公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
011-206-0358
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
旬魚に一手間
-
のれん
-
ウェイティングルームでハイボール
-
オープニング
-
ビールで乾杯
-
たこ焼の出汁漬け
-
しらすじゅんさい
-
茶碗蒸し
-
さくらますの甘酢あん
-
昆布の佃煮
-
赤
-
さくらますパンロール
-
鯖と春しゃこ
-
キレのある冷酒
-
江戸切子で
-
いか
-
まぐろ
-
赤
-
さくらます生筋子
-
かんぴょう巻きずきんちゃん
-
{"count_target":".js-result-Review-85154212 .js-count","target":".js-like-button-Review-85154212","content_type":"Review","content_id":85154212,"voted_flag":null,"count":50,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
もみすたー
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
もみすたーさんの他のお店の口コミ
-
ラーメン専門店 胡桃（月寒中央、南郷７丁目 / ラーメン）
-
魚勝 青野水産（月寒中央、南郷７丁目 / その他）
-
焼肉 徳寿（南郷１８丁目、南郷１３丁目 / 焼肉、冷麺）
-
満足ヌードル ラーメンハウス（平和 / ラーメン）
-
酒と肴ときどきそば はれのひ（白石（札幌市営） / 居酒屋、そば）
-
スシロー（南郷１３丁目、南郷７丁目 / 回転寿司）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ひぜん
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-206-0358 |
| 予約可否 |
予約可 ※お越し頂くお客様へ |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南四条西6丁目」から移転しています。 |
| 交通手段 |
すすきの駅から徒歩4分 すすきの駅（市営）から172m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター 6〜8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 令和3年4月1日より全席禁煙とさせて頂きます。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
お子様メニューはございません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年12月5日 |
| 備考 |
※お越し頂くお客様へ |
| お店のPR |
【すすきの駅徒歩4分】寿司処
すすきの駅からほど近い寿司処『ひぜん』。黒を基調としたオシャレなバーのような店内で、店主おまかせの寿司をご堪能ください！寿司屋っぽくなさが、気軽に入れる理由。立ち並んだシックな椅子が気分を盛り上げます。新鮮な店主おまかせの握りや、絶品創作和食の数々をじっくりお楽しみください◎皆様のご来店、心よりお待ちしております。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2018 - 05/25 19:00
とある紳士の粋な計らいで招待していただいたお店。ハイセンスで清潔感のあるのれんをくぐって店内に。左手にVIPルームがあり、その先にカウンター。
今夜は紳士がカウンターを貸し切ってくれました。
洒落たロゴでひぜん。
自力では来れそうもない雰囲気が漂う空間。
店主が顔を出して『まだ準備が整ってないんだ』
『そこの部屋で飲みながら待っててよ』
気さくな店主はVIPルームをウェイティングルームに使ってくれと。
雰囲気に飲まれて緊張していたが、店主と紳士の何気ない会話のおかげで空気が軽くなった。
ウェイティングルームでハイボールを飲んでいると顔見知りがどんどんやって来ます。
ここでカウンターに招かれ着座。
今夜は紳士がホストで我々がゲスト？
怖いなぁ。
オープニングに並べられた品は～
・たこ焼きの出汁椀
ん、ほんとたこ焼きなんだけど出汁も塩梅がいいし、たぶんだけど薬味は京都から直送した九条葱！
滅多にありつけないからありがたくなります。
・しらすじゅんさい
本州はもう夏？
札幌の貧乏人だと口に入らないじゅんさい。
とぅるんとして舌触りがいいです。
・茶碗蒸し
〆てしまうかと思ったけど胃が強く活動し出した。
ビールも進む。
・さくらますの甘酢あん
旬魚のさくらます
肉厚で脂がのっているけど甘酢あんでさっぱり。
・昆布の佃煮
柔らかさと甘さが程よくて、調理技術とセンスを感じさせてくれます。
オープニングの5種で感じたのは、全てが旬食材or道産食材品だってこと。
それに遊び心をプラスアルファー！
店主さんは人が悪いな。
これに気付けてこれを気に入ったリピーターだけを相手にしているのかな？
なんにしても裏のコンセプトが見えました。
赤ワインにシフトしてさくらますのパンロール。
さっきからパチパチとなにかを揚げる音。
熱々のままいただくとサックリ食感の内に秘めたさくらますの旨味が濃い。
揚げ油は本日交換だろうな鮮度+油の切れがいい。
揚げ物なのにくどくならない。
切り物は鯖と春しゃこ。
キレのあるレアな地酒で鯖と春しゃこが喜んでるよ。
続いて握り。
高価な赤ワインも登場して場も盛り上がる。
握りは当然ながら切りも握りも美しくてうっとり。
目の前に出されたらすぐ食べちゃうけどね。
シャリは小さめながらネタとのバランスが良くて食べながら飲むにいい。
この夜は酒がやけに進んだ。
食欲も旺盛でおいしく食べた。
なにせ楽しかった。
空間は高級だったけど店主さんは気さく。
環境が整っているわ。
ホスト様ありがとうございます。
店主さんありがとうございます。
また来たいと思えるお店でした。
次は切りと焼きと肴と酒とです。