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「淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせ」などを、いただいて。「真鯛らーめん 麺匠渾身」は、真鯛に拘ったラーメン屋さん。味は「淡麗醤油」と「淡麗塩」の２種類のみで、スープが綺麗なお味です。
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淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせ ９８０円【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 塩 鯛身ほぐしのせ ９８０円【２０１８年７月】
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２人の淡麗真鯛ラーメン 鯛身ほぐしのせ【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐし身のアップ【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせ ９８０円【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせ ９８０円【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせのアップ【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせの麺のアップ【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせのチャーシューのアップ【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせの黒バラ海苔？アップ【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 塩 鯛身ほぐしのせ ９８０円【２０１８年７月】
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淡麗真鯛 塩 鯛身ほぐしのせのアップ【２０１８年７月】
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美味しゅうございました【２０１８年７月】
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特製鯛酢【２０１８年７月】
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黒七味【２０１８年７月】
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店内１【２０１８年７月】
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店内２【２０１８年７月】
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テーブルの上に【２０１８年７月】
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券売機【２０１８年７月】
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外観１【２０１８年７月】
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外観２【２０１８年７月】
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外観３【２０１８年７月】
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外観４【２０１８年７月】
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狸小路商店街【２０１８年７月】
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
真鯛らーめん 麺匠渾身（めんしょうこんしん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
資生館小学校前駅から171m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2017年11月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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足掛け４年、入退院のため食べログをお休み中に多様なシステム変更。
レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。
【 ２０１８年７月 】
真鯛らーめん 麺匠渾身は、２０１７年１１月にオープンをしたラーメン屋さんである。
真鯛に、拘った店である。
鯛出汁なので、気になっていた店である。
暑いので、珍しい「鯛出汁のつけ麺」をいただきたくなった。
いつもの同行者と、初訪問をした。
この店は札幌市中央区薄野エリアで、狸小路６丁目の中にある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認してください。
店の場所は、元は同じくラーメンの「糸末」さんがあって店舗である。
店に入ると、同じような店内である。
暑い日なので、エアコンの冷たい空気が心地よい。
店に入るとすぐに、苦手の券売機がある。
メニューを見ると、「淡麗醤油」と「淡麗塩」のラーメンの２種類のみである。
目的だった、「つけ麺」が見当たらない。
お店の方に聞きと、今はやっていないとのことである。
がなり残念で、ちょっと戸惑う。
迷ったが、「鯛出汁のラーメン」をいただくことにした。
私は、「淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせ」。
いつもの同行者は、「淡麗真鯛 塩 鯛身ほぐしのせ」をポチッとした。
待つこと１０分で、２人の「淡麗真鯛ラーメン 鯛身ほぐしのせ」が登場をした。
■ 淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせ
麺
中細のストレート麺で、低加水の感じである。
シャキッとした食感の麺
茹で加減は、ちょうど良い。
スープ
熱々のスープで、ベースは醤油味。
表面油は、薄い
優しい真鯛風味のお味で、すっきりとした綺麗な味わい。
塩分は、ちょうど良い
具材
チャーシュー
低温調理系で、レアチャーシュー２枚
良い感じの味わい。
鯛身のほぐし
炙っていて、良い風味を醸し出す
結構、量が多めで嬉しい
海苔
岩海苔系（黒ばら海苔かも）
和の風味を強くする
柚子
チャーシューの上に少々
良い、和の風味
ネギ
少々
刻み玉ねぎ
価格 ９８０円（税込）
■ 淡麗真鯛 塩 鯛身ほぐしのせ
麺
上記と同じ。
スープ
熱々のスープで、ベースは塩味。
優しい真鯛風味のお味で、すっきりとした綺麗な味わい。
塩分は、醤油よりも結構高め
具材
チャーシュー
鯛身のほぐし
海苔
柚須
海苔
ネギ
以上、上記と同じ
価格 ９８０円（税込）
「淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせ」は、綺麗な味のスープのラーメンである。
和に拘った作りの、ラーメンである。
醤油味の方が、塩味よりも一層淡麗なお味であった。
真鯛のほぐし身をのせたラーメンは、今回が初めてである。
魚は身をほぐすと、量が少なく見える。
「真鯛のほぐし身」の量が、結構あるのは嬉しい。
和のスープに浸すと、炙った真鯛の身が一層良い味に感じる。
テーブルの上には、「黒七味」や「特製鯛酢」がある。
それを使わなくても、淡麗なスープは実に良い感じであった。
今年初めて、２人共スープを完飲した。
次回は、私はまた「淡麗真鯛 醤油 鯛身ほぐしのせ」をいただきたい。
美味しく、ご馳走様でした。