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3.6

￥3,000～￥3,9991人

2017/10訪問2回目

三度目の正直でようやく利用する事が出来ました。
一度目は早くも店が閉まっていて入店出来ず、
二度目は電話予約をするも満席とのことでした。
四軒目で酔っ払ってやって来ましたが、
どんだけ来たかっ...

4

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店名	掲載保留 TOKYO X おおざっぱすすきの店このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	豚料理、とんかつ、日本酒バー
住所	北海道札幌市中央区南5条6丁目第5桂和ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩4分札幌市電山鼻線資生館小学校前駅徒歩3分すすきの4番出口より徒歩4分。月寒通を西へ進み、南4西5交差点を左折。右手にある「第五桂和ビル」内です。資生館小学校前駅から138m
営業時間	■営業時間【火～土・祝・祝前】19:00～23:00 (L.O.22:30) ただしお酒好きの方のみ3時まで営業。豚肉入荷少ないときはお休みです。 ■定休日不定休
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners）

席数	15席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる

利用シーン
お店のPR	ブランド豚“TOKYOX”を使うから負けない調味料と管理、酒が必要豚肉の芯の温度・・考えますか？ラード・・だけじゃダメです。旨いとんかつは肉、粉、パン、卵・・これ必要。塩焼き・・これめんどくさい1品。いかに筋目を旨くするか。その濃さに必要な調味料がたくさんいるんです。化学調味料・・使いたい・・・でも使うと濁るのですよ　　味が。だから仕方なく料理酒が獺祭50と39になったのです。あとは米の糖度や酒のうま味にも注目してます。肉だけうまいと肉屋。酒だけうまいとバー。そ...れではいけないのでトータールバランスを考えてるのでたれ系は毎日味変わります。業務用たれ使いたいなーと思っております。メニューには載せてませんが酒鍋というものがありましてそれに使うお酒は必ず田酒特別純米酒、喜久酔なのです。それにポン酢ではなく酢醤油をつけて食べる。最高ですよ。ちなみに盛り付けはあまり興味がないので変わります。
初投稿者	DGD（4333）