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入口
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ハイボール
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蒸し物
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〆さばの生春巻き
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ネギトロ
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酢飯を入れ
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卵かけご飯
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北京ダック風うなぎ
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巻いて
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茶碗蒸し
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茶碗蒸しを混ぜて
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にぎりスタート
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ヤリイカの昆布締め
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酒の肴がいーんです。
カウンターに６名で陣取り赤ワインで乾杯。
お通しはホタテの稚貝煮です。
一つずつ食べるのが面倒なので一気に身を貝
から外してからゆっくり頂きます。
それぞれ食べたい物を勝手に注文してます。
茶碗蒸し
チーズが入った洋風な仕上がり。
とろ〜りチーズがよい。
海鮮が良い味出してます。
塩たらこと大根
塩たらこを薄く切られた大根と一緒に
食べるのがオススメ。
玉子焼き
焼きあげる時に焦がしながら巻き上げている
ので香ばしい香りよい。
ガリさば巻き
巻物をつまみにするのが好き。
一緒に入っている白ごまも良い。
いか下足炙り
ボイルされた下足を炙り、甘だれで頂く。
とろタク
写真だけ。食べてません。
またしても、握りを食べなかったー。
（2018.02）3.9
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お通し&赤ワイン
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お通し
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茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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塩たらこと大根
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塩たらこと大根
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玉子焼き
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玉子焼き
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ガリさば巻き
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ガリさば巻き
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とろタク
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とろタク
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いか下足炙り
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いか下足炙り
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肥前→ひぜんとして復活‼︎
以前、肥前として営業していましたが
惜しまれつつ閉店。
満を持して『ひぜん』として開店しました。
入口にはカンバンもなくわかりづらい。笑
隠れ家と言ってしまえばカッコ良い。
店内は黒を基調にシックな作り、カウンター
８席に個室が１つ（４名から６名）がある。
今日はカウンターに座り赤ワインを飲み
ながらツマミはお任せです。
お通しはポテトサラダ。
中に燻りがっこが入っていて上にミョウガが
のっています。
燻りがっこの食感にミョウガの風味が良い。
刺身でホタテ・にしん。
ホタテは新鮮で食感も良く甘い。
にしんは大きなカットで食べ応えあり。
次に茶碗蒸し。蓮根の食感が面白い。
続いてカツオのタタキを玉ねぎソースで
いただく。玉ねぎの風味がして美味い。
次に炙りタチ。生も良いが炙るとさらに
旨味が増していてビックリ。
続いて玉子焼き。焼き方にこだわりがあるよ
うであえて焦がしながら焼いて巻いてるので
見た目海苔でも巻いている様に見えます。
見た目も味も面白い。
次にかんぴょう稲荷。これはかんぴょう巻きを
揚げで包んで稲荷にしている。面白い。
見た目がポケモンGOに出てくるユキワラシに
似ている。これはメニューにないので悪しからず。
最後にさばのにぎりで終了。
このさばもうまい。
３人で赤ワイン３本やっつけた。
肥前時代は、なまこのにぎりをよく食べて
いました。
現在は提供していないとの事。残念。
復活を願っています。
今度はしっかりにぎりを堪能したいと思います。
（29.12）3.8
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入口がわからない。笑
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カウンター
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個室4名こら6名
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赤ワイン
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赤ワイン&お通し
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お通し
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ホタテ刺し
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ホタテ刺し
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にしん刺し
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にしん刺し
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にしん刺し
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茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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赤ワイン
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カツオのタタキ
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カツオのタタキ
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炙りタチ
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炙りタチ
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卵焼き
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卵焼き
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かんぴょう稲荷
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かんぴょう稲荷
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かんぴょう稲荷
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さばにぎり
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さばにぎり
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ひぜん
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-206-0358 |
| 予約可否 |
予約可 ※お越し頂くお客様へ |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南四条西6丁目」から移転しています。 |
| 交通手段 |
すすきの駅から徒歩4分 すすきの駅（市営）から172m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター 6〜8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 令和3年4月1日より全席禁煙とさせて頂きます。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
お子様メニューはございません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年12月5日 |
| 備考 |
※お越し頂くお客様へ |
| お店のPR |
【すすきの駅徒歩4分】寿司処
すすきの駅からほど近い寿司処『ひぜん』。黒を基調としたオシャレなバーのような店内で、店主おまかせの寿司をご堪能ください！寿司屋っぽくなさが、気軽に入れる理由。立ち並んだシックな椅子が気分を盛り上げます。新鮮な店主おまかせの握りや、絶品創作和食の数々をじっくりお楽しみください◎皆様のご来店、心よりお待ちしております。 |
| 初投稿者 |
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◯蒸し物、たち、キノコ、豆腐、山椒の風味が
◯〆さばの生春巻き、味噌と梅味。
◯ネギとろ→卵かけご飯
◯北京ダック風うなぎ、南蛮味噌
◯茶碗蒸し、チーズ、桜エビ、混ぜてリゾット
ここから、にぎり
◯ヤリイカの昆布締め
◯松川カレイ、柚子胡椒
◯にしん
◯炙りさんま
◯中落ち、海苔で巻いて、葉わさび入り
◯炙りきんき肝付
◯大トロ
◯シャコ
◯炙りホッキ貝
◯三色丼、雲丹、いくら、カニ
◯あさり汁
ゆっくり2時間かけでいただきました。
醤油を使わないにぎりが拘りです。
とても美味しくいただきました。
（2022.11）