風はどこに流れるのか : らーめん輝風 本店

らーめん輝風 本店

(ラーメン キフウ)

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2018/12訪問5回目

4.0

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

風はどこに流れるのか

8回目
超久々
味が落ちて遠ざかっていたが
深夜3時では選択肢も少なく来てみた

味噌を頼んだ

濃くなっていた
味が戻った気がする
戻りすぎている感じもある(素性を知る人にはわかるだろう)
いずれにせよ前回食べた時と全然違って安心した


と,食べたときは思っていたので☆を+0.3とした(元々は☆4.3)

  • らーめん輝風 -
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2018/02訪問4回目

3.7

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

風向きは変わってしまった

7回目、久々に
とある噂を聞きつけ確認するために入店
店主は変わらずいたことにはホッとした

・味噌
アレのニュアンスが強くなった気がするのと
濃度もやや薄くなった気がする

・醤油
以前とかなり違って別物だぁ

衰えたとは言えまだまだ数あるラーメン屋の中では上位だ
味噌は全然美味しい部類に入る
でも以前のように琴線に触れなかった

再起を願う

  • らーめん輝風 - 味噌

    味噌

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2017/07訪問3回目

4.3

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

大きく劣化する可能性のある出来事あり、再レビューを待って

以前のレビューはあてにならない可能性があります
近いうちに行こうと思っていますのでお待ちください
直接確認はしていないので点数は下げないでおきます

6回目

大量のワインを飲んだ後に来ました
酔いすぎると冒険ではなく美味しい店にしか足が向かない

今回は味噌を頼みました
あーうまい

  • らーめん輝風 - 味噌

    味噌

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2017/05訪問2回目

4.3

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

大量のワインを摂取した後に
醤油をオーダー
やはりココの醤油はうまい

  • らーめん輝風 - 醤油

    醤油

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2016/12訪問1回目

4.3

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

近くの店の行列を一瞥してから食べると更に格別

~4回目~

出汁が濃い
旨い
これくらいで良いでしょう
全て食べました
全て食べる店はまずありません
そういう店です


~3回目~
師匠の店にも行ってて
期間が開いちゃいましたね


辛味噌900
豚骨、鶏白湯に清湯のブレンド

メンマの味付けと柔らかさが良いんだよねー
蕎麦でも使えちゃいそうな

トロミのある甘辛は
味噌を辛くしたものとは違う
恐らく清湯だな(考えればすぐわかる)

ウィスキーの加水が薄めるのでなく華を開かせるように
(水割りとは全然違いますよ)
ただ濃いだけで終わらせないバランス
久々に飲み干した

やはりレベル高い
もっと点数上げてもいいけど
上げたくない(笑)


~2016.7~
2回目、今回は二人で

レビューも順調に増えているが
まだ混雑はない
マスメディアに流される人間が来ないのは
私にはありがたいが
お店はどう感じているかな

味噌とハーフ醤油(100円引き)


醤油!
鶏ガラと和風だしの清湯
無化調じゃないのに
こんなに丁寧な出汁をとるとは
さすがです
上品さのある酔客の醤油にふさわしい


チャーシューは個体差だったのか
今回は改善あり


味噌は2回目にして気付いたが
こってりトロトロの中に
どこか和を感じる
ブレンドの鶏ガラのニュアンスが
醤油を食べることにより強く意識付けられた


醤油は昔のあの店の限定品に近いものらしい(未食)
醤油を食べて味噌のコンセプトを真に理解できた
是非とも両方食べてほしい


~2016.6~
行きつけのウィスキーバーの近く
夜9時からしか開いていない


ある店の出身らしく
名前と他レビュアーの写真をみれば
想像は簡単につきました


カウンター5席
名が知れ渡ればこのサイズで大丈夫かと心配だが
今のところ待ちはないようだ


味噌800

チャーシューはタレで焼いて味濃すぎるなぁ
と思えば、もう一つ
モモらしきチャーシューは薄味で食感が良い

メンマはわずかに香ばしい処理がされているような
ちょっといい風味があった

半熟卵、ネギ
挽き肉もあるが、この挽き肉も割と良いものだ


麵は瑞々しいプリパツ強い縮れ王道麺
とろみある甘い味噌スープは豚と鶏白湯がベースだろう
絡む絡む
いや~たまらんね♪
札幌味噌の夜の〆と言えばこういうタイプが好み


こんなに旨い店が
全く並ばずに
すすきの真ん中で食える
こんなの今だけでしょう


濃い味のチャーシューなくして
美味しい方を増やすか
50円安くしたら
更に点数上げちゃう


修行?先と思われるラーメン店は超行列店だし
この店の近くの行列店は並ぶ価値無いし
どう考えてもアタリの店

  • らーめん輝風 - 塩

  • らーめん輝風 - 辛味噌

    辛味噌

  • らーめん輝風 -
  • らーめん輝風 - 醤油ハーフ

    醤油ハーフ

  • らーめん輝風 - 味噌

    味噌

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 らーめん輝風 本店(ラーメン キフウ)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン
住所

北海道札幌市中央区南6条西3 第2桂和ビル 1F

交通手段

札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
すすきの駅(市営)から172m

すすきの駅(市営)から169m

豊水すすきの駅から193m

営業時間
  • ■営業時間
    20:30~翌4:00(L.O 3:45)
    (ただしスープがなくなり次第終了)

    ■定休日
    日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済可

席・設備

席数

5席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

オープン日

2016年5月9日

初投稿者

まだらいちまだらいち(551)

最近の編集者

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