Name: すすり
Address: 南8条西3丁目7-40, 札幌市中央区, 北海道, 0600000, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.58

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すすきの × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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DGDTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,049件フォロワー4,333人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.3
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.3
酒・ドリンク-

～￥9991人

すすきののすすりでランチラーメン ∴ すすり

ジャズが流れている中で麺を啜ります。

ぱっつんぱっつんと小気味よい食感
そして小麦の風味がする麺が美味しいし、
何よりスープも美味しくて麺との相性も高いです。

スッキリとクリアな味わいのラーメンを求めているなら
こちらの淡麗中華そばはピタリと当てはまって合致しそうです。

コッテリ系とか求めているベクトルが違う場合は
このラーメンは全くハマらなさそうにも感じるのです。

そこはかとなくメンマやミツバと似た要素は少しですが、
一部の要素でらぁめんズッパにも似たものを感じます。
各パーツとの相性の抜群さを満喫して美味しく満足出来るラーメンでした。
先に自分が食べたのがらぁめんズッパだったので、
以前からあるこちらすすりが勿論先行した具材ではありますが、
洗練度が高いクリアよりもクリスタル寄りなニュアンスを感じた
余計なものは削ぎ落としていると感じる現代的なラーメンでした。
麺もエッジングされたシャープさとキレを感じるのです。

北海道産の豚肩ロースの仕上げかたの見事な事！
これはあまりにも美味しいと思うのです。
食感然り味もビュー！！
賞賛に値する見事な芸術作品と感じさせてくれるレアチャーシューです。
これは麺を先行して食べたい中で、
スープに沈んでしまうと変化してしまう葛藤を感じます。
蓮華の上にでも乗せとけば安心なのですが、
体面気にするメンタルの問題で三分の一ほど熱で変化してしまいました…

北海道産の小麦の香りが豊かな中細ストレート麺
自家製麺の見事なバランスの高さで仕上げられた麺
凄くシンプル且つ丁寧に仕上げているシャープさのある麺でしたが、
グレードの高い冷麦を食べているようにも感じる小麦の強い麺でした。

こだわりの先で行き着いたイタリア産の海塩

スープは塩の輪郭もありますが、
醤油と鶏清湯の風味を感じます。
とても綺麗な味は見た目にもそう感じさせます。

骨太の重厚さやゴツさとは対極の存在で、
点と線の繊細さを紡ぎ出して纏め上げたタイプのスープにも感じられ、
無化調ラーメン故の線の細さみたいなものも感じますが、
優しく穏やかに落ち着いた淡麗系の素材の味を活かした流麗な優しさのスープ…
無化調ラーメンとしては足し算しまくりでは無くて、
引き算からの高みを目指したスープにも感じられます。
本音で言えばガッツリコッテリを衝動的に食べたくなる自分がいますが、
こちらすすりの淡麗スープだと気兼ね無く満喫しながら
グイグイ飲み干す事が出来るタイプのスープと感じたのでした。

麺もまた同様です。
近頃はと言うか以前から気にはなってましたが、
黄色い麺を食べた後の暫く後、、、着色の度合いが気になる年頃なのでした。

柔らかロングなメンマは美味しく好みの具材です。
鶏チャーシューもミツバも刻みネギも
このラーメンにバランスよく馴染んで存在していました。

こちらのすすりはすすきのの名店だと、
最初麺をすすりながら更にスープを飲む際に
レンゲですすりながらも実感したのでした。

総合 3.8
味 3.8
サービス 3.3
雰囲気 3.2
コスパ 3.3
ドリンク -

所在地
北海道札幌市中央区南8条西3丁目7-40
すすり

☆☆☆次回予告編☆☆☆

シラフの時に食べるのが一番なのかと思っています。

6

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店すすりこのお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	北海道札幌市中央区南8条西3丁目7-40 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市営地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩5分市営地下鉄南北線「中島公園駅」から徒歩3分中島公園駅から263m
営業時間	■営業時間 11:30〜22:30 ■定休日年末年始のみ営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://susuri.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/自然の恵み-すすり-1136959299683469/
オープン日	2016年6月16日
初投稿者	ユウさん象（21）
最近の編集者	sanpo7（0） ... 店舗情報（'19/03/11 13:58）ゼミ鳥（1513） ... 店舗情報（'18/08/04 19:12）編集履歴を詳しく見る