1頭仕入れ！！上質なお肉に折ウニ付いちゃいます♪ : 北海道産ひつじ肉炭火兜ひつじ×烤羊肉

お店に入ったら、
目の前の玉葱、横のレモンたちが
お出迎え♪華やかです♪
店内には、たくさんの羊さん。
一体、何頭いるんだろう・・・。
数当てクイズも楽しそうです笑

席には１人１つ、カゴがあり、
荷物置き場に困る事はありませんでした。

3月から始まった春満開コースを頂きました！！

ドリンクは、珍しくレモンサワー。
レモン３種から選べるんだもんねー。
この日は長崎マイヤーか、
和歌山リスボンで、
フルーティな長崎マイヤーに。
みかんの様な、爽やかな風味は、
酸っぱいのが苦手な人でも、
美味しく頂けそう。
惜し気なく、レモンがたっぷり入った
これは、好きです！！

埼玉深谷市のモヤシのナムル

細く繊細なビジュアルが美しいです。
そして、油っこくなく、
酸味が効いたお味です。
繊細なもやしに合ったお上品な味付けのナムルは
とっても、美味しい。
キムチも期待出来たかも。
食べたかった・・・・・。

お肉盛り合わせwith折りウニ♡

わ～～～！！！
赤とオレンジのコントラストが美しい♡
お肉は、日によって違うそうで、
この日は、美深町サフォーク。
士別産や足寄産の日もあるそうです。
ウニは、道東産、
みょうばんも控えめとの事。
お肉に巻いたり、ご飯に乗せたり、
想像するだけで、
テンションが上がります↑↑
もちろん、大好物の金粉も載っています!(^^)!

【玉ねぎが美味しい！】春やさいと札幌黄の盛り合わせ
玉葱は、札幌が誇る札幌黄。
人参は、アロマレッド。
キャベツ、ピーマン、ナス、
サツマイモ、きのこ、etc
色良く、新鮮です。
サツマイモを焼いたら、
焼き芋みたいに、甘かった♪
塩ダレをオススメして頂きましたが、
野菜の甘味で、そのままでも
美味でした。
緑の葉も好きなので、
入っていて嬉しかった!(^^)!

道産肩ロースジンギスカン
厚みがあるのに、柔らかっ！
旨味を閉じ込めた、
弾力がある美味しいジンギスカンは、
肉質の良さがわかります。
臭みはなく、お上品で好き♡

オーストラリア産ラムモモ
ピンクがかった赤身。
柔らかいけど食感ありで、
臭みなし！！

アイスランド産ショルダー
なんと、マトン使用だそうで、
マトン使用は、こちらだけだそう！！
木の実などを食べているので、
ミネラル等が多いんだとか。
さすがに、しっかりした味わい。
噛めば噛むほど、優しい味わいです。
臭みはなく、香りが強め。
ミネラルに弱いので、
それだけで、好きです(#^^#)

オーストラリア産せせり　
せせり、大好き♪
スジ切りしてるそうで、
柔らか～～～♪
ナチュラルな味です。
ノンストレスで噛めます。

オーストラリア産マトンヒレ
この柔らかさは、美味しさは
きょういちでした！
臭み一切なし！！
大好きな１品になりました。
大変、美味。

道産カルビ
肉汁がきょういち！
ジューシーで、
脂もしつこくない、
キレが良い脂です。
もちろん、柔らかい～～。

途中、ライスを頂きました。
北海道産特別栽培米”ゆめぴりか"×”ななつぼし”の
特選ブレンド。贅沢の極みを、
音更町の竹内養鶏場さんの卵と共に。
コメツヤというお米を食べている
鶏さんの卵は、薄い黄色が綺麗。
白い卵で有名です♪
あっさりしているので、
お肉、雲丹の味を引き立ててくれます。
ジュレ、タレと一緒に、
混ぜ混ぜオンザライス♪
お肉と雲丹も乗せちゃいました。

ラムチョップ
羊の腸で作った自家製ソーセージ付き

いつもは鍋で焼くそうですが
この日は、網で。
油が落ちて、女子は嬉しい！
ワイルドに頂くのかと思いきや、
はさみで丁寧に切ってくれました♪
スパイスソルトは、
スパイス専門店 香辛堂さんで
調合して貰ったそう。
麻布十番て言ってけど、
自由が丘かなあ？？
スパイスソルトとラムチョップの
ハーモニーか素晴らしい。
香ばしいラムチョップのための
スパイスと言っても
過言ではない位、
美味しく頂けました。

ソーセージは、カルダモン、セージが強めの
チャイナ系のお味でした♪

もっと食べてみたい～ので、
以下、サイドメニューも
頂いちゃいました。

羊ざんぎ
特製タレで漬け込んでいるので
冷めても美味しいそう。
出来立ては、もちろん、美味しい♪
ん～～～これ、美味しいなあ。
食べやすい様にと、
半分にカットしてくれました♪

肉刺し
右が赤身、左が霜降り。
たっぷりのネギと少しのワサビで
頂きました。
くせがなく ローストビーフの様な風味。
低音調理とは思えないです。

北海道アヒージョは、二種類。
牡蠣とキノコのアヒージョもあるそうですが、
この日は、えびとブロッコリーアヒージョ。
チリ仕立てで、帆立の貝柱も入っているそうで、
しっかり、旨味がありました。
このアヒージョは好き。
バケットと一緒に♪

串網焼き
右から
ショルダー
もも
肩ロース
ロースしん
ヒレ
タン

どれも、お肉本来の味が良いので、
塩を貰って頂きました。
特に、タンはミルク感ありました！！
サクサクの歯応えがありながら
優しい味わい♪

羊のチーズ
足寄　石田めん羊牧場さんの羊チーズと
苫小牧産はちみつ。
チーズ×はちみつは、トレンド(#^^#)
山羊チーズを想像しがちですが、
クセは全くなく、普通のチーズと変わらず、
食べやすいです。
はちみつも、美味しくて
足りなくなっちゃったｗ

ラム餃子
味しっかりなので、
たれ要らず！！
餡が滑らか～で、美味しい！！
これも、また、食べたい1品。
オススメです！

お肉も、大満足でしたが、
ドリンクのラインアップも、
とても好みでした！！

奥尻ワイナリー ピノ・グリ
奥尻ワインを飲んでみたかった！
でも、ボトルのみだから、
無理かな～と思っていたら、
運良く、味見が出来ました。
スッキリ飲みやすくて美味しい～～。

厚岸ＮＯ４
えへへ(#^^#)
先日も某所で頂きましたが
好きなんです～。
私事ですが、ＮＯ５はＧＥＴしましたｗ

ボクスンドガ(福順都家)ソンマッコリ
100%国内産の新米から造られる手作りマッコリ。
発酵しているので、
器に入っていても
ブクブクしています。
甘め、炭酸強め。
女性は、積極的に摂りたい成分です♪

長沼町押谷ファームプレミアムトマトジュース
搾りたてを瓶詰めしただけの
ナチュラルトマトジュース。
濃くて、美味。
新鮮リコピン摂取！

２，３時間の滞在でしたが、
５回位、おしぼりを変えてくれました。
また、テーブルも、まめに拭いて頂き、
清潔感がありました。
スタッフさんは、気さくで
丁寧に商品の説明をしてくださり、
味わいながら、頂く事が出来ました。

そして！！
インスタフォローで、札幌黄２個プレゼントとの事で、
頂いちゃいました(#^^#)
某SNSにアップしたら、
お肉のサイト？から、紹介させてくださいと
メッセージが来ましたｗ
札幌黄2個分のお礼は出来たかな笑

23日～25日に、イベントあり！
29日の肉の日～31日までの３日間は、
4色火鍋デーです。
ピリ辛、カレー、そして、トマトも！
とっても美味しい、
長沼の押谷ファームのトマトジュースを使用して、
くこの実、八角入るそうで期待大！
普通、２色だけど、4色！
倍、食べられるなら、行こうかな。。。

クセや臭みが強くない、
上質なお肉とお酒が頂けました。
オススメです♪
ご馳走様でした(#^.^#)