと鶏ナンコツ
なまら酸っぱい梅の味が酒とメシも引き立てる
いいツマミです
酸っぱいのダメな人はガチでだめかも

トロタクガッコ
とろけるトロの舌触り
たくあんといぶりがっこのパリパリ食感と塩気がいいアクセント
山わさびかけてもろた

ホタテウニのせ
プリッと柔らかい身にとろけるウニが反則でしょう

牡蠣天ぷら
サクッと揚げた牡蠣はクリーミーな甘みがたっぷし詰まってる

酒盗クリームチーズ
パリパリたくあんとかつお酒盗合わせたクリーミー口当たるなめらかな甘塩っぱみがいつまでも喰える

鶏天
ささみなんだけどなまら柔らかいこれ好きだよ

牛ヘレ天
柔らかいわぁ・・・
もちもちだけど柔らかいヘレはレア仕上げ
やっぱ赤身の王様だ

大アナゴ天
サクサク軽い衣とふわふわな身
ふっくらおしえ

大人のポテサラ
からすみがいい味出してますわ
塩気軽め

天むす
冷めても柔らかく瑞々しいエビ天
コメはつやつやテカリがある

雲丹蕎麦の雲丹増し
たっぷしかかった山わさび
今日の山わさびは粋がいいななんまら刺激強い辛さがダイレクトにくる
コシしっかりあるそばは風味がいい
今日もなまら喰いました、ありがとごちそうさまでした。

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ざるにく

    ざるにく

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛ヘレ

    牛ヘレ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ウニ天

    ウニ天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うにそば

    うにそば

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うに増量

    うに増量

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 海鮮かき揚げ

    海鮮かき揚げ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - クリームチーズからすみ

    クリームチーズからすみ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - トロタクガッコ

    トロタクガッコ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - トロタクガッコ

    トロタクガッコ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牡蠣天

    牡蠣天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 酒盗クリチ

    酒盗クリチ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 梅水晶

    梅水晶

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とり

    とり

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ホタテウニ乗せ

    ホタテウニ乗せ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たまごたまごたまご

    たまごたまごたまご

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大アナゴ

    大アナゴ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大人のポテサラ

    大人のポテサラ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大人の肉じゃが

    大人の肉じゃが

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - おおえび

    おおえび

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - レアレア

    レアレア

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - にくしそ

    にくしそ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - てんむす

    てんむす

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
8回目

2018/10訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な味と隠れ処 × そば to 天ぷら 風土

いらっしゃいまし。

---------- 2018.10 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはなす揚げ浸し
いつもこの手始めでありたい
月毎で変えてもいいかもね

トロたくがっこ
とろけるマグロ
パリパリなたくあんといぶりがっこ
わさびたっぷりで

おでん盛り合わせ「厚揚げ、がんも、こんにゃく、牛スジ」
牛スジぷるぷる〜〜〜〜♪
他はトコトン煮込んでくたくたや〜

クリームチーズからすみ
とろけるチーズにからすみの風味がポン酒だな・・・
国稀熱燗の時期です(= ´∀´)ノ凵゛

大海老天
サクサクで大きい身は天つゆが好き

牛ヘレ天
厚みあるがなまら柔らかい
赤身‼︎って感じ
燻製塩かな

海鮮かき揚げ
エビ、イカ、ホタテ
これしか入ってないかき揚げザックザク

牛トロライス
サラサラしたフレークに甘塩っぱいたれが大盛りで喰いたい

もちベーコン天
もちがよくのび〜〜〜〜た‼︎
ベーコンの塩気がまたいい

ざるニク
まさにそのまんま
ざるにローストビーフと山わさび
以前のローストビーフより火入れされてるが柔らかい
山わさび擦りたて爽やかな刺激が後を引く

落ち着いて飲み喰いするにはやはり別邸だな、ありがとごちそうさまでした。

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ままま一杯♪

    ままま一杯♪

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛ヘレ

    牛ヘレ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ざるにく

    ざるにく

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - トロたくがっこ

    トロたくがっこ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ざるそば

    ざるそば

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ざるそば特盛

    ざるそば特盛

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛トロライス

    牛トロライス

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - えひ、もちベーコン

    えひ、もちベーコン

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - カマンベール天

    カマンベール天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 海鮮かき揚げ

    海鮮かき揚げ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大エビ

    大エビ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - クリームチーズからすみ

    クリームチーズからすみ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - おでん

    おでん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
7回目

2018/10訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な味と隠れ処 × そば to 天ぷら 風土

いらっしゃいまし。

---------- 2018.10 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
他に「ライム、マンゴー、オレンジ」があったんだw
手始めはナス煮浸し
これだけで1杯はいけちゃう
ダシがいいよね

なす
サクッと軽い頃も纏った瑞々しくジューシなナス

カマンベール天
濃厚なはちみつを纏ったふわしゅわなとろける口当たりがたまらない
チーズとはちみつの組み合わせは最高かよ(AKB風

はんぺん
ふよふよなはんぺんはおでん、焼き、揚げ、天ぷら
なににしても大好き
ここではおでんと天ぷらで味わえる

たま天丼
サクサクな天かすと甘じょっぱいタレがええよなぁメシ進む
ぷよぷよな白身に黄身は半熟とろ〜り滴る
丼たれがメシに染み込んでガツガツでした
「天かす」もらって追い食欲
天ぷらだから罪悪感はないw

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ままま一杯♪

    ままま一杯♪

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たま天丼

    たま天丼

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - パチン♪ 

    パチン♪ 

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 天かす

    天かす

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - カマンベール

    カマンベール

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - はちみつラヴ

    はちみつラヴ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - はんぺん

    はんぺん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - はんぺん

    はんぺん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - なす

    なす

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とーし

    とーし

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
6回目

2018/09訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な味と隠れ処 × そば to 天ぷら 風土

いらっしゃいまし。

---------- 2018.09 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはなすの揚げ浸し
とろとろななすに優しいダシ

当たり前だけど揚げ方どんどん上手くなってる
なす天
アミアミだぁ
ハンパねぇ衣だ女性のタイツみたいな網目模様がエロティック〜〜〜〜
じゅわっとなすの瑞々しさが口中いっぱい広がる
一口目塩、後は天つゆに浸す

カマンベール天はちみつ添え
もふっと噛めば中からとろり〜〜〜〜とチーズが口当たる
くどさがないはちみつが指で拭って舐めるべし

はんぺん天
「カリ、ザク、ふわ、とろっ」
カリ、ザクっと衣の歯応え
ふわ、とろーなはんぺんの口当たり
いやぁこの食感がはんぺんのいいトコロだな

たま天丼で〆る
カリカリなてんかすたっぷし乗り
濃厚甘塩っぱい丼たれがメシをも進ませ
中のたまご天は微妙に火入りされた半完熟だけど黄身がでてきたのでよしとする
あとはひたすらワシワシするべし
たまらんど‼︎(たま天丼

あと「たま天丼」に天つゆぶち込んで茶漬け風にしたら余計コメがほしくなるんだわ
6時までやってるタフなスタッフ達・・・ってか無理してるよねwありがとごちそうさまでした。

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うめーし

    うめーし

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たま天丼

    たま天丼

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たま天丼

    たま天丼

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たま天

    たま天

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - パチン♪ 

    パチン♪ 

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - はんぺん

    はんぺん

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    カマンベール

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - なす

    なす

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    とーし

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    セット

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - レモサワ

    レモサワ

5回目

2018/08訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な味と隠れ処 × そば to 天ぷら 風土

いらっしゃいまし。

---------- 2018.08 ----------
極旨レモサワずーーーっと飲んでた(= ´∀´)ノ凵゛

手始めはなす揚げ浸し
大好きななすと揚げ浸しは無限に喰える

ここでも名物化したい氷結ピーマン
塩昆布の加減はスタッフ次第
シャキシャキひんやりなピーマンに塩昆布のしょっぱさがポン酒だなぁ

厚揚げ豆腐納豆
厚揚げをさらに天ぷらにしちゃうところがニクいねぇ
とろ〜〜〜〜りとろける豆腐と納豆の口当たりがたまらないなぁ
メシ乗せるか添えて喰いたいと思えるんだわ

トロタクガッコ
口当たりなめらかなマグロにたくあんといぶりがっこの歯応え
ぶっちゃけマグロだけわさびつけてちょいちょいつまんで酒飲めるんだが歯応えのアクセントもなきゃね

クリームチーズからすみ
クリーミーなチーズにからすみの塩気と風味が相まってる

梅水晶
コリコリなサメのなんこつと
梅の酸味がぐぐぐっと酒に向く
メシにも合うな

玉子 たまご タマゴ
なんかの卵と黄身とウニ
ウニはタマゴじゃないけどまぁいいやw
味玉の味でいける黄身はとろーり口当たりいい

本気の板わさ
こだわったらさかまぼこ使って山わさびがガチで板わさの概念変えますな

ざるにく
1枚がでかいローストビーフをアテに酒を飲む一品モノ
山わさびの爽やかな辛さ
中に忍ばせたトリュフの風味が鼻くすぐる

天ぷらパラダイス
日々練習の腕が上がってきてます
生ハムモッツァレラ天はどこまで伸びるんだか・・・

カマンベール、はちみつがけ
熱でとろけた中のチーズがたまらないなぁ〜〜〜〜
はちみつはチーズに欠かせない

めんたいこ
半生仕上げ
柔らかく熱によって辛さが増しためんたいこはメシと酒のお供

うに
海苔巻きスタイル
しっとりな海苔にとろけるうにの口あたり
あまみが増してる

牛ヘレ
中はレア仕上げ
衣に負けない柔らかい歯ごたえ
ヘレのコクと旨味は燻製塩より藻塩かな
とにかく柔らかい

ロッシーニ
しっとり柔らかいローストビーフとフォアグラのクリーミーさが噛む必要ないんだな

はんぺん
揚げたてすぐ喰わないとしぼんでしまうもふもふな食感ははんぺんしかだせない
これは天つゆに・・・

もちベーコン
のび〜〜〜〜るもちにベーコンの塩気がこのまま喰うべき品

しいたけ
このしいたけがまたうんめーんだわ
大統領より小さいけど味がぎゅっと凝縮してる

エビ
プリプリな大エビはあまみが濃い
タルタルほしいw

ホタテウニ乗せ
ただでさぇでかくてあまいホタテにうにの追い討ちは反則でしょう

牡蠣
フライとは違う食感と大粒からのあまみとクリーミーさ

だいこん
ひたひたに沁みたダシに
とろろこんぶがいいアクセント

かきあげとにかくエビの歯ごたえが強くでる
「海鮮かきあげ」と言うべきだ

無理言ってかすそば50番作ってくれたけど
トムには2口啜って「ムリ」w
喰える人が怪物(身近にいた

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - どかちゃん

    どかちゃん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ざるにく

    ざるにく

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うにそば

    うにそば

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - もつそば

    もつそば

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かすそば50

    かすそば50

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ホタテうにのせ

    ホタテうにのせ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛ヘレ

    牛ヘレ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ロッシーニ

    ロッシーニ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛ヘレ

    牛ヘレ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - いか、めんたいこ

    いか、めんたいこ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うに

    うに

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - カマンベールチーズ

    カマンベールチーズ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - エビエスプーマ

    エビエスプーマ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - アイス

    アイス

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かきあげ

    かきあげ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - いろいろ

    いろいろ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - いろいろ

    いろいろ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ほたて

    ほたて

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - おでん

    おでん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - おでん

    おでん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - しいたけ、とり

    しいたけ、とり

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かき

    かき

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かぼちゃ

    かぼちゃ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - もちべーこん

    もちべーこん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 厚揚げ豆腐

    厚揚げ豆腐

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 厚揚げ豆腐納豆

    厚揚げ豆腐納豆

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ロッシーニ

    ロッシーニ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - てんむす

    てんむす

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - あなご

    あなご

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とり

    とり

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - にくしそ

    にくしそ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - だいこん

    だいこん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 氷結ピーマン

    氷結ピーマン

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 本気の板わさ

    本気の板わさ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - クリチからすみ

    クリチからすみ

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    とろたくがっこ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たまごたまごたまご

    たまごたまごたまご

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - いろいろ

    いろいろ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 梅水晶

    梅水晶

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - えだまめわさび

    えだまめわさび

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - おでんだね

    おでんだね

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とーし

    とーし

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - レモサワ

    レモサワ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - メニゥ

    メニゥ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - メニゥ

    メニゥ

4回目

2018/08訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な味と隠れ処 × そば to 天ぷら 風土

いらっしゃいまし。

---------- 2018.08 ----------
なますだちサワレモンよりさっぱり(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはナス煮浸し
そばつゆの優しいダシ沁みたとろとろなナス
ナスって油絡むとうまいよね〜

本気の板わさ山わさび
京都のかまぼこ
もちもち?
いや
ふわふわだよ?
本気の本気は仕入れでしょう
追い討ちでたっぷし摩りおろしたやまわさびは風味が強く辛さ刺激はまろやか

カマンベールチーズはちみつ添え
ふわっと揚げた衣にカマンベールのコクと風味が広がる
はちみつはチーズとの相性バツグンでしょう

カラスミクリームチーズ
たっぷしかかったカラスミの塩気にクリームチーズの口当たる滑らかさがたまらん


自分で作る料理
海苔にたたきとがっことたくあん乗っけてわさびつけ醤油ちょんちょん
なめらかなマグロはトロのような旨味
そのなめらかさにカリカリ歯ごたえと塩気のアクセント
なので醤油はちょろっとがいい

えびエスプーマ
うに乗せた生牡蠣
うにの甘みにエビのコクがたっぷし
大振りな牡蠣と値段に対してのコスパ半端ない
「生牡蠣」も同様儲け度外視

牛へれ

はんぺん

今日のオススメ的なぶたしそ巻き

かきあげ

ホタテうに乗せ
なんでもうに乗せちゃってもうw
プリプリのホタテに濃厚なうにの甘み
この組み合わせは反則無限に喰える

いか
むっちむちな身はイカ好きにはたまらない味と風味
天つゆたっぷし吸わせるのが好きですトムは

かきあげ天丼
まさしくてんぷら屋のかきあげ丼だよね
ザクザクなかきあげには魚介たっぷしの歯ごたえと旨味
丼たれがメシにも沁みて追い黄身はやばいよね〜
夜に喰ったら罪悪感残るけど我慢したらストレスです

ざるにくちょいそば付き
ざるにローストビーフとたっぷしのやまわさび乗せた今日とこれからのオススメニゥ
ちょいと隠し入れてくれたそばはしっかりコシある食感
黄身だれがニクに合うんですすき焼き風で
酒と箸が止まらない〆の一品

6時までやってる〆そばは身体にいいですwありがとごちそうさまでした。

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ざるにくそば

    ざるにくそば

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - つゆ

    つゆ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うひゃ〜〜〜

    うひゃ〜〜〜

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - サシのりのり

    サシのりのり

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - たまご天丼

    たまご天丼

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うにのせエスプーマ

    うにのせエスプーマ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うにのせエスプーマ

    うにのせエスプーマ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ままま一杯♪

    ままま一杯♪

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛へれ

    牛へれ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 生牡蠣

    生牡蠣

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 本気のいたわさ

    本気のいたわさ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かきあげ

    かきあげ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ホタテうにのせ

    ホタテうにのせ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 豚しそ巻き

    豚しそ巻き

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - カラスミチーズ

    カラスミチーズ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - はんぺん

    はんぺん

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - いか

    いか

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ぶたしそまき

    ぶたしそまき

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - カマンベール

    カマンベール

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とろたく

    とろたく

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とーし

    とーし

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 極旨レモサワ

    極旨レモサワ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - メニゥ

    メニゥ

3回目

2018/08訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0

ちょっと大人な隠れ処 × そば to 天ぷら 風土

いらっしゃいまし。

---------- 2018.08 ----------
早い時間(と言っても21時半)は「空いてる?」 |o| °д°)ノガラララ、って気楽に入れてどかちゃんも復帰してなまら安心

オススメメニゥに「うにそば、うにくそば」でたよコレ
ナポリン(= ´∀´)ノ凵゛

天ぷら10点盛り「ししとう、なす、ズッキーニ、おくら、かぼちゃ、大えび、しいたけ、明太子、アスパラ、ホタテ」
海鮮も入ってオトク
サクっと軽い衣に合わせる「藻塩、抹茶塩、燻製塩」と天つゆ&おろし
大エビ、ホタテプリプリ

ロッシーニ天
とろけるローストビーフとフォアグラ天のフレンチ料理を天ぷらでやっちまう遊び心

氷結ピーマン勝手にトムの風土名物の1つ

とろたくがっこは手巻きです
とろけるマグロにいぶりがっことたくあんの食感と塩気を磯の風味と共に楽しむ

牛ヘレ天
ちょい厚めの衣にしっかり赤身の色とヘレの柔らかさがたまらない
トリュフ塩と合わせたらフレンチ天ぷらの完成

肉しそ天
ニクにしそ巻いてみました的な一品
もう少し巻いて厚みだしたらもっとしそ感出ると思うぜよ

大アナゴは熱で丸まるのが改善されたかのような1本ぴょーん♪
サクサクな衣にふっくらな身は塩でしょう

鶏天は中まで火通ってるけどしっとり瑞々しさが柔らかい食感してる

梅水晶
これ自家製で出してる店に出会いたい・・・
サメの軟骨に梅を和えてコリコリな食感と酸っぱ〜〜〜〜とクエン酸とコラァゲィンを楽しむ酒肴で
塩気より酸味が身体ひねくれる
くねくねと

はんぺん天
グランドメニゥなりましたなはんぺん好きとして嬉しいわ
半切りしないでそのまま揚げたら食感はどうなんだろう
もふもふなはんぺんは天つゆ沁ませて味わうのが好き

〆は当然うにくそば
サシすげーローストビーフにウニ乗せ
こりゃ反則だわ
コシしっかりのごまそば
つゆはダシしっかり感じる風味とまろやかさ
そばをぞぞぞっと啜りウニのとろけさを楽しむ
ローストビーフは噛む前にとろけたわ・・・

3人で15000弱
喰いまくったが満足感は大衆天ぷら系ではトップレベル、ありがとごちそうさまでした。

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ロゴ

    ロゴ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うにくそば

    うにくそば

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - かすそば + いろいろトッピング

    かすそば + いろいろトッピング

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛ヘレ

    牛ヘレ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 牛ヘレ

    牛ヘレ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ロッシーニ

    ロッシーニ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - フォアグラ〜〜〜〜

    フォアグラ〜〜〜〜

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 10点盛りの一部

    10点盛りの一部

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 10点盛りの一部

    10点盛りの一部

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - めんたいこ

    めんたいこ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - とろたくがっこ

    とろたくがっこ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - うにホタテ

    うにホタテ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 大アナゴ、カマンベール

    大アナゴ、カマンベール

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - にくしそ

    にくしそ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 氷結ピーマン

    氷結ピーマン

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 梅水晶

    梅水晶

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - 塩、天つゆ

    塩、天つゆ

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
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2回目

2018/07訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.8

ちょっと大人な隠れ処 × そば to 天ぷら 風土

いらっしゃいまし。

---------- 2018.07 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはじゅんさいとウニ
毎回同じとは思えないけどこれ好き
ダシ強めでたテゥルン♪と飲んじゃうじゅんさいはさっぱりな味から始まる

天ぷらの塩が3種類
「燻製、抹茶、藻塩」と好みで味わう
網目がエロティックな衣軽くて本格的
天つゆはダシ強め
このつゆでそば喰いたいけどここ「そばと天ぷら」だったなw

大根トリュフ風味
おぼろ昆布最強だよねぇ
おでんの大根を揚げてるねダシ十分沁みてるとろとろ

大アナゴ
マキマキで揚がってるぞぉ?
パリパリな食感あなごの甘みと合わせるのはつゆだなぁ

しいたけ
ニクアツだ〜〜〜〜むちむちな大統領じゃないけどそのレベル並

明太子天
辛味の中の大葉の風味
中は生だからコメ乗せて喰いたくなる

ホタテに生うに乗せるのも反則
ブリブリな身にウニの甘みとろーりと口当たる

大人のポテサラ
カラスミが大人かな
ゴツゴツしたイモとなめらかな口当り
わさび入れてるかわからんがあまり感じないけど

厚揚げ豆腐
カリカリに揚げた厚揚げはニクアツむっちりかつ絹よりきめ細かくとろとろなめらかさ
おろしと濃いつゆには
別に頼んだおろし生姜合わせるといいアクセントなる

厚揚げ豆腐納豆
納豆添えただけだけど濃いつゆがメシも喰いたくなるわぁ

トロたくガッコ
とろける口当たりしたマグロたたきにたくあんといぶりがつわこのパリパリ食感を海苔巻き醤油で楽しむ酒肴

牛ヘレ天
中のピンクがいい姿してる
ニクアツだけどヤワラカ〜ギュッと閉じ込めてる旨味が濃い

カマンベールチーズ天
このチーズにはあわでしょう(= ´∀´)ノ凵゛
ねっとり口当たるカマンベールのコクと風味
はちみつがアクセント

牡蠣の岩のりクリームソース
岩のりの風味よりクリームソースのコクが強いかな

生牡蠣2種盛り
昆布森の大振りな牡蠣
ウニエスプーマ
たっぷし乗ったアワアワ
濃厚なエビエビの甘みにウニが追いかけるなめらかな口当り
エビって甘味が濃いよねぇ〜〜〜〜

エビエスプーマ
エスプーマで覆われた牡蠣はあわの味が濃いので「風」になるほど
でもミルキー感はしっかり感じる

大エビ天
プリプリな身がしっかりしてる
塩なんていらないなぁ

イカ天
むっちりなイカの弾力には天つゆだな

アスパラ天
太くて長いんです瑞々しい長いので切ってもらうのが適切

はんぺん天
はんぺんはないからまた隣(かすうどん)からパクってきて揚げてもろた
もちもちふわっと口当たるはんぺん揚げ時間かなり際どい素材

冷やしトマト 今風
ひんやりトマトに今時のジュレ仕立て
ダシの甘塩っぱさを絡めて味わう箸休めとウェィティング

ちくわきゅうり
ごま油の風味に大きなちくわと無理矢理入れたきゅうり
胡椒マヨディップ

カラスミクリームチーズ
クリームチーズにカラスミ乗っけただけど立派な酒肴

玉子 たまご タマゴ
「味玉 + ウニ + キャビア」で玉子が3つ・・・じゃないよなw
濃厚な味玉の黄身
とろけるウニとキャビアの風味

ロッシーニ天
フォアグラ天にローストビーフ乗せちゃいました♪
カリフワとろりなフォアグラの口当たりとしっとり柔らかいビーフ

海鮮かき揚げ
ガリガリな硬い衣に覆われてる
エビイカホタテと野菜抜き魚介の歯応えと弾力と旨味もしっかり詰まってる

酒盗クリームチーズ
マグロの酒盗をクリームチーズに練り混んだ口当たり良く塩気が全粒粉のクラッカと一緒に

枝豆わさび漬け
大粒の枝豆にわさびの風味と刺激沁みてるさっぱり系

氷結ピーマン
ここでもあるよトムの名物
糸鰹節とシャキシャキピーマンと塩昆布の組み合わせにごま油の風味

ウニそば
キタよコレ反則料理の1つ
クリーミーあまいウニにコシの強いそば
ぶっかけつゆがまた爽やかな後口

1回で全種類の天ぷら喰えないし
来る度に同じ食材喰ってるし
毎度天ぷら前のつまみとポン酒でやられるwありがとごちそうさまでした。

  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ -
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1回目

2018/07訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.8

ちょっと大人な隠れ処 × そば to 天ぷら 風土

いらっしゃいまし。

---------- 2018.07 ----------
南5西4
ラーメン横丁のNグランデビル1F以前のかすうどん跡地 |o| °д°)ノガラララ

白を基調とした和風な佇まい
白い場所が多くネコサイン書きたいけど
壁がゴワゴワしてるからゴワゴワネコになりそう
L字カウンタと奥は8人位の小上がり席
カウンタ横にも4人用の席あり
店内の配置とかは変わってないけど大衆さかばからこじゃれた和食屋なったわね
ここのテンチョはどかちゃんに託されてる
エプロン風な制服は一昔前のサテンメイド系

皿とかグラスとか小鉢料理にはそばちょこ使うこだわり様

極旨レモサワ(= ´∀´)ノ凵゛
手始めはじゅんさいとウニ
ダシ強くて優しい
テゥルン♪となめらかなじゅんさいは飲んで胃袋ウェィティング

生牡蠣4種盛り合わしてもろた
昆布森の大振りな牡蠣
エビエスプーマ
山わさび
ウニエスプーマ
ポン酢
エスプーマで覆われた牡蠣はエスプーマの味が濃いので「風」になるほど
でもミルキーさはしっかり
おろしたて山わさびは風味と爽やかな刺激がええのぅ
しょうこりんちゃんは50個いけるべ?

梅水晶
パキパキなサメ軟骨の食感
梅の酸っぱみがぐっとくる酒肴ナリ
ホカホカメシにもバツグンに合うと思う

トロたくがっこ
マグロたたきにたくあんといぶりがっこ盛られた小鉢で
海苔で巻いて喰う楽しみさもある一品

天ぷらの塩が3種類
「燻製、抹茶、藻塩」と好みで味わう

大エビ天
プリプリな身がしっかりしてる
塩なんていらないw

アスパラ天
太くて長いんです瑞々しい

しいたけ天
しいたけ嫌いな人は克服できたか⁈

はんぺん天
はんぺんないけど隣(かすうどん)からパクって揚げてもろた
もちもちふわっと口当たるはんぺんがあまい‼︎
塩なんていらないw

たま天丼
「たまご天」はぷよっとした白身と中からのキーミーは裏切らなかった
トリュフはスライスと削りと両刀使った贅沢すぎな丼物

牡蠣の天ぷら
カリサク軽い衣にとろーりジューシな牡蠣の甘みが口いっぱい広がる

冷やしトマト 今風
ひんやりトマトに今時のジュレ
ダシの甘塩っぱさをディップして味わう箸休め

ちくわきゅうり
ごま油の風味に大きなちくわと無理矢理入れました的なきゅうり
胡椒マヨディップが酒肴ナリ

カマンベールチーズはちみつ添え
ふわっと揚げた衣にカマンベールのコクと風味が広がる
はちみつはチーズとの相性バツグンでしょう

カラスミクリームチーズ
クリームチーズの滑らかさとカラスミの塩気の組み合わせ
パキパキの全粒粉のクラッカー

玉子 たまご タマゴ
なんだこのメニゥと思ったがビジュアルに納得
味玉 + ウニ + キャビア = で玉子3つ・・・ウニは玉子じゃないけどそこはウニだから許される
プリン♪とろーりな味玉の黄身が濃厚
とろけるウニとキャビアの風味
黄身かなり主張しとる

揚げたて厚揚げ豆腐
こだわりの豆腐でしょう
カリカリに揚げた厚揚げはニクアツ
絹よりきめ細かいとろとろなめらかな豆腐
濃いつゆがまたポン酒かなぁ

ロッシーニ天
揚げたフォアグラにローストビーフ乗せちゃいました的な反則料理
カリフワとろーりと口当たるフォアグラにしっとり柔らかいビーフ

海鮮かき揚げ
ガリガリな硬い衣に覆われてる
エビイカホタテと野菜抜き魚介の歯応えと弾力と旨味もしっかり詰まってる

じゃがいもトリュフ
イモを潰した滑らかな口当たりにトリュフの風味〜

酒盗クリームチーズ
マグロの酒盗をクリームチーズに練り混んだ口当たり良く塩気が全粒粉のクラッカと一緒に

トリュフとローストビーフとパルミジャーノそば
反則料理の1つ
トリュフは削るとカホリがでて食欲湧いて困るw
トリュフのカホリとローストビーフの下には

枝豆わさび漬け
大粒の枝豆にわさびの風味と刺激沁みてるさっぱり系

氷結ピーマン
ここでもあるよトムの名物
糸鰹節とシャキシャキピーマンと塩昆布の組み合わせにごま油の風味

明太子天
明太子の辛塩気と大葉の風味がいい

ウニそば
反則料理の1つw
コラコラ
バフン使うんじゃないよw
クリーミーあまいウニにコシの強いそば
ぶっかけつゆがまた爽やかなな後口

てんむす
一口サイズがカワイイビジュアル
小さくてもエビのプリプリ感はでてますな

〆にどうぞアイス天
熱々の衣にブシャキタ━━━ヽ(.°∀°.)ノ━━━!!!っと流れるアイスは温度差と味わいを楽しめる
またスイートポテト天はあのスイートポテトを天ぷらにしちゃってるなめらかな漉しのサツマイモにここでは普通のアイス添え

いろいろ試行錯誤したなぁと思われる天ぷらの数々
みて驚く食べて驚くそんな天ぷらといつものかすそばで〆るのもいい、ありがとごちそうさまでした。

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    サイン

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    どかちゃん

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    ウニトリュフそば

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    そば

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  • 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ - ロッシーニ天

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 大衆天ぷらtoかすそば風土.はなれ
ジャンル 居酒屋、そば、天ぷら
予約・
お問い合わせ

050-5596-0350

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南5条西3丁目 Nグランデビル 1F

交通手段

南北線すすきの駅徒歩2分

すすきの駅(市営)から125m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00~翌6:00(料理L.O. 翌5:30 ドリンクL.O. 翌5:30)

日曜営業

定休日

無休

予算
[夜]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お通し300円

席・設備

席数

21席

個室

(8人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

カウンター席あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://kasusoba-fuhdo-hanare.owst.jp/

オープン日

2018年7月10日

電話番号

011-532-5500

初投稿者

トムトム(3242)

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